Found 54 results for Tag : ขนมหวานฝรั่ง
โดนัทไส้ราสป์เบอร์รีครีมชีส 1. ทำไส้ราสป์เบอร์รีครีมชีสโดยใส่ราสป์เบอร์รีและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน จนมีลักษณะเป็นแยม ปิดไฟ พักให้หายร้อน ใส่ครีมชีสและเนย ในอ่างผสม ใช้เครื่องตีเค้ก ตีส่วนผสมนุ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แยมราสป์เบอร์รีที่ทำไว้ลงในอ่างผสม ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยพาสติกแรป แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา... 17.05.2021 Recipe
พันนาคอตตาในซุปผลไม้ 1. ทำพันนาคอตตาโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม ใส่วิปปิ้งครีม นมสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ใส่กลิ่นวานิลลาและเจลลาตินนุ่มแล้ว คนให้เจลลาตินละลาย พักพออุ่นแล้วจึงเทใส่พิมพ์จนครบ นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 3-4 ชั่วโมง รอจนพันนาคอตตาเซ็ตตัว 2.... 29.04.2021 Recipe
เชอร์เบทมะม่วง 1. ใส่มะม่วงแช่แข็งลงในเครื่องปั่น รอไว้ 2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกขึ้น พักไว้ให้เย็น เทลงเครื่องปั่นที่มีมะม่วง ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่พิมพ์ ปักด้วยไม้ไอศรีม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งอย่างน้อย... 03.04.2021 Recipe
ไอศกรีมช็อกโกแลต 1. ทำเบสไอศกรีมวานิลลาโดยใส่นมสดและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นผสมหัวนมผงและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทใส่ในอ่างไข่แดง ใช้ตะกร้อตีจนน้ำตาลเริ่มละลายและส่วนผสมไข่แดงสีอ่อนลง ใส่กลิ่นวานิลลา 2. เทส่วนผสมนมสดที่ร้อนแล้วลงอ่างไข่แดงครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้วเทกลับลงหม้อนมที่เหลือ ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ไม้พายหรือพายยางค่อยๆคนส่วนผสมอยู่ตลอดจนข้นขึ้น ทดสอบโดยใช้ช้อนตักแล้วส่วนผสมไหลลงจากช้อนช้าๆ ปิดไฟ ใส่ช็อกโกแลตลงในหม้อ... 03.04.2021 Recipe
เค้กฮัมมิ่งเบิร์ด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ทั้งสามอัน เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือป่น เข้าด้วยกันสองรอบ พักไว้ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในอ่างผสม ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนไข่ไก่ฟู... 23.02.2021 Recipe
เค้กอัพไซส์ดาวน์สับปะรด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เปิดกระป๋องสับปะรด กรองแยกน้ำเชื่อมและเนื้อสับปะรดไว้ ซับชิ้นสับปะรดทุกชิ้นให้แห้งสนิท ส่วนเชอร์รีก็ซับน้ำเชื่อมแดงออกเช่นกัน เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์เค้กโดยแบ่งเนยส่วนหน้าเค้กมาทาด้านล่างพิมพ์ให้ทั่ว พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะ พอเนยละลาย โปรยน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะให้ทั่ว... 23.02.2021 Recipe
เค้กแบลกฟลอเรส อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ทั้ง 3 อัน เตรียมไว้ ละลายผงโกโก้กับน้ำอุ่นให้เข้ากันจนโกโก้ไม่เป็นเม็ด พักไว้ ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในน้ำโกโก้ คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่ซาวร์ครีมและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พักไว้... 23.02.2021 Recipe
เค้กไข่ขาวสไตล์โปรตุเกส 1. ทำซอสคาราเมลโดยใส่น้ำตาลและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง รอให้น้ำตาลเป็นคาราเมล ใส่น้ำที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็นสนิท 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วด้านในพิมพ์พุดดิ้ง... 19.02.2021 Recipe
โรลพัฟโลวามะม่วง 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เลื่อนตะแกรงเตาอบประมาณ 1/3 จากด้านล่าง ปูกระดาษไขในถาดอบ เตรียมไว้ ทำพัฟโลวาโดยตีไข่ขาวจนเริ่มเป็นฟองหยาบๆ จึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ใส่น้ำมะนาว เกลือป่น และแป้งข้าวโพด ตีต่อจนได้เมอร์แรงเนื้อแน่น... 19.02.2021 Recipe
เค้กชิฟฟอนราสป์เบอร์รี 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก 1 รอบ พักไว้ ละลายนมสดและเนยจืดให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นเล็กน้อย แล้วใส่ลงในอ่างไข่แดง ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างไข่แดง พักไว้... 05.02.2021 Recipe
สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นรองอบเทฟลอนด้านในพิมพ์ 2. ร่อนแป้งเค้ก 1 รอบ พักไว้ ละลายนมสดและเนยจืดให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมนมสดอุ่นใส่ลงในอ่างไข่แดง ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน... 09.10.2020 Recipe
มูสส้มซ่า 1. เตรียมมูสส้มซ่าโดยแช่เจลาตินในอ่างน้ำเย็นจัดประมาณ 5 นาที จนเจลาตินพองตัว พักไว้ ใส่น้ำส้มซ่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำตาลละลายหมดและน้ำเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงในหม้อ คนให้เจลาตินละลาย พักไว้ให้เย็นตัวแล้วจึงใส่ผิวส้มซ่า พักไว้ ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน... 08.10.2020 Recipe
โดนัทไส้ไก่ 1. ตวงแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ น้ำตาล สารเสริมคุณภาพ และเกลือ ใส่ลงในอ่างของเครื่องตี 2. เตรียมไข่ไก่ นมข้นจืด และน้ำเย็นใส่ถ้วยรวมกัน นำอ่างแป้งที่ตวงเข้าเครื่องตี โดยใช้หัวตีตะขอ ระดับความแรงเบอร์ 1 ตีพอเข้ากัน... 03.09.2020 Recipe
พุดดิ้งว่านหางจระเข้ 1. ทำน้ำลูกเดือยโดยล้างลูกเดือยด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด จากนั้นแช่ลูกเดือยในอ่างให้น้ำท่วมพร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไป ถ่านจะช่วยดูดกลิ่นและลดสารจากการเพาะปลูก แช่นาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาก้อนถ่านออกและเทน้ำทิ้งแล้วล้างน้ำจนสะอาด นำลูกเดือยที่แช่ใส่ลงในโถปั่นใส่น้ำ 4 ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จึงใส่น้ำที่เหลือปั่นต่อจนละเอียดเข้ากันดี... 01.09.2020 Recipe
เฟรนช์โทสต์โรสชีส 1. ทำเคิร์ดราสป์เบอร์รีโดยผสมไข่ไก่ ไข่แดงไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำเลมอนและผิวเลมอนรวมกันในหม้อ ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใช้พายไม้คนส่วนผสมตลอดจนเดือด ใส่ราสป์เบอร์รี ลดเป็นไฟอ่อน คนต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น ปิดไฟ กรองส่วนผสมผ่านกระชอน ใส่เนยขณะที่ส่วนผสมยังอุ่นๆ คนต่อจนเนื้อเนียนข้น... 17.08.2020 Recipe
ทอมแอนด์เจอร์รีชีสเค้ก 1. ตัดกระดาษไขปูด้านในพิมพ์เค้ก เตรียมไว้ ทำฐานชีสเค้กโดยผสมบิสกิตบดละเอียดและเนยสดชนิดจืดละลายเข้าด้วยกัน กรุใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนอัดฐานให้แน่นและเรียบเสมอกัน นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ทำเนื้อชีสเค้กโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ ปั่นเชดดาร์ชีสแผ่น กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย และนมสดชนิดจืดรวมกันด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด... 17.08.2020 Recipe
คลาวด์เบรท 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูถาดอบด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคนรองอบ 2. ตีไข่ขาวในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟูและเป็นฟองหยาบๆ ใส่น้ำตาลทรายขาว ตีต่อจนไข่ขาวฟูเเละมีเนื้อละเอียด ใส่แป้งข้าวโพด ตีต่อจนไข่ขาวเป็นฟองตั้งยอดแข็ง เหยาะสีผสมอาหารสีใดก็ได้ตามชอบ ตีให้เข้ากัน 3.... 13.08.2020 Recipe
พันนาคอตตาซอสราสป์เบอร์รี 1. แช่เจลลาตินในอ่างน้ำเย็น (น้ำใส่น้ำแข็ง) ประมาณ 5-10 นาทีจนนุ่มและอิ่มตัว เตรียมไว้ 2. ใส่วิปปิ้งครีม นมสดชนิดจืด น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง พอส่วนผสมร้อน ใส่เจลลาตินที่นุ่มแล้วลงไป... 14.07.2020 Recipe
วาฟเฟิลสตรอว์เบอร์รีหน้าล้น 1. ทำวาฟเฟิลโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟูและเกลือป่นรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมสดและเนยจืดละลาย ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมจนเข้ากันดี พักไว้ 2. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลประมาณ 3-5 นาที จนร้อนได้ที่ ทาเนยบางๆให้ทั่ว  ตักแป้งวาฟเฟิลหยอดในพิมพ์ประมาณ... 11.07.2020 Recipe
ชูโรส 1. ใส่น้ำ เนย และเกลือป่นลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่แป้งสาลีลงไป ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เมื่อแป้งจับกันเป็นก้อน แล้วผัดแป้งในหม้อต่อประมาณ 1-3 นาที  ปิดไฟ เทแป้งใส่อ่างผสม 2.... 23.06.2020 Recipe