เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

เรื่องราวกินได้เพื่อคุณภาพชีวิตและอนาคตที่ยั่งยืน

KRUA.CO | Food is a Big Deal.

เปิดตำราอาหาร

banner_

ข้าวหมูทอดฮ่องกง

ข้าวหมูทอดฮ่องกง

ฮ่องกงแหล่งท่องเที่ยวใกล้ไทยที่มีของกินของอร่อยเยอะมาก ทั้งของหวานของคาว ติ่มซำ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ โจ๊กเนื้อเนียน ทาร์ตไข่ รวมถึงเมนูยอดฮิตที่กำลังเป็นกระแสเรียกว่าใครไปฮ่องกงต้องไปกินไม่งั้นมาไม่ถึง นั่นก็คือ ข้าวหมูทอด ความพิเศษของข้าวหมูทอดสไตล์ฮ่องกง คือเค้าจะใช้เนื้อหมูส่วนพอร์คชอปติดกระดูก นำมาทอดจนสุกเหลืองสวย ให้ผิวนอกกรอบนิดๆ ส่วนเนื้อด้านในมีความนุ่ม โปะหมูบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยซอสรสหวานๆ เค็มๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวแบบไม่สุก เป็นเมนูง่ายๆ ที่โคตรจะน่ากิน

Recipe

Cooking

Videoชาร้านโปรดตลาดพลู ที่อยากเอามาไว้ปากซอยบ้าน | ววแอดไวซ์เด้อ
ชาร้านโปรดตลาดพลู ที่อยากเอามาไว้ปากซอยบ้าน | ววแอดไวซ์เด้อ

วว พาบุกถึงตลาดพลู ย่านฝั่งธนฯ กับร้านชาที่เข้าถึงง่าย ที่ร้านเติ๋งเติ่ง เต่าแบกกระทะ

 

Cookingถอดสูตร ข้าวหมูทอดฮ่องกง แบบไม่ต้องบินไปกินถึงที่
ถอดสูตร ข้าวหมูทอดฮ่องกง แบบไม่ต้องบินไปกินถึงที่

ฮ่องกงแหล่งท่องเที่ยวใกล้ไทยที่มีของกินของอร่อยเยอะมาก นอกจากบินเพื่อไปมูเตลู ไหว้พระ เที่ยวสวนสนุกดิสนีย์แลนด์แล้ว Local food ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สายกินทั้งหลายไม่ควรพลาด! ทั้งของหวานของคาว ติ่มซำ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ โจ๊กเนื้อเนียน ทาร์ตไข่ รวมถึงเมนูยอดฮิตที่กำลังเป็นกระแสเรียกว่าใครไปฮ่องกงต้องไปกินไม่งั้นมาไม่ถึง นั่นก็คือ ข้าวหมูทอด

 

Cookingกะหรี่ปั๊บที่ถูกต้อง ไส้แน่น แป้งกรอบสวยไม่อมน้ำมัน
กะหรี่ปั๊บที่ถูกต้อง ไส้แน่น แป้งกรอบสวยไม่อมน้ำมัน

กะหรี่ปั๊บยังคงเป็นอาหารที่ฉันอยากจะลุกขึ้นมาทำเสมอ ส่วนหนึ่งเพราะรู้สึกว่ามันหากินถูกปากยาก อีกอย่างเป็นคนชอบทำขนมแบบปั้นๆ หยิบๆ กระจุ๊กกระจิ๊กไปตามเรื่อง กะหรี่ปั๊บสมัยก่อนเวลาใครไปสระบุรีชอบซื้อมาฝาก แต่มักจะเจอแบบอมน้ำมัน แล้วก็แป้งรสแปลกๆ ชืดๆ เราเลยคิดว่า เอ้ย ถ้าทำแป้งเองอร่อยๆ ได้ จะทำไส้อะไรก็ได้คล้ายๆ เเนวแป้งพัฟของฝรั่งทำนองนั้น ซึ่งสมัยนี้มีกะหรี่ปั๊บขึ้นห้างหรือที่ขายออนไลน์มากมาย ฟิวชั่นไส้แบบไทยฝรั่งเข้าด้วยกัน เช่น ไส้ทรัฟเฟิล แฮมชีส หมูแดงฮ่องกง แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ฯลฯ

 

"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."

- Virginia Woolf

Food Storyเที่ยวงานตักบาตรขนมครก งานบุญที่ชาวบางพรมภูมิใจ
เที่ยวงานตักบาตรขนมครก งานบุญที่ชาวบางพรมภูมิใจ

งานบุญขนมครกน้ำตาลทรายที่จัดมากว่าร้อยปี ในหนึ่งปีจะมีสักหนึ่งครั้ง

 

อาหารเช้ากริลล์แซนด์วิชข้าวโพดชีสเยิ้ม
กริลล์แซนด์วิชข้าวโพดชีสเยิ้ม

กริลล์แซนด์วิชข้าวโพดชีสเยิ้ม เมนูแซนด์วิชที่ทั้งอร่อยและทำง่าย อร่อยและได้รสชาติกลมกล่อมของชีสเยิ้มๆ ที่ละลายในปาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันที่เต็มไปด้วยพลัง

 

อาหารจานเดียวข้าวผัดชาฮัง
ข้าวผัดชาฮัง

ชาฮัง หรือ チャーハン (Chāhan) ในภาษาญี่ปุ่น คือ ข้าวผัดสไตล์จีนที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น โดยสูตรนี้จะใช้เนื้อหมูสามชั้นสไลซ์บางมาเป็นเนื้อสัตว์จะได้ความหอมมันของน้ำมันหมู ปรุงรสให้เค็มอ่อนๆ ผัดให้ไข่เคลือบข้าวสวย หอมอร่อยอย่าบอกใคร

 

อย่าเพิ่งคิดว่าตัวเองขี้โมโห

ลองหาอะไรอร่อยๆ กินดูก่อน

กับข้าวหมูสามชั้นทอดน้ำปลาจิ้มแจ่ว
หมูสามชั้นทอดน้ำปลาจิ้มแจ่ว

เมนูอาหารไทยสุดอร่อยที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ความกรอบของหมูสามชั้นทอดกับรสชาติกลมกล่อมของน้ำปลา และความแซ่บของน้ำจิ้มแจ่ว เราเลยมีสูตรหมักหมูง่ายๆกับจิ้มแจ่วสูตรแซ่บซี๊ด

 

วันนี้กินผักผลไม้บ้างหรือยังคะ?

กินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) ได้อย่างดีเยี่ยม

สูตรอาหารหลนเต้าเจี้ยว
หลนเต้าเจี้ยว

หลนเต้าเจี้ยวใส่กุ้ง เมนูไทยโบราณที่ผสมผสานกุ้งสดและเต้าเจี้ยวอย่างลงตัว เคล็ดลับทำง่าย ใส่กะทิ หมูสับ และเครื่องปรุงรส เสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อยเข้มข้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหารและทุกเพศทุกวัย

 

Cookingน้อยหน่าน้ำกระทิ งานละเอียดไร้เมล็ด ใครทำให้กินรักตายเลย
น้อยหน่าน้ำกระทิ งานละเอียดไร้เมล็ด ใครทำให้กินรักตายเลย

วันเวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก เผลอแป๊บเดียวผ่านมาครึ่งปีจนจะเข้าสู่เดือนที่ 9 กันแล้ว ช่วงเดือนสิงหาคม – กันยายนแบบนี้นอกจากฝนที่ตกลงมาทุกวัน จะไม่พูดถึงผลไม้ตามฤดูกาลก็คงไม่ได้ เพราะเดือนนี้เป็นเดือนแห่ง ‘น้อยหน่า’ ผลไม้ไทยรสหอมหวานเนื้อละมุนลิ้น ที่ตอนเด็กๆ เคยเห็นคุณตาคุณยายชอบเก็บหรือซื้อมากินอยู่บ่อยๆ นอกจากกินเป็นผลไม้แล้วคนโบราณยังนิยมนำมาทำเป็นของหวานได้อีกด้วย วันนี้เลยจะมาชวนคนที่ชอบกินน้อยหน่าหรือซื้อน้อยหน่ามาแล้วกินไม่ทัน มาทำ น้อยหน่าน้ำกะทิ ไปด้วยกัน วิธีทำก็แสนจะง่าย แต่ต้องมีความวิริยะอุตสาหะในการแกะเอาเมล็ดออกให้หมด ซึ่งก็ไม่ได้ยากนะคะ แค่ต้องใช้เวลากับความละเอียดนิดนึงถือว่าเป็นการฝึกสมาธิกับความอดทนได้ดีเลย

 

ขนมไทยน้อยหน่าน้ำกะทิ
น้อยหน่าน้ำกะทิ

‘น้อยหน่า’ ผลไม้ไทยรสหอมหวานเนื้อละมุนลิ้นที่นอกจากกินเป็นผลไม้แล้วคนโบราณยังนิยมนำมาทำเป็นของหวานได้อีกด้วยกับเมนู น้อยหน่าน้ำกะทิ ซึ่งจะใช้น้อยหน่าหนังพันธุ์เพชรปากช่อง ความพิเศษของพันธุ์นี้คือ ลูกใหญ่ เนื้อเยอะ เมื่อสุกกำลังดีเนื้อจะนุ่มหนึบไม่เละง่าย ที่สำคัญเมล็ดน้อย เป็นเมนูขนมหวานที่ไม่อยากให้พลาดในฤดูกาลนี้จริงๆ

 

Cookingข้าวต้มทรงเครื่องฉบับตามใจฉันพร้อมน้ำซุปอูมามิเตรียมได้ล่วงหน้า
ข้าวต้มทรงเครื่องฉบับตามใจฉันพร้อมน้ำซุปอูมามิเตรียมได้ล่วงหน้า

