Found 89 results for Tag : อาหารสุขภาพ
7 ผลไม้หน้าฝนป้องกันหวัด ย่างเข้าเดือนหก ฝนก็ตกพรำๆ เป็นสัญญาณว่าเข้าสู่ฤดูฝนแล้ว แต่อากาศเย็นสบายก็มาพร้อมอาการหวัดฮัดชิ้ว ซึ่งขอบอกว่าเป็นเรื่องธรรมชาติค่ะ ดังจะเห็นได้ว่าเหล่าผลไม้ประจำฤดูฝนที่ออกดอกผลได้เราได้กินกันช่วงนี้ มีคุณสมบัติที่คล้ายกันมากๆ อยู่อย่างหนึ่ง คือเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและมาพร้อมวิตามินซีสูง ซึ่งสอดคล้องกับสภาพอากาศ เดี๋ยวแดดออก เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวเย็น ใครร่างกายไม่แข็งแรงก็ป่วยได้ง่ายๆ... 10.06.2021 Food Story
เหวี่ยงวีนก่อนมีประจำเดือน แก้ง่ายๆ ด้วยอาหาร อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย เห็นอะไรก็พาลให้วีนไปซะหมด ไม่เว้นแม้กระทั่งเรื่องที่เคยทำแล้วมีความสุข อาการเหล่านี้มักเกิดในช่วงก่อนมี ‘ประจำเดือน’ ปัญหาทางอารมณ์ที่มาเยือนเสมอก่อนขึ้นสังเวียนปะทะจอมวายร้ายที่โผล่หน้ามาทุกเดือน ที่มีทั้งวิตกกังวล ซึมเศร้า ฉุนเฉียว เครียด บวกกับปัญหาทางร่างกาย เช่น หิวบ่อย คัดเต้านม... 27.05.2021 Food Story
โอโคโนมิยากิเนื้อปู​ | Super Good food by Foodland มาเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเมนูเพื่อสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง ‘โอโคโนมิยากิเนื้อปู’ หรือแพนเค้กญี่ปุ่น ในแบบที่ไม่จำเจและไม่ซ้ำใคร! เห็นชื่อฟังดูทำยาก แต่บอกเลยว่าง่ายกว่าที่คิด! ‘โอโคโนมิยากิปู’ ที่เชฟน่านเลือกใช้แป้งแพนเค้ก Dr.Oetker Nona รสออริจินัล มารังสรรค์เป็นมื้อเช้าแสนเฮลตี้ เพราะเพิ่มผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้ง กะหล่ำปลี แครอท... 12.05.2021 Video
สลัดไก่ย่างทรอปิคัล 1. ทำน้ำสลัดโดยใส่เนื้อเสาวรส น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ 2. เคล้าอกไก่กับเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง นำอกไก่ด้านหนังลงย่างจนเหลือง ลดเป็นไฟอ่อน ย่างต่อทั้งสองด้านจนสุก ตักขึ้นพักไว้... 29.04.2021 Recipe
สลัดวุ้นเส้นแซลมอนย่าง ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก ปรุงรสเเซลมอนด้วยเกลือพริกไทย นำเเซลมอนลงทอดจนสุก พักไว้ ทำน้ำสลัดโดยผสมทุกอย่างลงในชาม คนให้เข้ากัน เเช่วุ้นเส้นมังกรคู่ บาลานซ์ ในน้ำประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นตั้งหม้อน้ำสำหรับลวกเส้นพอเดือด นำวุ้นเส้นลงลวก 2 นาที... 28.04.2021 Recipe
ขี้เหล็กต้มจิ้มน้ำปลาถั่ว 1. ทำน้ำปลาถั่วโดยผสมน้ำปลาถั่ว (ซีอิ๊วขาว) น้ำมะขามเปียก หอมแดงซอย กระเทียมซอย พริกขี้หนูซอย และใบมะกรูดซอย เข้าด้วยกันในถ้วย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อม 2. ห่อใบขี้เหล็กอ่อนต้มด้วยใบบัวบกเป็นคำ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาถั่วรับประทาน โดยตักน้ำปลาถั่วราดเป็นคำๆ... 23.04.2021 Recipe
แกงขี้เหล็กปักษ์ใต้ 1. ทำน้ำพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้โดยโขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียดจากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ พริกไทย กระเทียม และขมิ้น โขลกต่อจนละเอียด จึงใส่หอมแดงและกะปิเจหรือเต้าเจี้ยวดำ โขลกต่อรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มกะทิในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ที่โขลก คนให้เข้ากันทั่ว... 23.04.2021 Recipe
แกงขี้เหล็กขาเห็ดย่าง 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่กระเทียม ข่า ตะไคร้และผิวมะกรูด โขลกต่อจนละเอียดเข้ากัน จึงใส่หอมแดง และกะปิเจหรือเต้าเจี้ยวดำ โขลกต่ออีกครั้งจนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำขาเห็ดหอมปรุงรสย่างโดยใส่ขาเห็ดหอมลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ... 23.04.2021 Recipe
กราโนล่า ธัญพืชอบกรอบ กินแล้วไม่อ้วน – By เชฟน่าน | CIY – Cook is Yourself ช่วงนี้เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง มาทำ “กราโนล่า” ไว้กินกันดีกว่า สูตรนี้ใช้เป็นธัญพืชต่างแบบไทยๆ ที่หาได้ง่ายๆ ในบ้านเรา ทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน แล้วเพิ่มผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างสตอเบอรี่และกล้วยเล็บมือนางอบแห้ง นำมาคลุกเคล้ากับเนยและน้ำผึ้ง ได้รสชาติหวานมัน กรุบกรอบ เหมาะมากๆ... 16.04.2021 Video
เต้าหู้ทอดไส้ผัก ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งสาลี เกลือ ขิงอ่อนขูด และน้ำในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดี แป้งไม่เกาะเป็นเม็ด นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 20 นาที ทำไส้เต้าหู้โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมขิงอ่อน เห็ดหอม พริกขี้หนู และต้นหอม ลงผัดให้เข้ากัน... 24.12.2020 Recipe
โทสต์คอทเทสชีสวอลนัท 1. ปิ้งขนมปังพอเหลือง ขณะที่ขนมปังยังร้อนทาเนยให้ทั่วแผ่น พักไว้ 2. ตักคอทเทจชีสวางบนขนมปัง โรยวอลนัทอบ ราดน้ำผึ้งตามชอบ รับประทานโทสต์คอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง Low Fat Cheese ใครว่ากินชีสต้องอ้วนเสมอไป 06.08.2020 Recipe
Again & Again ข้าวกล่องที่น่ารักที่สุดในโลก | Review ใครบอกว่าอาหารเพื่อสุขภาพดูน่าเบื่อ กินยาก อยากให้มาลองร้านนี้ ‘Again & Again’ ร้านข้าวกล่องเพื่อสุขภาพสุดน่ารักกกก ที่ทั้งอร่อย กินง่าย กินได้เรื่อยๆ ทุกวันไม่มีเบื่อ มาพร้อมเมนูข้าวอกไก่นุ่ม ที่หมักจนได้ที่ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มีทั้ง... 24.05.2020 Video
ผัดวุ้นเส้นน้ำมันงา 1. ล้างวุ้นเส้น แช่น้ำสักครู่พอให้เส้นนุ่มตัดใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองเล็กน้อย ใส่หอมแดงลงผัดพอสุกหอม ใส่บรอกโคลี แครอท และเห็ดหูหนู ผัดเร็วๆจนสุกทั่วตักใส่ชาม พักไว้ ใส่วุ้นเส้นและน้ำลงผัดจนเส้นสุกใสและนุ่มดี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เห็ดหอม ซีอิ๊วขาว... 25.10.2019 Recipe
แพนเค้กถั่วเขียว 1. ล้างถั่วเขียวแช่ในอ่างน้ำข้ามคืน รุ่งเช้าถั่วเขียวจะงอกเล็กน้อย ล้างแล้วใส่พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางใส่กระเทียมลงผัดพอทั่ว ใส่ขิง 1 ช้อนชา เห็ดเออรินจิ เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู และเกลือ... 25.10.2019 Recipe
สตูผัก 1. ล้างมะเขือเทศ กรีดที่ก้นลูกเป็นกากบาทเล็กน้อย ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 20 วินาที ตักแช่ในอ่างน้ำเย็น ลอกเปลือกออกจนหมด จึงนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วปั่นกับน้ำ ½ ถ้วย จนละเอียด ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน... 25.10.2019 Recipe
