Found 1 results for Tag : ขนมปัง sourdough
Homemade Sourdough นวดด้วยมือ ทำด้วยใจ ของเชฟเพลง ร่มฉัตร ขำศิริ ช่วงสองปีที่ครัวบ้านแทบทั้งโลกมีชีวิตชีวาขึ้นมา เพราะหลายคนหันมาทำอาหาร อบขนม ครัวจึงกลายเป็นพื้นที่ปลอบประโลมผู้คนให้ผ่อนคลายจากสถานการณ์ตึงเครียด และเป็นความท้าทายใหม่ในชีวิตใครหลายคน สำหรับคนที่หลงรักการทำเบเกอรีโดยเฉพาะสายขนมปัง Sourdough ขนมปังหมักจากยีสต์ธรรมชาติ ที่ให้กลิ่นรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ก็ถือเป็นขนมปังที่ท้าทายความมุ่งมั่นของคนทำอยู่ไม่น้อย Sourdough เป็นขนมปังเปลือกแข็งชนิดหนึ่งที่เกิดจากการเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ มาผสมกับตัวแป้งแล้วหมักจนได้ที่อบออกมาเป็นขนมปังที่มีลักษณะเปลือกแข็ง ข้างในนุ่ม รสเปรี้ยวอ่อนๆ ไปจนถึงเปรี้ยวจัด  ในห้องครัวที่เต็มไปด้วยโหลหมัก น้ำไซรัปผลไม้ทำเอง และเตาอบ คือพื้นที่ที่ เชฟเพลง... 27.12.2021 Food Story