ข้าวต้มคือหนึ่งในอาหารเช้าที่กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ เสน่ห์ข้าวต้มสำหรับผู้เขียนคือรสอูมามิของน้ำซุปที่ผสมกับน้ำยางข้าวครีมนวลๆ ซดแล้วมันช่างคล่องคอ ยิ่งได้หมูบะช่อเนื้อเด้งๆ ที่ทำกินเองใส่ได้ไม่อั้นแล้วละก็ บอกเลยว่ากินได้ทุกวัน แต่อาหารเช้าอย่างข้าวต้มอาจจะไม่ใช่คำตอบของใครหลายคน โดยเฉพาะเช้าวันทำงานที่แทบจะไม่มีเวลาแม้แต่นั่งกินข้าวเช้าที่บ้าน วันนี้ฉันเลยมีวิธีทำข้าวต้มชามโปรดภายในเวลา 10 นาทีมาบอก สามารถเลือกใช้ข้าวและใส่เครื่องข้าวต้มได้ตามใจฉัน ข้อสำคัญคือวิธีเตรียมน้ำซุปกระดูกหมูที่เอาไปใช้ได้กับอีกหลายเมนู

 

"A party without cake is just a meeting."

- Julia Child

เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนตก

อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยอาหารที่มีประโยชน์นะ

PR News
เจโทร กรุงเทพฯ เปิดตัวแคมเปญ “JAPAN PREMIUM FOOD” รุกตลาดสินค้าอาหารนำเข้าจากญี่ปุ่นเต็มสูบ

เจโทร กรุงเทพฯ เปิดตัวแคมเปญ “JAPAN PREMIUM FOOD” รุกตลาดสินค้าอาหารนำเข้าจากญี่ปุ่นเต็มสูบ

องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร) กรุงเทพฯ จัดงานแถลงข่าวประกาศเปิดตัวแคมเปญ “JAPAN PREMIUM FOOD” ซึ่งเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นทั่วประเทศไทย เพื่อขยายช่องทางการจำหน่ายและเปิดตลาดใหม่ให้กับวัตถุดิบและสินค้าอาหารจากประเทศญี่ปุ่นให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย เจโทร กรุงเทพฯ เปิดตัวโครงการ “JAPAN PREMIUM FOOD”

 

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล ผู้นำด้านความยั่งยืนอันดับหนึ่งของโลกในกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารร่วมโชว์เคสเผยศักยภาพด้านการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทย ในงาน SustainAsia Week 2024 ชูนวัตกรรมเทคโนโลยีพลังงานสะอาดจากวัสดุเหลือใช้และต่อยอดทรัพยากรหมุนเวียนจากภาคเกษตรอย่างมีคุณค่า ตอกย้ำความตั้งใจ ในการผลักดันและพัฒนาภาคเกษตรที่เป็นแหล่งผลิตอาหารและต้นน้ำสำคัญของพลังงานหมุนเวียน สู่โอกาสใหม่แห่งการสร้างพลังงานสะอาดให้แก่ประเทศไทย พร้อมส่งต่อความยั่งยืนแก่สังคมและสิ่งแวดล้อม ให้เติบโตทั้งระบบอย่างมั่นคงไปด้วยกัน นายบรรเทิง ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการ

 

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล ผู้นำด้านความยั่งยืนอันดับหนึ่งของโลกในกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารร่วมโชว์เคสเผยศักยภาพด้านการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทย ในงาน SustainAsia Week 2024 ชูนวัตกรรมเทคโนโลยีพลังงานสะอาดจากวัสดุเหลือใช้และต่อยอดทรัพยากรหมุนเวียนจากภาคเกษตรอย่างมีคุณค่า ตอกย้ำความตั้งใจ ในการผลักดันและพัฒนาภาคเกษตรที่เป็นแหล่งผลิตอาหารและต้นน้ำสำคัญของพลังงานหมุนเวียน สู่โอกาสใหม่แห่งการสร้างพลังงานสะอาดให้แก่ประเทศไทย พร้อมส่งต่อความยั่งยืนแก่สังคมและสิ่งแวดล้อม ให้เติบโตทั้งระบบอย่างมั่นคงไปด้วยกัน นายบรรเทิง ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการ

 

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล ผู้นำด้านความยั่งยืนอันดับหนึ่งของโลกในกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารร่วมโชว์เคสเผยศักยภาพด้านการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทย ในงาน SustainAsia Week 2024 ชูนวัตกรรมเทคโนโลยีพลังงานสะอาดจากวัสดุเหลือใช้และต่อยอดทรัพยากรหมุนเวียนจากภาคเกษตรอย่างมีคุณค่า ตอกย้ำความตั้งใจ ในการผลักดันและพัฒนาภาคเกษตรที่เป็นแหล่งผลิตอาหารและต้นน้ำสำคัญของพลังงานหมุนเวียน สู่โอกาสใหม่แห่งการสร้างพลังงานสะอาดให้แก่ประเทศไทย พร้อมส่งต่อความยั่งยืนแก่สังคมและสิ่งแวดล้อม ให้เติบโตทั้งระบบอย่างมั่นคงไปด้วยกัน นายบรรเทิง ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการ