RECIPE
unpin article

เมนูทานเล่นที่บ้านหรือจะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็ได้เช่นกัน โดยสไลซ์มันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ เคล็ดลับคือต้องเเช่มันฝรั่งสไลซ์ในน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชู จะทำให้มันฝรั่งของเรากรอบทนกรอบนานมากขึ้น นำไปทอดให้พอเหลืองสวย กินคู่กับซอสไข่เค็มรสเค็มๆมันๆ เผ็ดนิดๆ หอมกลิ่นผงปาปิก้าอ่อนๆที่ตัดกับกลิ่นไข่แดงเค็มได้อย่างลงตัวสุดๆ!
unpin article

ยำสำหรับสายสุขภาพของแท้คงหนีไม่พ้นยำผลไม้รวม ทั้งแอปปิล องุ่นแดง มะม่วงเปรี้ยว ข้าวโพดหวาน และมะเขือเทศราชินีแหล่งรวมวิตามินต่างๆ เคล้าน้ำยำรสเด็ดเปรี้ยวอมหวานที่เพิ่มน้ำปลาหวานให้ความหวานหอม กลมกล่อม เป็นเมนูที่กินเเล้วสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนสุดๆ
unpin article

เมนูยำจากวัตถุดิบที่หลายคนต้องคุ้นเคยอย่างหมูยอเเละไส้กรอก โดยใช้ไส้กรอกรมควันหนังกรอบเเละหมูยอพริกสดนำมาหั่นเป้นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำยำพิ้นฐานรสเด็ดจาก KRUA.CO ที่วิธีทำนั้นไม่ยากแต่แซบมาก เพิ่มความอร่อยเเละกลิ่นหอมให้กับยำด้วยน้ำพริกเผา เป็นยำที่ครบทุกรสชาติจริงๆ
unpin article

เมนูยำที่เปลี่ยนให้อาหารกระป๋องน่ากินมากกว่าที่เคย ใช้หอยลายกระป๋องทอดกรอบที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซบซี๊ด เพิ่มกลิ่นหอมจากเครื่องสมุนไพรไทย ทั้งหอมแดง ตะไคร้ ขิง เเละใบมะกรูดซอย โรยด้วยถั่วลิสงอีกซักหน่อย บอกเลยว่าทั้งแซบทั้งน่ากินสุดๆ
unpin article

อาหารจานยำที่รวมความกรอบจากขนมถุง ทั้งเผือกเเผ่นทอดกรอบ หมูแผ่น เเละปลาหมึกกรอบที่่หาได้ง่ายจากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำพื้นฐานรสแซบจัดจ้าน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความมัน อร่อยลงตัวมากๆ
unpin article

เบือทอด เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีในจังหวัดภูเก็ต เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของ กุ้ง ใบชะพลู หรือใบเล็บครุฑ โดยการทำนั้น จะนำใบไม้ มาชุบแป้งสาลี ที่ผสมเครื่องเทศ นำกุ้งโรยหน้า แล้วนำไปทอด รับประทาน กับน้ำจิ้มรสหวาน และเผ็ดเล็กน้อย หาทานได้ตามร้านอาหารในภาคใต้
unpin article

ทอดมันนับว่าเป็นเมนูที่หลาย ๆ บ้านต้องชอบกันแน่นอนกับทอดมันเห็ดนางฟ้า เลยนำสูตรทอดมันที่เปลี่ยนจากใช้ปลากรายมาเป็นเห็ดกันดูบ้าง รับรองว่าความอร่อยไม่แพ้กับ ทอดมันกุ้ง แต่อย่าลืมทำน้ำจิ้มไว้รอด้วยนะเพราะมันจะเพิ่มความอร่อยให้ทอดมันเป็นอย่างดี
unpin article

ยำเเบบโบราณที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ เเถมยังกินง่ายอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ เมนูที่ใช้ใบบัวบกผักพื้นบ้านมากสรรพคุณ ทั้งแก้ร้อนในคลายร้อน ช้ำใน นำมายำกับมะนาว น้ำปลา น้ำตาลเพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนู คลุกเคล้ากับมะพร้าวคั่วเเละกุ้งต้ม เหมาะกับหน้าร้อนบ้านเรา
unpin article

