ยำมังคุด
Published on 15.03.2018
 
PIN

Cook or Die!

ยำมังคุด
สำหรับ 4 คน


กุ้งลวก 6 ตัว
เนื้อหมูบด 100 กรัม
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 10 ผล
หอมแดงซอย ½  ถ้วย
สะระแหน่เด็ดใบ  ¼ ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว ¼ ถ้วย
มังคุดผลเล็ก 700 กรัม

น้ำยำ
น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  ½ ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนบุบ  4  เม็ด
กุ้งแห้งป่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
- ล้างมังคุดให้สะอาด ควั่นเปลือกมังคุดโดยรอบ บิดเปลือกออกจากกัน แซะแต่เนื้อมังคุดใส่ชามผสมไว้ 
- ทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูบุบ คนจนน้ำตาละลาย เตรียมไว้
- ใส่กุ้ง เนื้อหมู มะเขือเทศราชินี หอมแดง สะระแหน่ ขึ้นฉ่าย และมังคุดลงในอ่างน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้งป่น

 

 

SHARE THIS
RECOMMENDED VIDEOS