Found 145 results for Tag : ของหวาน
นมตุ๋นน้ำขิง ของหวานคลาสสิกแบบฮ่องกง-มาเก๊า อาหารกวางกุ้งเป็นอาหารจีนแบบที่ถูกปากฉันมากค่ะ คิดว่าคนไทยหลายๆ คนก็คงคุ้นปากกับรสชาติอย่างกวางตุ้งเช่นกัน เพราะในไทยเราเองก็มีอาหารตำรับกวางตุ้งมากมายเต็มไปหมด แต่มีเมนูหนึ่งที่ฉันเพิ่งเคยกินเอาก็ตอนไปสัมผัสกับแผ่นดินฮ่องกง แล้วก็หลงรักในความนุ่มนิ่มหอมหวานเข้าเต็มเปา เมนูที่ว่านี้ก็คือนมตุ๋นนั่นเอง นมตุ๋นเป็นขนมหวานที่หากินได้ทั่วไปในฮ่องกง มาเก๊า โดยเฉพาะในร้านชาชางเต็ง (茶餐廳 – Cha Chaan Teng)... 10.03.2023 Food Story
ชูส์ครีมชาเขียวคัสตาร์ด 1. ทำแครกเคอลีนโดยผสมเนยสดและน้ำตาลทราย ให้นุ่มและเข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และผงชาเขียวตามลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางแครกเคอลีนลงบนกระดาษไข ปิดทับด้วยกระดาษไขอีกแผ่น ใช้ไม้คลึงให้คุกกี้เป็นแผ่นบาง หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งพักไว้ 2. ทำไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวโดยตั้งหม้อนมบนไฟกลาง ระหว่างนั้น ตีไข่ไก่ ไข่แดง... 19.01.2023 Recipe
ไอศกรีมเต้าหู้ 1. ทำไอศกรีมเต้าหู้โดยใส่นมอัลมอนด์ น้ำเชื่อม แบะแซ และเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ปิดไฟ พักไว้ 2. ซับเต้าหู้ให้แห้ง หั่นเต๋าหู้เป็นชิ้นเล็กๆลงในโถปั่น ตามด้วยส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อละเอียดดี... 06.10.2022 Recipe
ขนมเปียกปูนสีดำ สูตรลับประจำตระกูล l No Taste Like Home ครอบครัวของ ‘คุณแนน’ ทำขนมเปียกปูนอร่อยมาก  ไม่ว่างานบุญงานไหนๆ ก็ต้องมีขนมเปียกปูนจากบ้านคุณแนน ไปร่วมงานบุญเสมอ จนเธออยากส่งต่อความดั้งเดิม ความอร่อยให้ทุกคนได้ชิมบ้าง👏👏 จนเกิดเป็นเมนูที่แสนภาคภูมิใจอย่าง ‘ขนมเปียกปูนสีดำ ซอสมะพร้าวอ่อนลาวา’🥥🥥 เป็นขนมเปียกปูนแบบโบราณ ตามสูตรดั้งเดิมของที่บ้าน 🏡 สีดำของขนม... 20.08.2022 Video
เค้กแครอทโฮมเมด มือใหม่หัดอบทำได้ ไม่มีเฟล By เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself เชฟน่านจะมาทำ ‘เค้กแครอท’ ตามคำเรียกร้องของชาวครัวที่อยากอบเค้กง่ายๆ ที่บ้าน สูตรนี้รับรองไม่มีเฟล!อธิบายละเอียดทุกขั้นตอน จะมือใหม่หัดอบก็ทำตามได้ไม่มีสะดุด สูตรนี้เครื่องเยอะทั้งแครอท ถั่ว ลูกเกด รับรองได้เค้กแครอทที่เนื้อนุ่มแต่แน่น เต็มปากเต็มคำ ละมุนด้วยฟรอสติ้งครีม หอมอร่อยชวนน่ากินฝุดๆ.คลิกดูสูตรเค้กแครอท ติดตามพวกเราต่อได้ที่WebsiteFacebookYoutubeInstagramTwitter 01.06.2022 Video
5 เรื่องฉลากน้ำตาลในอาหาร ที่เราไม่ได้อ่าน ในอดีตที่มนุษย์ยังไม่รู้จักวัฒนธรรมการเพาะปลูก บรรพบุรุษวานรของเราต้องใช้ชีวิตส่วนใหญ่ไปกับอาหารหาอาหารเพื่อดำรงชีพ ดังนั้นสัญชาติญาณจึงสั่งให้เรามองอาหารรสหวานอยู่เสมอ เพราะรสหวานหมายถึงการอุดมไปด้วยพลังงานมากมาย เมื่อบรรพบุรุษวานรหาผลไม้กินได้สักลูกหนึ่ง สมองก็จะหลังสาร “โดปามีน” ออกมาเพื่อให้รางวัลกับตัวเอง สารโดปามีนคือสารที่ทำให้เรามีความสุข เมื่อกินหวาน ร่างกายหลังโดปามีนมาแล้ว บรรพบุรุษมนุษย์วานรของเราก็จะมีแรงใจไปออกเดินทางตามหาผลไม้ได้ต่อ เรียกว่าสัญชาติญาณการกินหวานของมนุษย์เป็นกลไกสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้เผ่าพันธุ์เราอยู่รอดมาได้จนถึงปัจจุบัน แม้ในภายหลังที่เราเพาะปลูกมาจนถึงยุคปฏิวัติอุตสาหกรรมแล้ว สัญชาติญาณการกินหวานก็ยังคงอยู่... 05.02.2022 Food Story
