Found 51 results for Tag : ขนมไม่อบ
อุปกรณ์เบเกอรี่ ที่มือใหม่ต้องมีติดครัว | ของดีติดครัว MUST HAVE!!! มือใหม่ที่อยากเข้าวงการเบเกอรี แต่ยังไม่รู้ว่าต้องซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง ฟังทางนี้ เชฟเน็ตจะมาแนะนำอุปกรณ์เบเกอรี่ที่มือใหม่ควรมีติดครัว โดยจะเริ่มจาก Level 1 ที่ยังใจไม่กล้าพอจะทำขนมอบ แต่อยากเริ่มทำเบเกอรี่ ขนมไม่อบต่างๆ เชฟเน็ตจะแนะนำอุปกรณ์เบสิกสุดๆ คืออุปกรณ์ชั่งตวงวัด ไม้พายแบบที่เวิร์ค อ่างผสม และตัวช่วยอื่นๆ... 04.07.2021 Video
ชีสเค้กรังผึ้ง ( Honey Cheesecake) เตรียมพิมพ์โดยวางพิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 นิ้วลงบนแผ่นพลาสติกกันกระแทก ใช้กรรไกรตัดเป็นแผ่นวงกลมให้พอดีกับพิมพ์ จากนั้นหุ้มปิดฐานพิมพ์ด้วยอะลูมิเนียมฟอยด์ วางใส่จานหรือถาดเตรียมไว้ เตรียมพิมพ์สำหรับใส่เยลลี่น้ำผึ้งมะนาวโดยใช้พลาสติกแร็ปหุ้มปิดฐานพิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว วางบนจานหรือถาด เตรียมไว้ ทำเยลลี่น้ำผึ้งมะนาวโดยผสมน้ำร้อน น้ำผึ้ง น้ำเลมอนและเจลาตินนุ่มเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย... 12.06.2021 Recipe
ชีสพายมะยงชิด ของหวานหน้าร้อนนน – by เชฟน่าน | CIY – Cook it yourself ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ เป็นช่วงที่หลายคนตั้งตารอเป็นพิเศษ เพราะว่าจะได้กิน “มะยงชิด” ผลไม้ประจำฤดูกาล ที่ในหนึ่งปีมีให้กินแค่ครั้งเดียวเท่านั้น!! ซึ่ง CIY ไม่รอช้าจัดเอามะยงชิด มาทำเป็น “ชีสพายมะยงชิด” ที่ตัวฐานพายกรุบกรอบ หอมเนย ส่วนครีมชีสก็เปรี้ยวหวานกำลังดี มาพร้อมมะยงชิดเนื้อฉ่ำ... 10.03.2021 Video
ทอมแอนด์เจอร์รีชีสเค้ก 1. ตัดกระดาษไขปูด้านในพิมพ์เค้ก เตรียมไว้ ทำฐานชีสเค้กโดยผสมบิสกิตบดละเอียดและเนยสดชนิดจืดละลายเข้าด้วยกัน กรุใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนอัดฐานให้แน่นและเรียบเสมอกัน นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ทำเนื้อชีสเค้กโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ ปั่นเชดดาร์ชีสแผ่น กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย และนมสดชนิดจืดรวมกันด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด... 17.08.2020 Recipe
พุดดิ้งช็อคโกแลต (Chocolate Pudding) 1. เตรียมเจลลาตินโดยโรยผงเจลลาตินลงในถ้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเจลลาตินอิ่มตัว 2. ใส่นมอัลมอนด์ วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และผงโกโก้รวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนให้ละลาย... 24.07.2020 Recipe
