RECIPE
unpin article

ยำสำหรับสายสุขภาพของแท้คงหนีไม่พ้นยำผลไม้รวม ทั้งแอปปิล องุ่นแดง มะม่วงเปรี้ยว ข้าวโพดหวาน และมะเขือเทศราชินีแหล่งรวมวิตามินต่างๆ เคล้าน้ำยำรสเด็ดเปรี้ยวอมหวานที่เพิ่มน้ำปลาหวานให้ความหวานหอม กลมกล่อม เป็นเมนูที่กินเเล้วสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนสุดๆ
unpin article

ยำหมึกย่าง เมนูที่ทุกๆ คนต่างชื่นชอบ และเป็นเมนูยอดฮิต น้ำยำรสเด็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ยำกับหมึกย่างหอมๆ แต่อยากทำกินเองหรือปาร์ตี้เล็กๆ ในครอบครัว ประหยัดกว่าซื้อกินเองเป็นไหนๆ
unpin article

ยำมะนาวปลาร้ากุ้งสด เมนูนี้แด่สายแซ่บสายชอบของเปรี้ยว ๆ แบบน้ำลายสอ กับเมนูนี้เลย “ยำมะนาวปลาร้ากุ้งสด” โดยเราจะนำมะนาวสด ๆ มาหั่นเป็นชิ้นๆ เคล้าน้ำยำที่ผสมกับปลาร้า ให้ได้ความนัว มีรสเผ็ดจากพริกจินดาเเดง เพิ่มความเด็ดเข้าไปอีกด้วยเนื้อกุ้งเด้ง ๆ แค่พูดก็น้ำลายจะหก
unpin article

ยำหูหมู เมนูยำสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หูหมูนุ่มๆ กรุบๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า หอมอร่อยจัดจ้านเข้ากัน เคล็ดลับคือ เลือกหูหมูที่สด สะอาด ไม่มีกลิ่น จากนั้นนำมาต้มให้สุก มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ บางๆ แล้วใส่ผักยำต่างๆ ลงไป จากนั้นนำมาคลุกเคล้า กับน้ำยำรสเด็ด จะได้ยำหูหมู รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน
unpin article

ผลไม้ที่แค่เห็นก็น้ำลายสอ เปรี้ยวปากโดยที่ยังไม่ทำอะไรเลย อย่างตะลิงปลิง ที่ตอนสมัยเด็กชอบเก็บมาจิ้มกินกับพริกเกลือหรือกะปิ ให้เปรี้ยวจี๊ดสะใจมากกว่าเดิมกับสูตร ยำตะลิงปลิง รสเด็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน แซบ
unpin article

ยำหอยแครงทรงเครื่อง หอยแครงไม่ว่าจะนำมาลวกหรือย่างก็อร่อย นำมาทำเป็นยำก็อร่อยเหมือนกัน นำหอยแครงสดๆ มาลวกให้พอสุก ยำกับสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ หอมแดง ใบสะระเเหน่และเครื่องยำอีกมากมาย คลุกเคล้ากับน้ำยำน้ำพริกเผา รสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม รสกลมกล่อม
unpin article

เมนูยำจากวัตถุดิบที่หลายคนต้องคุ้นเคยอย่างหมูยอเเละไส้กรอก โดยใช้ไส้กรอกรมควันหนังกรอบเเละหมูยอพริกสดนำมาหั่นเป้นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำยำพิ้นฐานรสเด็ดจาก KRUA.CO ที่วิธีทำนั้นไม่ยากแต่แซบมาก เพิ่มความอร่อยเเละกลิ่นหอมให้กับยำด้วยน้ำพริกเผา เป็นยำที่ครบทุกรสชาติจริงๆ
unpin article

เมนูยำที่เปลี่ยนให้อาหารกระป๋องน่ากินมากกว่าที่เคย ใช้หอยลายกระป๋องทอดกรอบที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซบซี๊ด เพิ่มกลิ่นหอมจากเครื่องสมุนไพรไทย ทั้งหอมแดง ตะไคร้ ขิง เเละใบมะกรูดซอย โรยด้วยถั่วลิสงอีกซักหน่อย บอกเลยว่าทั้งแซบทั้งน่ากินสุดๆ
unpin article

อาหารจานยำที่รวมความกรอบจากขนมถุง ทั้งเผือกเเผ่นทอดกรอบ หมูแผ่น เเละปลาหมึกกรอบที่่หาได้ง่ายจากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำพื้นฐานรสแซบจัดจ้าน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความมัน อร่อยลงตัวมากๆ
unpin article

ลาบปลาซิวทอดกรอบ ปลาซิวนี้มาทอดกรอบทาน ทานได้ทั้งตัว จะทานเล่นๆ หรือเป็นกับแกล้ม แต่ถ้านำมาทำเป็นเมนูลาบ ก็อร่อยไม่เเพ้กัน มีทั้งพริกป่น ข้าวคั่ว เเละสมุนไพร เพื่อเพิ่มความหอมเเละรสชาติต่างๆ
unpin article

ยำเเบบโบราณที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ เเถมยังกินง่ายอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ เมนูที่ใช้ใบบัวบกผักพื้นบ้านมากสรรพคุณ ทั้งแก้ร้อนในคลายร้อน ช้ำใน นำมายำกับมะนาว น้ำปลา น้ำตาลเพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนู คลุกเคล้ากับมะพร้าวคั่วเเละกุ้งต้ม เหมาะกับหน้าร้อนบ้านเรา
unpin article

เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความสดชื่นจากเนื้อปลาแซลมอนของญี่ปุ่นเเละน้ำยำรสแซบจัดจ้านแบบไทยไว้ด้วยกัน คลุกเคล้าเนื้อปลาเเซลมอนหั่นเต๋ากับเครื่องสมุนไพรไทยอย่าง กระเทียมไทย ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสวน และใบมะกรูดที่ซอยบาง ราดน้ำยำสุดแซบลงไป โดยเคล็ดลับการกินให้อร่อยจะต้องกินทันทีไม่ควรทิ้งไว้นาน เพื่อให้ปลาแซลมอนของเรายังสด สีไม่เปลี่ยน เป็นเมนูสดชื่นต้อนรับหน้าร้อนของไทย
unpin article

<p>พล่าหรือยำกุ้งมะอึกจานนี้ได้ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมจากมะอึก เคล็ดลับอยู่ที่การลวกกุ้งให้สุกกำลังดี ปรุงน้ำยำให้ออกหวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย เพราะได้รสเปรี้ยวจากมะอึก เลือกซื้อมะอึกผลสีส้มๆเหลือง เนื้อจะสุกเปรี้ยวหวานกำลังดี</p>
unpin article

<p>เนื้อปลาสีส้มที่ใครๆต่างก็รัก ทั้งอร่อยและมีประโยชน์จากโอเมก้า 3 ต่อสมอง ปรุงรสเครื่องลาบแบบแซ่บๆ เพิ่มคุณประโยชน์ด้วยต้นอ่อนทานตะวันที่มี GABA กรดอะมิโนที่ช่วยบำรุงสมองป้องกันอัลไซเมอร์ และมีวิตามินบี 1 บี 6 วิตามินซี วิตามินอี โฟเลตและซีลีเนียมอีกด้วย</p>
unpin article

ข้าวยำแหนมอาหารภาคเหนือ ที่นำเอาข้าวสวยมาคลุกกับน้ำพริกแกงให้รสเผ็ดเพิ่มกลิ่นหอมจากพริกแจว นำมาปั้นเป็นก้อนทอดจนเหลืองกรอบ บิให้แตกคลุกเคล้ากับแหนมสดให้รสเปรี้ยว ใส่ขิงอ่อน พริกป่น เเละหอมแดง โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วเเละพริกขี้หนูแห้งทอด กินรวมกันเเล้วบอกเลยว่า อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเเน่นอน
unpin article

ตำส้มภาคอีสาน จะใช้มะละกอหรือผักผลไม้หลายๆชนิดมาตำเคล้ากับเครื่องปรุง ทำให้ในหนึ่งครกมีรสชาติที่หลากหลาย สำหรับสูตรนี้เป็นเมนูที่นำเส้นมะละกอมาทอดให้เหลืองกรอบ เนื้อสัมผัสเวลากินก็จะต่างจากเเบบเดิม ใส่ปูเค็ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกเเละมะนาว รสเผ็ดเค็มเปรี้ยวหวาน วางปูนิ่มทอดกรอบๆไว้ด้านบนเพิ่มความกรอบเเบบทวีคณู
unpin article

มะม่วงเบาดูจะเป็นของหายากในกรุงเทพฯ แต่ตั้งแต่จังหวัดนครศรีธรรมราชลงไปทางใต้มีปลูกกันทั่วไป ออกผลตลอดทั้งปี ลักษณะผลดิบมีรสเปรี้ยวจัดมาก ฉ่ำน้ำ กินได้ทั้งเปลือก นิยมนำมาแช่อิ่ม ยำ แกง หรือปั่นเป็นเครื่องดื่ม ยำมะม่วงเบารสเปรี้ยวจัดจ้านเข้ากันกับกะปิ เพิ่มเนื้อปลากรอบให้เคี้ยวกรุบกรับ หรือจะเปลี่ยนจากปลากรอบเป็นกุ้งเสียบ ปลาหมึกกรอบก็ย่อมได้
unpin article

ส้มตำเชคผลไม้ ส้มตำก็ต้องคู่กับครกเเละสาก เเต่แน่นอนละ ถ้าไม่มีครกกับสาก ก็ต้องหาวิธีทำแบบง่ายๆ เช่นการ เชค เขย่าๆ เพื่อให้ได้ส้มตำเชคผลไม้เเสนอร่อย ง่ายๆเพิ่งหากระบอกเชคแบบง่ายหรือกล่องที่มีฝาปิด จัดการใส่ส่วนผสมลงไปทั้งหมด เเละเขย่า คลุกเคล้าให้น้ำส้มตำซึมเข้าเนื้อผลไม้ เทใส่จานโรยด้วยปลากรอบสามรสเเค่นี้ก็อร่อยเเล้ว
unpin article

เมนูส้มตำสไตล์ฟิวชั่น ใส่แอบเปิ้ลแดงกาล่าเเละมะม่วงเปรี้ยวซอยเส้นเเทนมะละกอดิบ เพิ่มรสสัมผัสด้วยปลาทูน่ากระป๋องนำมาทอดจนเหลืองทองฟูกรอบ ให้รสชาติกรุบกรอบอร่อยเปรี้ยวหวานลงตัว
unpin article

พล่าเห็ดคั่วสมุนไพร สำหรับคนที่ชอบกินเห็ด เมนูนี้ไม่ควรพลาด นำเห็ดต่างๆ เช่น เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง นำมาคั่วในกระทะพอสุก เหลือง หอม นำไปพล่ากับเครื่องพล่าเเละน้ำยำที่ปรุงรสมาต่างๆ เช่น น้ำพริกเผาเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ต่างๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมจากน้ำพล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติ กลมกล่อม อร่อยเด็ดสุดๆ
unpin article

นำกุ้งก้ามกรามไปทอดให้สุกแค่ปานกลางนำมาราดด้วยยำมะม่วงรสจัดจ้าน กินคู่กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสงทอด หอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอดเพิ่มความหอม
unpin article

นำผักปวยเล้ง กุ้งลวก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดจัดใส่จาน เสริ์ฟพร้อมน้ำยำรสจัดจ้าน ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดเพิ่มความหอม
unpin article

ดอกกุยช่ายชุบแป้งทอดเนื้อกรอบเบา นำไปยำกับหมู กุ้ง และปลาหมึก ราดน้ำยำน้ำพริกเผารสจัดจ้าน
unpin article

ตับหวาน เมนูที่ใครหลายๆ คนที่ชื่นชอบอาหารอีสานต้องหลงรัก ตับหวานรสชาตินั่วๆ หอมสมุนไพรสด คลุกเคล้ากับตับหมูรวนพอสุกกำลังดี ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว เเละพริกป่น ทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ เเละผักสด ฟังเเค่นี้ก็ชวนหิวเเล้ว ไปลองทำกันเถอะ