ทองม้วนสด
Published on 15.03.2018
 
PIN

Cook or Die! ทองม้วนสด
จำนวน 20 ชิ้น

แป้งมัน  130 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม  15 กรัม
แป้งข้าวเจ้า  10 กรัม
เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หัวกะทิ  ¾ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว  120 กรัม
งาขาว งาดำคั่ว อย่างละ   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว   2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น  ½ ถ้วย
สีผสมอาหารสีเหลือง เขียว ม่วง
น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ

วิธีทำ
– ร่อนแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม และแป้งข้าวเจ้ารวมกันในอ่างผสม ใส่เกลือ ไข่ไก่ ใช้มือนวดให้เข้ากัน ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละน้อย นวดต่อจนแป้งเหนียว ใส่น้ำตาลมะพร้าว นวดจนน้ำตาลละลายหมดและแป้งเนียน พักแป้งในตู้เย็น 20 นาที นำออกมาใส่งาขาว งาดำ และน้ำมันมะพร้าว
– แบ่งเป็น 3 อ่างเท่าๆกัน ใส่สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน
– ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อน พอกระทะร้อน ทาด้วยน้ำมันมะพร้าวบางๆ หยอดแป้ง เกลี่ยเป็นวงกลมบางๆ วางเนื้อมะพร้าวอ่อน ใช้ฝาหม้อปิดให้ระอุ พอแป้งเริ่มสุก เปิดฝาหม้อ พลิกกลับด้านทอดต่ออีกสักครู่ ตักแป้งขึ้นพักบนตะแกรงเพื่อไล่ความชื้น
– ม้วนเป็นแท่งๆ จัดเสิร์ฟ

 

 

SHARE THIS
RECOMMENDED VIDEOS