Cook สู้โควิด | พันนาคอตต้า ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ พันนาคอตต้า เมนูขนมที่ทุกคนไม่ควรพลาดในยุคโควิด ข้อแรก​ เพราะมันไม่ง้อเตาอบ​ ครัวไหนๆขอแค่มีเตาไฟก็ทำได้​ หรือมีแค่ไมโครเวฟก็ยังไหว ข้อ​ 2 ทำง่าย​ วัตถุดิบน้อย​ ละเมียดละไมกับขั้นตอนนิดหน่อยก็อร่อยเหมือนเชฟทำแล้ว ข้อ​ 3 เป็นของฮิตยอดนิยม​ ที่จะยกระดับทำขายหารายได้เสริมก็สามารถ... 23.07.2020 Video
พันนาคอตตาซอสราสป์เบอร์รี 1. แช่เจลลาตินในอ่างน้ำเย็น (น้ำใส่น้ำแข็ง) ประมาณ 5-10 นาทีจนนุ่มและอิ่มตัว เตรียมไว้ 2. ใส่วิปปิ้งครีม นมสดชนิดจืด น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง พอส่วนผสมร้อน ใส่เจลลาตินที่นุ่มแล้วลงไป... 14.07.2020 Recipe
บานอฟฟี่ไอศกรีมทาร์ต 1. ทำฐานคุกกี้ครัสต์ โดยนำคุกกี้แซนด์วิชรสช็อคโกแลตที่นำไส้ออกแล้ว มาใส่ถุงซิปล็อค ปิดให้สนิทโดยไล่อากาศในถุงออกให้หมดก่อน ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงบดคุกกี้ในถุงจนละเอียด 2. เทคุกกี้บดลงในอ่างผสม ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน กรุคุกกี้ลงในพิมพ์ทาร์ตให้แน่น สามารถใช้แก้วก้นแบนกดย้ำตรงกลางพิมพ์ให้แน่น หลังจากนั้นบริเวณขอบพิมพ์ ใช้นิ้วด้านนึงกดด้านบน อีกนิ้วนึงกดด้านในพิมพ์ให้แน่นเรียบ  นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย... 10.06.2020 Recipe
ไอศกรีมทอด 1. ตักไอศกรีมเป็นก้อนกลม 1 ก้อน วางบนแผ่นขนมปัง ห่อมุมขนมปังทั้งสองด้านให้ประกบกัน แล้วพับอีกสองด้านห่อคลุมไอศกรีมทั้งหมด ใช้มือรวบเป็นก้อนกลม แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอะลูมินั่มฟอยล์ ห่อคลุมขนมปังทั้งหมด ปั้นให้แน่นจนเป็นก้อนกลม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมงขึ้นไป... 29.04.2020 Recipe
ชาร์ลอตทีรามิสุ 1. ทำเลดี้ฟิงเกอร์โดยอ่นุ เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบ โดยปูกระดาษไข เตรียมไว้ 2. ตีไข่ขาวในเครื่องตีเค้กโดยใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง... 17.04.2020 Recipe
ชีสทาร์ตมะเขือเทศ 1. ทำฐานทาร์ตโดยผสมไดเจสทีฟบิสกิตบดละเอียดกับเนยสดชนิดจืดละลายให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ทาร์ตใช้นิ้วมือหรือช้อนอัดฐานให้เรียบเสมอกันใช้มือกรุขอบด้านข้างพิมพ์ให้แน่น และความหนาของบิสกิตประมาณ 1 ซม.นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ทำมะเขือเทศเพียวเรโดยใช้มีดกรีดที่ก้นมะเขือเทศให้เป็นรูปกากบาท ใส่น้ำในหม้อประมาณ 2/3 ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่เกลือสมุทร พอน้ำเริ่มเดือดใส่มะเขือเทศลงต้มจนเปลือกเริ่มล่อนออกจากเนื้อ... 14.08.2019 Recipe
ขนมโตเกียว 1. ผสมแป้งโตเกียว โดย ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล กลิ่นวานิลลา และเนยลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันพอน้ำตาลละลาย ร่อนแป้งสาลี ผงฟูและเกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่นมสด คนผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15-20 นาที... 19.12.2018 Recipe
