Found 120 results for Tag : ขนมปัง
Homemade Sourdough นวดด้วยมือ ทำด้วยใจ ของเชฟเพลง ร่มฉัตร ขำศิริ ช่วงสองปีที่ครัวบ้านแทบทั้งโลกมีชีวิตชีวาขึ้นมา เพราะหลายคนหันมาทำอาหาร อบขนม ครัวจึงกลายเป็นพื้นที่ปลอบประโลมผู้คนให้ผ่อนคลายจากสถานการณ์ตึงเครียด และเป็นความท้าทายใหม่ในชีวิตใครหลายคน สำหรับคนที่หลงรักการทำเบเกอรีโดยเฉพาะสายขนมปัง Sourdough ขนมปังหมักจากยีสต์ธรรมชาติ ที่ให้กลิ่นรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ก็ถือเป็นขนมปังที่ท้าทายความมุ่งมั่นของคนทำอยู่ไม่น้อย Sourdough เป็นขนมปังเปลือกแข็งชนิดหนึ่งที่เกิดจากการเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ มาผสมกับตัวแป้งแล้วหมักจนได้ที่อบออกมาเป็นขนมปังที่มีลักษณะเปลือกแข็ง ข้างในนุ่ม รสเปรี้ยวอ่อนๆ ไปจนถึงเปรี้ยวจัด  ในห้องครัวที่เต็มไปด้วยโหลหมัก น้ำไซรัปผลไม้ทำเอง และเตาอบ คือพื้นที่ที่ เชฟเพลง... 27.12.2021 Food Story
Challenge รักตัวเองทุกเช้าด้วย 7-day Toast เมื่อก่อนเราเคยเชื่อว่าอาหารมื้อเช้าคือมื้อสำคัญของสมอง แต่งานวิจัยและการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในยุคหลังก็ได้มาเฉลยแล้วว่าอาหารเช้าไม่ได้มีผลต่อร่างกายที่แตกต่างไปกว่าการกินอาหารมื้ออื่นๆ มากนัก แต่กระนั้นเอง สำหรับตัวฉันแล้วอาหารเช้าก็ยังเป็นมื้อที่มีผลต่อจิตใจมากทีเดียว ถึงขนาดว่าวันไหนชีวิตพาไปเจอเรื่องราวแสนทรหด ฉันมักจะรีบเข้านอนเพื่อกด Skip เรื่องวุ่นวายต่างๆ แล้วจะได้รีบตื่นมากินข้าวเช้าเร็วๆ พร้อมกับคิดเมนูไว้ล่วงหน้าเรียบร้อย แล้วพอตื่นเช้ามาได้กินของอร่อยตามนั้นฉันก็จะรู้สึกดีขึ้นจริงๆ ด้วยละค่ะ เพราะฉะนั้น ในช่วงที่สถานการณ์บ้านเมืองช่างตึงเครียดเช่นนี้... 09.11.2021 Cooking