Found 11 results for Tag : ขนมฝรั่งเศส
Croissant ฉบับ ‘ภูมิใจ’ ทำที่บ้าน สอนละเอียดทุกขั้นตอน หลังจากเคยชวนทุกคนมา ถอดรหัส มาการอง ขนมปราบเซียนที่แม้แต่เซียนทำขนมหวานเก่งๆ ก็ยังต้องแพ้ทางให้กับเจ้ามาการอง ชักจะติดใจความท้าทาย คราวนี้เลยมาชวนเดินเข้าครัว เรียนรู้การทำ ครัวซองต์ ไปด้วยกัน เพราะท้าทายไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่ากันเลย แต่ไม่ต้องกลัวค่ะ เพราะจะจับมือทำกันตั้งแต่การเตรียมอุปกรณ์พื้นฐานที่คนทำครัวซองต์ควรมี ส่วนผสมต่างๆ ไปจนถึงการลงมือทำทุกขั้นตอน... 30.10.2021 Cooking
ครัวซองต์เนยสด 1. ทำแป้งครัวซองต์โดยตีเนยในเครื่องตีเค้กด้วยหัวตีใบพัดให้เนยนิ่มลงประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่แป้ง T45 แป้ง T55 ยีสต์หวาน เกลือ น้ำตาลทราย นมสด น้ำเย็น น้ำแข็งป่น และทรีโมลีนลงในโถผสม... 29.10.2021 Recipe
มิลเฟยคัสตาร์ดครีมชีส 1. ทำคัสตาร์ดครีมชีสโดยใส่ไข่แดงและน้ำตาลทรายในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีพอเข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ตีจนแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่ครีมชีส นมสด และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ยกอ่างผสมไข่วางบนหม้อน้ำ ใช้พายยางคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนจนส่วนผสมทุกอย่างข้น ปิดไฟ ใส่เนย... 25.10.2021 Recipe
ปารีสเบรสต์ครีมช็อกโกแลต 1. ทำครีมช็อกโกแลตโดยใส่ไข่แดงและน้ำตาลทรายในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีพอเข้ากัน ระหว่างนั้นใส่นมสดและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอนมเริ่มร้อน ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในหม้อ พักให้ช็อกโกแลตละลาย จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมลงในอ่างผสมไข่ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ยกอ่างผสมไข่วางบนหม้อน้ำ... 25.10.2021 Recipe
มาดแลนเลมอน 1. ทำเมเดอลีนโดยตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ให้ส่วนผสมไข่ฟูและสีอ่อนลง ร่อนแป้งและผงฟู ลงในอ่างผสมไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำเลมอน ผิวเลมอน และเนยละลายลงอ่างผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักแป้งในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 2 ชั่วโมง 2. เตรียมพิมพ์โดยทาเนยละลายให้ทั่วพิมพ์... 25.10.2021 Recipe
พุดดิ้งช็อคโกแลต (Chocolate Pudding) 1. เตรียมเจลลาตินโดยโรยผงเจลลาตินลงในถ้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเจลลาตินอิ่มตัว 2. ใส่นมอัลมอนด์ วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และผงโกโก้รวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนให้ละลาย... 24.07.2020 Recipe
Captain Squid สวรรค์ของคนรักครัวซองต์ | Review from Home ใครรู้ตัวว่าเป็นสาวกครัวซองต์ ต้องห้ามพลาด  มินิครัวซองต์คุณภาพระดับโรงแรมจาก Captain Squid  ที่นวดแป้งอย่างพิถีพิถัน ใช้เนยฝรั่งเศสแท้ อบสดใหม่ทุกวัน ที่สำคัญมีให้เลือกกว่า 15 ไส้! ทานได้หลายชิ้นแบบไม่ซ้ำรสชาติ! เด็ดสุดก็น่าจะเป็นไส้ลาวาไข่เค็ม ครัวซองต์ซิกเนเจอร์ของร้าน ใช้ไข่เค็มไชยาที่ให้ความหอมมันเข้มข้นไม่เหมือนใคร... 21.05.2020 Video
แครมบูรเลมะพร้าว 1. เตรียมน้ำกะทิโดยใส่น้ำอุ่นลงในมะพร้าวขูด พักไว้สักครู่ ขยำและคั้นเอาแต่น้ำกะทิกรองผ่านผ้าขาวบาง จะได้น้ำกะทิประมาณ 275 กรัม เตรียมไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำคัสตาร์ดโดยใส่ไข่แดง ไข่ไก่... 30.01.2020 Recipe
ทรอปิคัลซาวาแรงค์ 1. ทำเค้กซาวาแรงค์โดยใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ ลงในเครื่องตีเค้ก คนให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่และนมสด ตีด้วยหัวตีตะขอความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันและเป็นเงา ปิดเครื่อง เทส่วนผสมใส่อ่างผสม คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด พักไว้ 15... 28.01.2020 Recipe
พัฟโลวา CIY ยกทัพกองเบอร์รีมานำเสนอ ทั้งของคาวของหวาน แต่ละเมนูสีสันสดใส ต้อนรับฤดูหนาวได้สดชื่นกันทั้งครอบครัว พัฟโลวา (Pavlova) จำนวน 8 ชิ้น ไข่ขาวไข่ไก่ 120 กรัม น้ำเย็นจัด 45... 19.03.2018 Video
มาเดอลีน 1. ใส่เนยลงในถ้วยยกขึ้น วางบนหม้อน้ำอุ่น จนเนยละลายพักไว้จนเย็น 2. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ พอเข้ากันยกอ่างผสมขึ้น ตั้งบนหม้อน้ำอุ่นใช้ตะกร้อคนจนน้ำตาลละลาย ยกอ่างผสมลง ใส่ผิวส้มขูด คนพอเข้ากัน 3. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน... 07.03.2018 Recipe