ทีรามิสุสตรอว์เบอร์รี 1. เตรียมน้ำกาแฟโดยละลายผงกาแฟกับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน พอเย็นสนิทแล้ว ใส่เหล้าคาลัวร์ พักไว้ 2. ใช้พายยางคนผสมมัสคาร์โพเนชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน (อย่าผสมนานจะทำให้ชีสแตกตัว) พักไว้ 3. ตีวิปปิ้งครีมด้วยตะกร้อ (หรือเครื่องตีไข่ไฟฟ้า) ในอ่างผสมอีกใบจนข้นฟู (ลักษณะข้นแต่ยังเทได้)... 16.11.2018 Recipe
นามะมัทฉะ “นามะมัทฉะ” ช็อคโกแลตสดเมนูโปรดของใครๆหลายคนที่ลงทุนบินตรงไปกินถึงญี่ปุ่น แต่จริงๆแล้วทำเองได้ที่บ้าน แถมยังใส่กิมมิคผงมัชฉะชาเขียวแท้ๆเข้าไปอีก หืมมม นุ่มมมม หวานละมุนติดรสขมปลายลิ้นนิดๆ แค่นี้ก็เหมือนได้แลนด์ดิ้งที่เมืองอาทิตย์อุทัยแล้วล่ะครับบบบบ ไฮ! (คลิกดูสูตรได้ที่นี่) 21.06.2018 Video
บานอฟฟีพาย ฐานคุกกี้ครัสต์ คุกกี้แซนด์วิชรสช็อกโกแลตเอาไส้ออกบดละเอียด 250 กรัม เนยสดชนิดจืดละลาย 100 กรัม คาราเมล น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม วิปปิ้งครีม 150 กรัม น้ำมะนาว1/2... 24.04.2018 Video
พุดดิ้งเชีย 1. ใส่นมสด กรีกโยเกิร์ต กลิ่นวานิลลา น้ำผึ้ง เกลือป่น และเมล็ดเชีย ลงในอ่างผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่ชามแก้ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที หรือจนข้นขึ้น 2. จัดเสิร์ฟโดยตักพุดดิ้งเชียใส่แก้วที่เตรียมไว้... 19.04.2018 Recipe
บาร์ขมิ้นเลมอน 1. เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขให้เลยขอบพิมพ์ขึ้นมา 1 นิ้ว พักไว้ 2. ใส่อัลมอนด์อบ ลูกพรุน ผงขมิ้น อบเชยและเกลือ ลงในเครื่องปั่นของแห้ง ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและจับกันเป็นก้อน นำออกมากรุใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้... 05.04.2018 Recipe
ช็อกโกแลตมูส…ฉุบ! “ฉุบ” ไม่ใช่เป่ายิงฉุบนะ แต่คือเสียงฉุบเวลาจ้วงช้อนลงไปในช็อกโกแลตมูสเนื้อแน่น อาห์แค่เสียงยังฟิน ถ้าเอาเข้าปากจะขนาดไหนนะ ปันขอลองทำเองสักตั้ง งานนี้จะออกมางดงามมั้ยไม่รู้ แต่ว่ามันดูง่ายอะ ขอลองหน่อยนะ ฉุบฉุบ #อันนี้ขอแทนคำว่าจุ๊บจุ๊บ 28.03.2018 Video
เครปเชอร์รีครีมชีสสสส ปันเห็นเพื่อนๆ ชอบโพสรูปของหวานตอนดึกๆ เห็นแล้วมันหิววว… ทนไม่ไหวแล้ว! เลยทำกินเองบ้างดีกว่า “เครปเชอร์รีครีมชีสสสส” เนื้อเครปนุ่มๆ กับครีมชีสเยิ้มๆ หอมกลิ่นเลมอนเบาๆ สวยๆ ใครดูปันทำแล้วทนไม่ไหวเหมือนกัน ขอให้รีบไป ทำ/ถ่าย/กิน โดยด่วนนนน 28.03.2018 Video
แพนเค้กเบคอน อ้วนสะใจ ทำ / ถ่าย / กิน ชอบทั้ง 3 อย่าง ปันเลยเอามารวมกันให้หมดมันซะเลย และเมนูแรกที่ปันอยากอวดก็คือ “แพนเค้ก” ง่ายเวอร์ๆ มือใหม่อย่างเราๆทำได้สบายๆ ได้ทั้งคาว หวาน... 28.03.2018 Video