Found 89 results for Tag : อาหารสุขภาพ
น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ 1. ผ่าครึ่งเม็ดมะม่วงห่าวมะนาวโห่ แช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ 30 นาที (น้ำ1 ลิตร: เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ) แล้วใช้ปลายมีดหรือช้อนสะกิดเอาเมล็ดออก เทน้ำทิ้ง ล้างน้ำเปล่า 2 รอบ... 17.12.2018 Recipe
สะเต๊ะสามเกลอ 1. ทำน้ำอาจาดโดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายไม่ฟอก และเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งบนไฟกลางให้น้ำตาลและเกลือละลาย เคี่ยวประมาณ 2 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น แล้วจึงใส่แตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้า 2. ทำน้ำจิ้มสะเต๊ะโดยตั้งกะทะบนไฟกลาง... 17.12.2018 Recipe
ไก่อบซอสต้มยำพริกเผา 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่าง ใช้มีดกีดบริเวณข้อต่อของน่องไก่ ให้หลุดออกจากกัน จากนั้นดันเนื้อไก่ให้ไปชิดด้านบน (ลักษณะคล้ายขนมโป่งเหน่ง) ทำจนหมด พักไว้ 2. ใส่หอมแดง ข่า... 17.12.2018 Recipe
สลัดผลไม้ 1. ทำน้ำสลัดบัลซามิกมัสตาร์ดโดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดโฮลเกรนลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ค่อยๆรินน้ำมันใส่พร้อมกับตีจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ ใส่ถ้วยพักไว้ 2. ใส่ผักสลัดและผลไม้ที่หั่นเตรียมไว้ลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ ราดน้ำสลัดตามชอบ เคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟ หรือจะจัดน้ำสลัดไว้ราดแยกก็ได้ ... 17.12.2018 Recipe
4 ไอเดียจัดกระเช้าของขวัญ ‘ให้’ อย่างรู้คุณค่า เข้าสู่เดือนสุดท้ายของปี แม้ความหนาวมาทักทายช้า… แต่สิ่งที่จริงยิ่งกว่าฤดูกาลและเกิดขึ้นเฉกเช่นทุกปี คือบรรยากาศรอบตัวที่อบอวลด้วยการเฉลิมฉลอง ทั้งแสงไฟประดับประดา ต้นคริสมาสต์ และวาระส่งความสุขให้แก่กันด้วยของขวัญ เคยสงสัยไหมคะว่าทำไมสิ่งที่เรามอบให้แก่กัน ต่างสิ่ง ต่างรูปทรง แต่ก็เรียกว่า ‘ของขวัญ’?   สรุปรวบรัดตามความหมายในพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถานอธิบายว่า ของขวัญ... 10.12.2018 Food Story
แกงจืดผักปวยเล้ง 1. ต้มน้ำซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดทุบรากผักชี กระเทียม พริกไทยใส่ ใส่ปลาหมึกแห้ง พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองออกจนน้ำซุปใส ใส่เห็ดหอมสด ต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ชิมรสให้กลมกล่อม ใส่กุ้ง พอสุก ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ต้มพอสุก ใส่วุ้นเส้น... 17.09.2018 Recipe
ข้าวต้มไก่ทรงเครื่อง 1. ทำข้าวต้มโดยล้างซาวข้าวทั้งสองชนิดใส่หม้อ ใส่น้ำซุปไก่ ต้มด้วยไฟกลางจนสุกนุ่มและน้ำข้าวต้มข้นขาว ปิดไฟ 2. ทำผัดไก่ทรงเครื่องโดยผสมเนื้อไก่สับ กระเทียมสับ กุ้งแห้งสับ เห็ดหอมแห้งสับ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พริกไทยดำป่น จนเข้ากันทั่ว หมักนาน... 17.09.2018 Recipe
ผัดฟักทองอ่อน 1. ล้างฟักทองอ่อน ตัดขั้วผ่าครึ่งหั่นแฉลบชิ้นหนา แช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจางเพื่อล้างเอายางออก เตรียมไว้ 2. โขลกพริกไทย กระเทียม หอมแดง และกะปิ เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่ฟักทอง ผัดพอทั่ว... 07.09.2018 Recipe
แกงเลียงฟักทอง 1. ทำน้ำพริกแกงเลียงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างฟักทองอ่อน ตัดขั้วผ่าครึ่งหั่นแฉลบชิ้นหนา ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจางเพื่อล้างเอายางออก เตรียมไว้ 3. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเลียงที่โขลก คนให้ทั่ว ต้มสักครู่ ใส่ฟักทอง ต้มจนฟักทองสุก ใส่บวบ เห็ดฟาง... 07.09.2018 Recipe
แกงฟักทองใบแมงลัก 1. ปอกเปลือกฟักทองออก หั่นเสี้ยวหนาประมาณ 2 นิ้ว หั่นครึ่ง ล้างน้ำใส่ตะแกรงพักไว้ 2. ผสมกุ้ง ปลาหมึก น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นเล็กน้อย เข้าด้วยกันในอ่างผสมเคล้าให้เข้ากันดี เตรียมไว้ 3. ต้มน้ำซุปไก่หรือน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด... 05.09.2018 Recipe
