CONTRIBUTOR'S PROFILE
contributor profile image alternate text
ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
Chef
เข้าครัวทำอาหารถือเป็น therapy อย่างหนึ่งสำหรับคนอย่างฉัน และถ้าได้ตั้งโจทย์กับตัวเองให้ทำอาหารออกมาสักกจานละก็ ยิ่งสนุกและท้าทายความสามารถตัวเองไปอีกขั้น

unpin article
Cooking
รสขมหวานยอดนิยมที่ทำเองที่บ้านได้ ง่ายนิดเดียว
16.04.2021
unpin article
unpin article
unpin article
Recipe
'อินทนิล' ขนมไทยชื่อไพเราะ สมัยนี้หากินยาก อาจจะด้วยบางคนกลายเป็นเรียกว่า 'หยกสด' ทั้งที่แท้จริงแล้ว 'อินทนิล' มาจากชื่อไม้ยืนต้นมีดอกเป็นช่อสีม่วงสด หรือม่วงอมชมพูสวยงาม จริงๆแล้วหยกสดมีวิธีทำเหมือนกันกับอินทนิล เพียงแต่ใช้สีธรรมชาติคนละอย่าง หยกสดใช้สีเขียวจากใบเตย ส่วนอินทนิลได้สีม่วงจากดอกอัญชันบีบด้วยน้ำมะนาว อินทนิลมีจุดเด่นตรงเนื้อขนมนุ่มหนึบลื่นคอ กินกับน้ำกะทิหวานเค็ม หอมกลิ่นอบควันเทียนอันเป็นเอกลักษณ์
07.04.2021
unpin article
Recipe
ใครอยากลองทำไอศกรีมแบบสุขภาพต้องสูตรนี้ ไอศกรีมโยเกิร์ตกินกับผลไม้สดเพ่ิมความสดชื่น ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติกระปุกใหญ่นำมาแขวนให้ได้โยเกิร์ตเนื้อข้น (กรีกโยเกิร์ต) แล้วมาผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มวิปปิ้งครีมให้เนื้อเบาขึ้น
03.04.2021
unpin article
Recipe
หน้าร้อนแล้วมีมะม่วงเหลือกิน ทำไมจะไม่เอาไปทำขนมหรือไอศกรีมล่ะ เราเอามะม่วงน้ำดอกไม้สุกที่กินไม่ทันปอกเป็นชิ้นแช่แข็งไว้ เอาไว้ทำไอศกรีมหรือขนมรสมะม่วงต่างๆได้ อย่างสูตรนี้ใช้มะม่วงแช่แข็งปั่นกับน้ำเชื่อม เทใส่พิมพ์ก็เป็นเชอร์เบทแบบแท่งไว้กินช่วงอากาศร้อนๆได้สบาย
03.04.2021
unpin article
Recipe
ไอศกรีมช็อกโกแลตเข้มข้นรสมัน โรยท็อปปิ้งเม็ดช็อกโกแลตตามที่เด็กๆชอบ ถ้าชอบช็อกโกแลตขมๆอาจเพิ่มเปอร์เซ็นต์ดาร์กช็อกโกแลตหรือเพิ่มผงโกโก้เข้าไปด้วยก็ได้
03.04.2021
unpin article
Cooking
เรื่องราวของไอศกรีมแบบต่างๆ พร้อม 3 สูตรไอศกรีมโฮมเมด ทำเองได้ที่บ้าน
31.03.2021
unpin article
Recipe
บราวนี 3 สไตล์ มีทั้งสูตรแบบฟัจจ์คือเนื้อหนึบด้วยช็อกโกแลตเน้นๆ สูตรชูวี่ที่เน้นความชุ่มฉ่ำเนื้อหนึบด้วยผงโกโก้ ส่วนบราวนีเเบบเนื้อเค้กที่เนื้อนุ่มแบบเค้กช็อกโกแลตแต่เข้มข้นรสช็อกโกแลตมากกว่า
26.03.2021
unpin article
Recipe
เป็นของหวานประเภทลอยแก้ว ผลไม้ตามฤดูกาลเช่น ลิ้นจี่ มะยงชิด ส้มลอยในน้ำลอยแก้วที่ปรุงกลิ่นให้หอมด้วยการใช้น้ำลอยดอกมะลิที่แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ก่อนนำไปเคี่ยวกับน้ำตาล จนได้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม แล้วบีบน้ำส้มซ่าให้กลิ่นหอมเย็นสดชื่นใส่ลงไป นำผลไม้แช่น้ำลอยแก้วทิ้งไว้ข้ามคืนจนซึมเข้าเนื้อ ก่อนกินโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว หอมเจียวและขิงอ่อนซอย
26.03.2021
unpin article
Recipe
ลูกรอก’ หรือไส้กรอกไข่ อาหารไทยชาววังที่ได้รับความนิยมในสมัยก่อน ด้วยความวิจิตรบรรจง ประดิดประดอย ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยชาววัง ทำให้ไส้กรอกไข่ ที่มีส่วนผสมเพียงไข่เป็ดดีกับไส้ไก่หรือไส้หมู ผ่านกระบวนการคิดและปรุงอย่างชาววังออกมามีหน้าตาเหมือนลูกรอก (ลูกเหล็กกลมแบนคล้ายล้อ ที่มัดไว้กับเชือกหรือสายไฟเพื่อชักรอกเคลื่อนย้าย) นิยมนำมาปรุงเป็นแกงจืด
19.03.2021
unpin article
Recipe
Danmuji หรือ ทันมูจิ เครื่องเคียงเกาหลีที่ใครก็รู้จัก กินแกล้มกับข้าวหุงร้อนๆหรือแนมกับเนื้อย่างให้ตัดเลี่ยน วิธีดองแบบดั้งเดิมคือดองแบบแห้งทั้งหัวกับน้ำตาล เกลือ รำข้าว เม็ดพุดจีน​แห้ง (ให้สีเหลือง) ซึ่งใช้เวลาหลายเดือน วิธีทำแบบโฮมเมดเราจะดองในน้ำดองซึ่งใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์ รับรองอร่อยเช่นเดียวกัน
17.03.2021