แพนเค้กแอปเปิล
แพนเค้กแอปเปิล
884 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
168
กรัม
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
ผงฟู
½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
ไข่ไก่
1
ฟอง
บัตเตอร์มิลก์
250
กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
3
ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา
½
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
แอปเปิลหั่นลูกเต๋า
1
ผล
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย
คาราเมล
น้ำตาลทราย
1
ถ้วย
น้ำ
4
ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม
½
ถ้วย
METHOD

1. ทำแพนเค้กโดยร่อนแป้งสาลี เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาล ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และบัตเตอร์มิลก์ในอ่างแป้ง คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่เนยละลายและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน พักแป้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาที

2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ทาเนยบางๆ ในกระทะให้ทั่ว ตักแป้งแพนเค้กประมาณ ½ กระบวย ลงทอด พอเริ่มสุกจะมีฟองเล็กๆ บนแป้ง กลับด้านทอดต่อ แป้งจะมีสีเหลืองและหอม ตักขึ้นจากกระทะพักไว้ ทอดจนหมด

3. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไหม้ อุ่นวิปปิ้งครีมให้ร้อนเตรียมไว้ ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมลงในหม้อน้ำตาล คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ถ้วยพักไว้

4. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลางพอร้อน ใส่แอปเปิลที่หั่นเตรียมไว้ลงผัดในกระทะให้นุ่ม ปิดไฟ

5. จัดแพนเค้กแอปเปิลใส่จานโดยวางแพนเค้กลงในจาน วางแอปเปิลด้านบน ราดด้วยคาราเมลที่ทำไว้ โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