ท้องผูกต้องแก้! สุขภาพดีมีไว้แบ่งปัน…ป้านิดดา หงษ์วิวัฒน์ของเรา มีวิธีสุขภาพดีโดยไม่ต้องกินยาเป็นอาหาร แต่ให้ ‘อาหารเป็นยา’ มาฝากกัน เริ่มจากปัญหาสุดฮอตฮิตแสนกวนใจคือ “ท้องผูก” ป้านิดบอกว่า ท้องผูก ก็ต้องแก้! ป้านิดจะมีวิธีแก้อย่างไร คลิกชมกันเลยค่า 09.08.2018 Video
ทำน้ำสลัดกินเองสิครับรออะไร ท่ามกลางกระแสสุขภาพ สลัดถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เตรียมง่าย รสชาติอร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จะว่ากันไปแล้วสลัดเข้ามาเป็นกระแสนิยมในประเทศไทยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านนี่เอง หลายบ้านนิยมกินสลัดเป็นจานอาหารจานแรก (first course) ก่อนกินอาหารหลักจานอื่นๆต่อไป ส่วนใหญ่แล้วก็ปรุงกันง่ายๆ ใช้ผักสลัดจำพวกผักกาด (lettuce) ซึ่งมีรสหวานและน้ำมาก ทำให้กินง่าย เคล้ากับน้ำสลัดสำเร็จรูปที่มีขายตามร้านค้าสะดวกซื้อทั่วไป... 20.07.2018 Cooking
น้ำหมักมีชีวิต โพรไบโอติกส์มหัศจรรย์ กับ ป้านิด-นิดดา หงษ์วิวัฒน์ “เวลาสนใจอะไร ป้าจะกลายเป็นเหมือนเด็กสาวขึ้นมา จะสนุกจนไม่อยากทำอย่างอื่น ตื่นเต้นอยากเรียนรู้ให้มากขึ้นทุกวัน กับน้ำหมักก็เหมือนกัน พอรู้จักแล้วก็อยากรู้จริง ป้าอยู่กับสิ่งที่ไม่รู้จริงไม่ได้” ผู้ก่อตั้งสำนักพิมพ์แสงแดด นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติบำบัด ป้านิด-นิดดา หงษ์วิวัฒน์ บอกกับเราแบบนั้น เมื่อเราถามว่าอะไรคือแรงขับเคลื่อนให้เธอลงลึกศึกษาเรื่องราวของ ‘น้ำหมัก’... 19.07.2018 Food Story
เมี่ยงปลาทูม้วน 1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นเครื่องปรุงทุกอย่างในโถปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนื้อปลาทูด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งสองด้าน ใส่ถาด นำเข้าอบ 15 นาที จนเนื้อปลาทูสุกแห้ง นำออกมาแกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นยาวๆ... 10.05.2018 Recipe
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด 1. ทำน้ำพริกกะปิโดยโขลกกระเทียมจนละเอียดตามด้วยกะปิย่าง ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อบนไฟกลาง แกะหางกุ้ง 4 ตัว... 10.05.2018 Recipe
พริกหวานยัดไส้ข้าวกล้องอกไก่ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ล้างพริกหวานให้สะอาด ซับให้แห้ง ฝานพริกหวานด้านบน ออกประมาณ 1/3 ส่วน (เก็บส่วนขั้วพริกหวานไว้เป็นฝา) คว้านเอาเมล็ดด้านในออก เตรียมไว้ 3. ทำไส้พริกหวานโดยตั้งกระทะน้ำมันนมะกอก... 10.05.2018 Recipe
ขนมหวาน Vegan  กินเลย ไม่ต้องกลัวอ้วนอีกต่อไป! สาวสายสุขภาพคงเคยได้ยินชื่อขนมแนวเฮลธ์ตี้หน่อยๆ อย่างพวก Energy Balls เค้กไร้แป้ง โบล์ฟู้ดหรือสมูตตี้ที่ใส่พวกซูเปอร์ฟู้ดต่างๆ กันมาบ้าง สำหรับฉัน รู้จักขนมประเภทนี้เมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว พี่ที่รู้จักคนหนึ่งทำพายอะไรสักอย่างมาให้ชิม (น่าจะเป็น Vegan Lemon... 15.03.2018 Cooking
10 Healthy Snacks We Pick! เคี้ยวดี เคี้ยวนี้เพื่อสุขภาพ เพราะบางคนแทบขาดไม่ได้ กินกันแบบไม่ต้องนับมื้อ อยากตอนไหนก็กิน ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นขนมกรุบกรอบรสชาติจัดจ้าน ประกอบด้วย 3 รสหลัก ทั้งเค็ม หวาน มัน เติมเต็มด้วยไขมันและโคเลสเตอรอล แน่นอนว่าเคี้ยวเพลินเพราะเป็นรสที่เราบอกว่าอร่อย ไอ้ความอร่อยคุ้นลิ้นที่ว่า เมื่อกินซ้ำมันทุกวี่วัน ก็นำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บชนิดไม่ติดต่อ... 14.03.2018 Food Story
ผัดกระเจี๊ยบเขียว 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 1½ ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เห็ดหอม และแครอท ผัดพอทั่ว ตักใส่ถ้วยไว้ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอร้อนใส่กระเจี๊ยบเขียว ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล คนพอทั่ว... 12.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมังสวิรัติ 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกกระเทียม พริกขี้หนู และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2.... 08.03.2018 Recipe