Cook สู้ Covid-19| หมูหมักสารพัดประโยชน์
Published on 15.04.2020
 
PIN

มีหมูสับในบ้านในช่วงเวลากักตัวแบบนี้น่าจะเรื่องที่จำเป็น แต่ถ้าทำให้กลายร่างเป็น “หมูหมัก” ปรุงรสชาติแสนอร่อยพร้อมใช้งาน น่าจะไฉไลกว่า เราจึงจะว่ากันด้วยเรื่องหมักหมูสับที่ง่ายแสนง่าย พร้อมนำไปปรุงอาหารหลากหลาย เช่น หมูก้อนทอด มาม่าหมูสับ ผัดผัก แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย ผัดข้าวผัด สารพัดเมนูให้อร่อยเหาะ

 

หมูหมัก

รากผักชี 3 ราก

กระเทียมไทยแกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา

หมูบดติดมัน 400 กรัม

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา

แป้งมัน 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระเทียมเจียวและต้นหอมซอย สำหรับโรย

 

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวเม็ดรวมกัน ตักใส่อ่างผสมหมูบด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและแป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่กล่องเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 1 สัปดาห์

2. ทำหมูก้อนทอดโดย ใช้ช้อนตักหมูหมักเป็นลูกรักบี้ หรือปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หมูก้อนลงทอดจนสุก สีเหลืองสวย ตั้งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 4. จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS