ขนมฟักทอง
Published on 15.03.2018
 
PIN

Cook or Die! ขนมฟักทอง
จำนวน 20-25 ชิ้น

 

เนื้อฟักทองหั่นเสี้ยว  500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า  1 ถ้วย
แป้งมัน   ¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว ⅓  ถ้วย
เกลือสมุทร   ½   ช้อนชา
หัวกะทิ  1  ถ้วย
มะพร้าวทึนทึก  1 ถ้วย
มะพร้าวทึกทึกขูดผสมเกลือ และฟักทองหั่นเต๋าเล็กสำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์จำเป็น
ถ้วยตะไลปากกว้าง ลังถึง มือแมว

วิธีทำ
– ตั้งหม้อลังถึง ใส่น้ำ ¾ ของหม้อ ปิดฝา ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง นำฟักทองไปนึ่งจนสุก บดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องผสมอาหาร ให้ละเอียด พักไว้
– นึ่งถ้วยตะไลในหม้อรังถึง ประมาณ 5- 10 นาที เตรียมไว้
– ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ บี้ให้เข้ากัน ค่อยๆเทหัวกะทิ  ใช้พายไม้หรือมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนหมด
– นำส่วนผสมของแป้งลงในอ่างฟักทอง นวดหรือใช้พายไม้คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยตะไล โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าวทึนทึก นำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก ปิดไฟ ยกลง เสิร์ฟ

 

 

 

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS