ข้าวเกรียบโบราณ เจ้าสุดท้ายแห่งศรีสัชนาลัย | Food Story
Published on 30.11.2020
 
PIN

“ข้าวเกรียบ”เจ้าสุดท้ายแห่งบ้านหาดสูง เมืองศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย คุณยายบุญชู  ยังคงวิธีการทำข้าวเกรียบแบบดั้งเดิมที่ทำมือทุกขั้นตอน นับตั้งแต่การนึ่งข้าวจนถึงการปิ้งข้าวเกรียบและ การปรุงรสข้าวเกรียบในแบบฉบับของตัวเอง ที่ใส่ทั้งพริกไทย กระเทียม และไข่ เพิ่มความหอมและน่ากินมากยิ่งขึ้น ข้าวเกรียบของยายบุญชูอยู่ในวิถีชีวิตของชาวหาดสูงในหลายมิติ ทั้งรสชาติ วัฒนธรรม และความเชื่อความอร่อยและรสมือแบบดั้งเดิมของยายบุญชูไม่เพียงแต่เป็นหลักฐานถึงความผูกพันระหว่างคนกับข้าวเท่านั้น ในทางกลับกันมันยังเป็นหลักฐานว่าขนมจากข้าวในหลายท้องถิ่นก็กำลังเลือนหายไปตามกาลเวลาอีกเช่นกัน

ติดตามพวกเราต่อได้ที่
Website
Facebook
Youtube
Instagram
Twitter

SHARE THIS
RECOMMENDED VIDEOS