สลัดทาบูเลห์หรือบางคนเรียนสลัดเลบานิส เพราะต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศเลบานอน แต่ถ้าไปเเถบตะวันออกกลางแล้วจะเจอสลัดทาบูเลห์อยู่ทั่วไป ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในทาบูเลห์ คือบัลเกอร์(bulgur) พาร์สเลย์ มะเขือเทศ บัลเกอร์เป็นข้าวสาลีหักที่สุกและอบแห้งมาแล้ว เวลาปรุงก็นำมาต้มให้สุกอีกที ทีนี้บัลเกอร์อาจจะหายากสักหน่อย เราจึงเปลี่ยนเป็นควินัวที่มีประโยชน์เช่นเดียวกัน
unpin article

นำโพเลนตามาต้มหรือเปียกกับนมจนได้เนื้อสุกข้น แล้วใส่ชีส นำไปอัดใส่พิมพ์ แช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวเพื่อให้ตัดเป็นแท่งได้ อบในเตาอบจนกรอบ ได้รสสัมผัสเหมือนมันฝรั่งทอด แต่หอมมันข้าวโพดและชีส กินจิ้มกับซอสมะเขือเทศทำเอง อร่อยไปอีกแบบ
unpin article

เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความสดชื่นจากเนื้อปลาแซลมอนของญี่ปุ่นเเละน้ำยำรสแซบจัดจ้านแบบไทยไว้ด้วยกัน คลุกเคล้าเนื้อปลาเเซลมอนหั่นเต๋ากับเครื่องสมุนไพรไทยอย่าง กระเทียมไทย ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสวน และใบมะกรูดที่ซอยบาง ราดน้ำยำสุดแซบลงไป โดยเคล็ดลับการกินให้อร่อยจะต้องกินทันทีไม่ควรทิ้งไว้นาน เพื่อให้ปลาแซลมอนของเรายังสด สีไม่เปลี่ยน เป็นเมนูสดชื่นต้อนรับหน้าร้อนของไทย
unpin article

เห็ดฟางย่างเกลือแบบง่ายๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มวาซาบิที่เปรี้ยวเผ็ด ฉุนขึ้นจมูก สไตล์ไทยผสมญี่ปุ่น เป้นกับแกล้มที่รสชาติดี เคี้ยวเพลิน
unpin article

ใครว่าลดความอ้วนกินของหวานไม่ได้ กินได้ อร่อยด้วย สำหรับชาวคีโตจะพาทำขนมสูตรคีโตง่ายๆ อย่างอะโวคาโดไข่หวาน น้ำกะทิ เพียงใช้อะโวคาโดสุกกำลังดี วิธีการเลือกคือจับดูที่ตัวผลนุ่มกำลังดี เปลือกเขียวอ่อนหรือม่วงดำ แล้วแต่พันธุ์ สังเกตที่ขั้ว หากหลุดง่ายแสดงว่าเริ่มสุกแล้ว อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไขมันดีสูงเหมาะสำหรับคนทานคีโต เมนูนี้สามารทำได้ง่ายๆ ทำไข่หวานและน้ำกะทิโดยใช้น้ำตาลอิริทริทอล (เป็นสารให้ความหวาน) แทนการใช้น้ำตาลทรายแบบปกติ เพราะไม่มีแคลอรี่ อะโวคาโดใช้ที่คว้านๆเป็นลูกกลมๆเพื่อความสวยงาม หรือจะหั่นเป็นชิ้นเต๋าง่ายๆก็ย่อมได้
unpin article

จะให้กินเบคอนทอดกรอบอย่างเดียวก็คงน่าเบื่อแย่ งั้นมาทำดิปสำหรับจิ้มกินคู่กันเถอะ ครีมชีสนุ่มๆ มันๆ นำมาทำดิปหรือเครื่องจิ้มสไตล์ฝรั่งแบบง่ายๆ ไม่จำเจ โดยมีส่วนผสมอย่าง ผักชีลาว มะกอกดำ พริกหวาน ออริกาโน พาร์สเลย์ ทั้งมัน ทั้งหอมสมุนไพร ลองดิปด้วยเบคอนทอดกรอบ หรือผักสด เช่น เซเลอรี พริกหวาน ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก มะเขือเทศต่างๆ ก็อร่อย
unpin article

<p>ขนมปังแบบไม่ใช้แป้งสาลี แต่ใช้แป้งอัลมอนด์แทน ใส่ผงไซเลียมฮัสค์ (psyllium husk) ไฟเบอร์สกัดจากธรรมชาติเป็นตัวช่วยไม่ให้เนื้อขนมปังไม่ร่วนจนเกินไป อบขนมปังจนเกือบสุกก่อน แล้วเอาออกมาทาเนยกระเทียมและโรยชีสจนหนำใจ อบต่อให้หอมกระเทียมและชีสเยิ้มยืดตามชอบ</p>
unpin article

<p>ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่เคี่ยวน้ำซุปจนเข้มข้นรสกลมกล่อม ปากหม้อแป้งเนื้อนุ่มหลากหลายไส้ทั้งไส้กุยช่าย ไส้ถั่วงอกเเละไส้เห็ดหอมผัดต้นหอม กินด้วยกันเเล้วเข้ากันสุดๆ </p>
unpin article

<p>ปากหม้อไส้ผักทั้งกะหล่ำปลี เเครอท เพิ่มเนื้อสัมผัสเเละคุณค่าด้วยเห็ดหอมที่นำมาผัดรวมกัน หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย โรยหน้าด้วยกะเทียมเจียวร้อนๆ เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน</p>
unpin article

<p>เมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดประยุกต์ที่ใช้หมูแดงเนื้อนุ่มรสหวานเค็มหอมกลิ่นเครื่องพะโล้ที่หมักจนเข้าเนื้อนำมาใส่เป็นไส้ด้านใน ราดหน้าด้วยน้ำซอสซีอิี๊วรสเค็มเปรี้ยว </p>
unpin article

<p>ปากหม้อไส้กุยช่ายเมนูของว่างที่หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดี ตัวแป้งบางเหนียวนุ่มยัดไส้กุยช่ายผัดหอมๆ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็ม กินด้วยกันเเล้วเข้ากันสุดๆ</p>
unpin article

<p>ปากหม้อหลากสีทั้งสีขาว สีม่วงจากดอกอัญชัน สีเขียวจากใบเตย นำนำแป้งมานึ่งจนสุกเนื้อเหนียวนุ่ม ยัดไส้หัวไชโป้รสเค็มหวานหอมกลิ่นเครื่องโขลกอย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทย จิ้มกับน้ำส้มพริกดอง</p>
unpin article

<p>ปากหม้อแป้งบางเหนียวนุ่ม ยัดไส้หมูสับเเละเต้าหู้ขาวปรุงรสชาติให้อร่อยหอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน เมนูของว่างทานเพลิน</p>
unpin article

<p>อาหารว่างสไตล์เวียดนาม ใช้น้ำแป้งนำมานึ่งบนผ้าขาวบาง ทำให้ได้เนื้อเแป้งที่บางเหนียวนุ่ม ยัดไส้ด้านในด้วยหมูสับเเละเห็ดหนูหนูดำ โรยหน้าด้วยหมูยอเเละหอมเจียวจิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน กินด้วยกันเเล้วรสชาติลงตัวมากๆ</p>
unpin article

<p>ชักเปี๊ยะ ของว่างไทยโบราณที่อาจจะไม่คุ้นชื่อ เเต่จริงๆเเล้วคือเปาะเปี๊ยะเเบบหนึ่งที่ใช้การมัดปลายให้มีลักษณะคล้ายท็อฟฟี่ อุดมไปด้วยเบต้าเเคโรทีนเเละวิตามินเอจากแครอท ข้าวโพดหวานเเละฟักทองช่วยบำรุงสายตา กรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน ลงตัว</p>
unpin article

<p>เมนูของว่างไทยโบราณ ที่ใช้ดอกอัญชันสดดอกไม้ที่มีสารแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ คั้นน้ำผสมกับแป้งนำไปนึ่งจนสุก กินกับไส้เค็มรสเค็มหวานตัดกับตัวแป้งนิ่มๆ ราดด้วยน้ำจิ้มพริกดอง เป็นเมนูกินเพลินๆ</p>