‘อาหารปรุงคน’ ท่องโลกประวัติศาสตร์ผ่านอาหารก่อนกลายเป็นจานโปรดที่บ้าน

171 VIEWS
PIN

image alternate text
image alternate text
อ. ทวีทองพาท่องโลกผ่านเรื่องราวของอาหาร ปิดท้ายด้วยจานอร่อยในห้องครัว

อาหารปรุงคนคือหนังสือรวบรวมบทความจากคอลัมน์ Food View by Thavitong ที่ศาสตราจารย์ ดร. ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์เขียนลงในเว็บไซต์ KRUA.CO เป็นการบอกเล่าสารคดีประวัติศาสตร์อาหาร ที่มาที่ไปของแต่ละจาน เรื่องราวของวัตถุดิบต่างๆ ผ่านมุมมองและความรู้ของอาจารย์ทวีทอง ผู้ซึ่งเป็นนักวิชาการด้านอาหาร สาระความรู้จึงเข้มข้น แต่สำนวนการเขียนเรียบง่าย อ่านเพลิน อ่านสนุก จนคุณรู้สึกเหมือนได้ออกเดินทางท่องโลกไปพบกับทุ่งบัควีตบนเทือกเขาสูงของเนปาล ดื่มด่ำความสงบแบบพระเซนในญี่ปุ่น สัมผัสความวุ่นวายแต่เปี่ยมสีสันของอินเดีย นั่งล้อมวงในกระโจมที่ตะวันออกกลาง ฯลฯ

ทุกบทปิดท้ายด้วยสูตรอาหารประจำตัวที่อาจารย์ทวีทองลงมือปรุงให้ภรรยา ลูก และหลานรับประทาน แต่ละจานกำเนิดขึ้นจากความทรงจำสมัยที่ได้เดินทางไปทั่วโลก จึงเรียกได้ว่าเป็น 28 จานนานาชาติ มีทั้งฝรั่ง ญี่ปุ่น จีน อินเดีย ตะวันออกกลาง ไทย ทุกจานถูกนำมาปรุงขึ้นใหม่ในครัวของบ้านหงษ์วิวิวัฒน์ ผ่านการทดสอบ ทดลอง ไปจนถึงปรับเปลี่ยน กลายเป็นสูตรเฉพาะตัวที่ครอบครัวหงษ์วิวัฒน์ถูกปาก และน่าจะถูกใจชาวไทยโดยส่วนมาก

สำนักพิมพ์แสงแดดและ KRUA.CO จึงขอนำเสนอ ‘อาหารปรุงคน’ ตำราอาหารรูปแบบใหม่ที่เราตั้งใจให้ทุกคนลุกมาเข้าครัวอย่างมีความสุข ความสนุก และความรู้ เพราะเมื่อเราปรุงอาหาร อาหารจะปรุงเรา และเราจะได้พบกับโลกอีกใบที่ซ่อนอยู่ในครัว ในบ้าน และในความสัมพันธ์ของคนในครอบครัว

หนังสืออื่นๆ ที่น่าสนใจ

ชวนมา ‘กินเล่นเช่นไทย’ ความอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้หายไป

‘อาหารไทยจงเจริญ’ เพราะครัวคือหัวใจของบ้าน

แกงกะทิยอดมะขามหมูย่างจาก ‘แกงไทย’ by เชฟน่าน

RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS