เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

เรื่องราวกินได้เพื่อคุณภาพชีวิตและอนาคตที่ยั่งยืน

KRUA.CO | Food is a Big Deal.

เปิดตำราอาหาร

banner_

เบเกิล

เบเกิล

 

Recipe

Cooking

Cookingแจกสูตร เบเกิล ขนมปังมีรู หนึบนอก นุ่มใน
แจกสูตร เบเกิล ขนมปังมีรู หนึบนอก นุ่มใน

‘เบเกิล’ ขนมปังรูปทรงคล้ายโดนัท มีรูตรงกลาง เป็นขนมปังของชาวยิวในประเทศโปแลนด์ แต่คนไทยกลับรู้จัก ‘เบเกิล’ จากร้านกาแฟสัญชาติอเมริกันอย่าง au bon pain ซะงั้น เบเกิลสไลซ์ครึ่ง ปาดด้วยครีมชีส สโมคแซลมอนหรือแฮม กินคู่กับกาแฟ ส่วนตัวผู้เขียนที่ไม่ได้ชอบกินขนมปังเนื้อหนึบๆ แน่นๆ สักเท่าไหร่ เลยไม่ได้รู้สึกว่าถูกใจอะไรแบรนด์นี้มาก แต่พี่สาวซะอีกที่ชอบมาก เธอชอบความเหนียวหนึบมีอะไรให้เคี้ยวของขนมปังชนิดนี้ ยิ่งกินคู่กับครีมชีสมันๆ สโมคแซลมอนเค็มๆ หอมๆ ละก็ เส้นกราฟความจอยของสามสิ่งนี้ขณะเคี้ยวในปาก ทำให้เธออดสั่งไม่ได้ทุกครั้งที่เจอ

 

Videoชาบูหมูดำอันดับ 1 และซูชิโอมากาเสะอันดับ 3 แห่ง Kagoshima – ทริปกินแหลกล้างโลกตะลุยคิวชู EP. 11 | วว x @Bimkinlak
ชาบูหมูดำอันดับ 1 และซูชิโอมากาเสะอันดับ 3 แห่ง Kagoshima – ทริปกินแหลกล้างโลกตะลุยคิวชู EP. 11 | วว x @Bimkinlak

วว.และบิ๊มพาไปทานร้านโอมากาเสะ และชาบูหมูคุโรบูตะ ร้านเด็ดที่ต้องห้ามพลาด

 

Food Story7 ร้านที่ควรไปเดินให้ทั่ว ก่อนเริ่มธุรกิจเบเกอรี
7 ร้านที่ควรไปเดินให้ทั่ว ก่อนเริ่มธุรกิจเบเกอรี

ได้แหล่ง Supply ดี มีชัยไปกว่าครึ่ง

 

Cookingน้ำพริกแคบหมูหมาล่า เผ็ดซ่าชาลิ้น สูตรทำง่ายขายรวย
น้ำพริกแคบหมูหมาล่า เผ็ดซ่าชาลิ้น สูตรทำง่ายขายรวย

น้ำพริกเป็นเมนูคลาสสิคที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาเนิ่นนานด้วยรสชาติที่จัดจ้านมีความหลากหลายทั้งน้ำพริกผัดน้ำพริกแห้งทำง่ายเก็บไว้กินได้นานจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้น้ำพริกกลายเป็นเมนูที่ถูกปากและถูกใจคนไทยวันนี้เลยมีสูตรน้ำพริกยอดฮิตยอดนิยมอย่างน้ำพริกกากหมูมาบอกกันแต่บอกเลยว่าสูตรนี้ไม่ธรรมดาปกติแล้วน้ำพริกกากหมูจะใช้มันหมูแข็งเอามาเจียวเป็นกากหมูฉ่ำๆ ใช่ไหมล่ะ แต่เราอยากให้น้ำพริกมีความกรุบกรอบขึ้นแต่มันน้อยลง เลยเลือกทำเป็นแคบหมูติดมันแทนแล้วเพิ่มความเผ็ดซ่าชาลิ้นด้วยผงหมาล่าจะทำไว้กินเองก็เลิศหรือใครจะเอาสูตรไปทำขายก็ปัง!กำไรงาม ขายดิบขายดีแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเตรียมกระดาษปากกาขึ้นมาจดกันได้เลย

 

นิ่งเป็นหลับ

ขยับเป็นกิน

Cookingทอดไส้กรอกแดงในตำนานให้กรอบนาน พร้อมน้ำจิ้มมะขามสูตรเด็ด
ทอดไส้กรอกแดงในตำนานให้กรอบนาน พร้อมน้ำจิ้มมะขามสูตรเด็ด

เชื่อว่าหลายๆ คนคงคุ้นเคยกับไส้กรอกแดงทอดเป็นอย่างดี แต่โดยส่วนใหญ่แล้วเราก็มักจะซื้อกิน เพราะเป็นเมนูที่ไม่ว่าจะเดินไปทางไหนก็สามารถพบได้ไม่ยาก แต่ก็จะมีคนบางประเภท ใช่ค่ะ ประเภทแบบผู้เขียนเนี่ยแหละ ที่ชอบกินของทอดมาก ซื้อตามร้านมันก็อร่อยอยู่หรอก แต่มันไม่สะใจ! มันต้องตู้มๆ ทอดเป็นโลๆ กินกันทั้งหมู่บ้าน เราก็เลยเลือกที่จะไปซื้อไส้กรอกแดงตามซูเปอร์มาเก็ต หรือตลาดสดแถวบ้านที่มีขาย โดยยี่ห้อที่จะแนะนำก็คือ ‘แหลมทอง’ เป็นยี่ห้อที่มีปริมาณเนื้อสัตว์ต่อแป้งมากกว่ายี่ห้ออื่นๆ และรสชาติดีกว่า แต่ถ้าเพื่อนๆ หาไม่ได้จริงๆ สามารถเลือกซื้อยี่ห้อไหนก็ได้เลยค่ะเพราะเทคนิคที่จะมาบอกนี้ สามารถทำได้กับทุกยี่ห้อเลยที่เป็นไส้กรอกแดง (แต่ใช้ไม่ได้กับไส้กรอกหนังกรอบนะคะ)

 

ซอสน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขาม
น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขาม

น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามหวานอมเปรี้ยว หอมพริกคั่ว เป็นสูตรที่นิยมเอาไปกินกับบูกชิ้นทอด หรือแม้กระทั่งลูกชิ้นปิ้ง โดยสูตรนี้เป็นน้ำจิ้มสูตรไร้แป้ง แต่ยังคงความข้นเหนียวของน้ำจิ้มอยู่

 

กลิ่นของอร่อย

หอมกว่ากลิ่นน้ำหอมเสมอ

กินเถอะค่ะ

แล้วพรุ่งนี้ค่อยตื่นมากินต่ออีก

Cookingแคบหมู 3 แบบ พอง กรอบ ฟู ดุดันไม่เกรงใจฟัน!
แคบหมู 3 แบบ พอง กรอบ ฟู ดุดันไม่เกรงใจฟัน!

แคบในภาษาเหนือหมายถึงมันของสัตว์ที่เจียวเอาน้ำมันออกมีลักษณะพองกรอบส่วนชื่อเรียกแคบนั้นจะเปลี่ยนไปตามชนิดของสัตว์ที่เอาหนังมาใช้เช่นหนังพองจากควายแคบวัวจากวัวและแคบหมูจากหมูจริงๆแล้วแคบหมูไม่ได้มีให้เห็นแค่ในไทยเท่านั้นแต่ยังกระจายให้เห็นอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของโลกไม่ว่าจะเป็นทางฝั่งลาวเองจะเรียกว่าเคียบหมูหรือทางโซนยุโรปอย่างสเปนเรียกว่า‘pork torreznos’เป็นต้นในไทยแคบหมูกลายเป็นของฝากยอดนิยมประจำภาคเหนือที่คนมักซื้อติดไม่ติดมือกลับมาฝากเพื่อนๆหรือญาติมิตรสามารถกินเป็นเครื่องเคียงกับอาหารได้หลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกขนมจีนก๋วยเตี๋ยวส้มตำหรือจะกินเป็นของกินเล่นก็ได้

 

ของว่างเเคบหมูติดมัน
เเคบหมูติดมัน

เเคบหมูติดมันของว่างกินเล่นหรือจะกินคู่กับอาหารอื่นๆก็ได้หลากหลาย ทั้งส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก ทำจากหนังหมูติดมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เจียวเพื่อรีดเอาน้ำมันออก ก่อนนำไปทอดจนฟูเหลืองกรอบ

 

เข้าหน้าร้อน

อย่าลืมทานน้ำเยอะๆ นะ

อาหารเช้าแซนด์วิชเกาหลีไส้สลัดกะหล่ำปลี
แซนด์วิชเกาหลีไส้สลัดกะหล่ำปลี

อยากหาอะไรทำขายแต่ครัวดันเล็กเพราะอยู่‘คอนโด’ ที่มีพื้นอันน้อยนิดในการทำอาหาร เมนูแซนด์วิชถือเป็นเมนูที่ตอบโจทย์กับข้อจำกัดที่มีอยู่ วันนี้เลยเลือกเมนู "แซนด์วิชเกาหลีไส้สลัดกะหล่ำปลี' เพราะง่าย วัตถุดิบสามารถเก็บไว้ได้นาน อุปกรณ์การทำไม่เยอะ เหมาะกับมือใหม่ที่อยากขายอาหารเป็รอาชีพเสริม

 

PR News
แม็คโคร จับมือพันธมิตร ประกาศ 3 กลยุทธ์ ในงาน THAIFEX 2023สร้างนวัตกรรมอาหารสูตรสำเร็จ  ปักหมุดแหล่งรวมวัตถุดิบนานาชาติ  พร้อมหนุนเชฟไทยไปเวทีโลก

แม็คโคร จับมือพันธมิตร ประกาศ 3 กลยุทธ์ ในงาน THAIFEX 2023สร้างนวัตกรรมอาหารสูตรสำเร็จ  ปักหมุดแหล่งรวมวัตถุดิบนานาชาติ  พร้อมหนุนเชฟไทยไปเวทีโลก

‘แม็คโคร’ โชว์ศักยภาพในเวที THAIFEX 2023 ตอกย้ำผู้นำธุรกิจอาหารครบวงจร รุกพัฒนานวัตกรรมอาหารสูตรสำเร็จเพื่อผู้ประกอบการ ตอบโจทย์การทำธุรกิจฟู้ดเซอร์วิสสมัยใหม่ ครอบคลุมเมนูฮิตไทย-เทศ พร้อมเดินหน้าปั้นเชฟไทยสู่เวทีเชฟโลก นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร ธุรกิจค้าส่งแม็คโคร ประเทศไทย กล่าวว่า

 

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022