ซุปถั่วลันเตา 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมแดง ผัดจนสุกใสและนุ่ม ใส่กระเทียม ผัดเข้าด้วยกันจนมีกลิ่นหอม จึงใส่มันฝรั่ง ผัดจนสุก ใส่เห็ดฟางและเม็ดถั่วลันเตาผัดจนสุกดี ใส่น้ำนมถั่วเหลือง 2 ถ้วย ผัดจน ทั่ว ปิดไฟ พักให้อุ่น 2. ปั่นส่วนผสมที่ผัดจนละเอียด... 25.10.2019 Recipe
ฟองเต้าหู้สดชนิดเส้น​ ทำอาหารอร่อย​ ไม่จำเจ ฟองเต้าหู้สด คือฝ้าหรือเยื่อที่ได้จากการต้มน้ำนมถั่วเหลืองที่มีความเข้มข้นในระดับที่เหมาะสม ทำให้ไขมันและโปรตีนของถั่วเหลืองจับตัวกันเป็นฝ้าที่ผิวหน้าของน้ำนมถั่วเหลือง นำไปปรุงอาหารได้ทันที หรือนำไปตากหรืออบจนแห้ง นอกจากจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลและหอมกลิ่นน้ำนมถั่วเหลืองแล้ว ฟองเต้าหู้สดยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล เหมาะสำหรับกลุ่มผู้สูงอายุและในหมู่ผู้มีปัญหาโคเลสเตอรอลสูง ปัจจุบันกลุ่มผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติมีเพิ่มมากขึ้น ผู้ขายจึงพัฒนาผลิตภัณฑ์จากฟองเต้าหู้สดมาดัดแปลงให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์เทียม เพื่อเพิ่มตัวเลือกในการปรุงอาหารมังสวิรัติให้มีความหลากหลาย โดยนำฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่นมาห่อไส้ที่ทำจากฟองเต้าหู้สดสับหยาบผสมกับเครื่องปรุง แล้วนำไปนึ่งจนส่วนผสมทั้งหมดจับตัวกันเป็นก้อน หรืออัดลงในแม่พิมพ์รูปเนื้อสัตว์แล้วนึ่งให้สุก เมื่อถอดออกจากพิมพ์ก็จะได้เนื้อสัตว์เทียม... 04.10.2019 Cooking
น้ำมะเขือเทศโฮมเมด ในทำนองเดียวกันกับพริก แถมเป็นญาติสนิทกันและกัน (นอกจากนั้น ยังมีมันฝรั่งและมะเขือ eggplant ในโลกเก่า ที่เป็นพืชในวงศ์เดียวกัน) มะเขือเทศเป็นพืชถิ่นแรกมีในอเมริกาใต้ เริ่มเพาะปลูกและกินเป็นอาหารในเม็กซิโก สเปนนำไปเผยแพร่ยังยุโรปและเอเชีย สมัยคริสต์ศตวรรษที่ 16 จากนี้ชาวยุโรปใช้เวลาอีกสามร้อยปีกว่าจะกล้ากินมะเขือเทศเป็นอาหาร เพราะพืชพรรณไม้ในวงศ์เดียวกัน (วงศ์มะเขือ... 13.09.2019 Food Story
ข้าวต้มใบเตย 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่หอมใหญ่ แครอท แกนข้าวโพดและใบเตย ต้มจนเดือดสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อนต้มเคี่ยวจนเหลือน้ำซุป 6 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ชิมรสให้หอมหวานผัก มีรสเค็มเล็กน้อย ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำซุปผักใสๆ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส... 27.08.2019 Recipe
ตำวุ้นเส้นข้าวมันใบเตย 1. หุงข้าวมันใบเตยโดยซาวข้าว 1 ครั้งใส่ลงในหม้อ ใส่ใบเตย แล้วผสมหางกะทิ น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อข้าว ใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่ว หุงจนข้าวสุกใช้พายไม้ซุยเคล้าพอทั่วจนข้าวมีสีเขียวของใบเตยทั่ว 2. ทำตำวุ้นเส้นโดยลวกเห็ดต่างๆและเบบี้บรอกโคลีในหม้อน้ำเดือดที่เหยาะเกลือเล็กน้อยทีละอย่างด้วยไฟแรงจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น นำขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำพักไว้... 27.08.2019 Recipe