ลอยแก้ว ลอยอย่างไร อะไรเรียกว่า ‘ลอยแก้ว’ พูดถึงการลอยแก้ว ภาพผลไม้ในน้ำเชื่อมเย็นๆ ที่คนไทยนิยมกินคลายร้อนก็ลอยมา เพราะประเทศไทยเป็นประเทศที่ร้อน เสียเหลือเกิน แบบนี้ถึงได้มีขนมหวานๆ เย็นๆ อย่าง ‘ลอยแก้ว’ ซึ่งคำว่าลอยแก้วจริงๆ แล้วนั้นเป็นวิธีการถนอมอาหาร อย่างหนึ่ง ที่นำผลไม้ที่มีการเตรียมพร้อมสำหรับนำลงไปเชื่อม ใส่ลงในน้ำเชื่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเกล็ดเป็นขนมที่เสิร์ฟแบบเย็น... 05.01.2022 Cooking
ราสมาลัย หวานนุ่มชุ่มนมอย่างอินเดีย ราสมาลัย (रसमलाई – Ras Malai) คือขนมหวานอินเดียอันดับหนึ่งในดวงใจของฉัน ด้วยว่ามันหวานกำลังดี หอมกลิ่นกระวานเขียว และมีความมันนุ่มนวลจากชีสอย่างอินเดียและน้ำนมที่เคี่ยวจนเนื้อข้นหนา เมื่อรวมกับความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินจากพิสตาชิโอและอัลมอนด์สับหยาบก็กลายเป็นการปิดมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดเท่าที่จะนึกออก  ยามที่พูดถึงขนมหวานอินเดีย หลายคนอาจจะนึกถึงรสหวานที่หวานจัดจนแสบไส้ น้ำเชื่อมหวานเยิ้มหยดติ๋ง และคาร์โบไฮเดรตมหาศาลจากแป้งและสารพัดถั่ว ซึ่งก็ค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะคนอินเดียเชื่อว่าของหวานต่างๆ... 26.11.2021 Cooking
ไดฟุกุ (Oreo and Kitkat Matcha Daifuku) เตรียมไส้โอริโอโดยสับคุกกี้โอริโอให้ละเอียด พักไว้ก่อน ตีวิปปิ้งครีมในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือจนข้น ลักษณะวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อน ผสมคุกกี้โอริโอสับลงในวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ใช้สคูปไอศกรีมตักไส้โอริโอวางใส่จานหรือถาด นำเข้าตู้เย็นช่องแข็ง เตรียมไว้ (ได้ทั้งหมด 10 ชิ้น) เตรียมไส้ชาเขียวโดยสับช็อกโกแลต Kitkat รสชาเขียวให้ละเอียด... 01.11.2021 Recipe
Granola & Mix Berry Trifle ของหวานแสนอร่อยจากกราโนล่า By เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself CIY วันนี้มาพร้อมไอเดียทำของหวานง่ายๆ จาก “กราโนล่า” ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพกัน “Granola & Mix Berry Trifle” สูตรนี้ใส่ทั้งโยเกิร์ต ผลไม้สด และ Quaker Granola... 27.10.2021 Video
มิลเฟยคัสตาร์ดครีมชีส 1. ทำคัสตาร์ดครีมชีสโดยใส่ไข่แดงและน้ำตาลทรายในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีพอเข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ตีจนแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่ครีมชีส นมสด และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ยกอ่างผสมไข่วางบนหม้อน้ำ ใช้พายยางคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนจนส่วนผสมทุกอย่างข้น ปิดไฟ ใส่เนย... 25.10.2021 Recipe
วาร์ปไปญี่ปุ่นย่านทองหล่อ กินอุด้งเส้นสด และเค้กสวย 7 เลเยอร์!! | ววแอดไวซ์เด้อ ในอู่รถย่านทองหล่อ มีร้านอุด้งเส้นสด ซ่อนตัวอยู่ คนญี่ปุ่นเขารู้กันว่าเด็ด แต่ความลับเริ่มแพร่งพรายออกมา คนไทยอย่างเราจึงต้องขอไปชิมสักหน่อย ชื่อร้านว่า Tsuru Udon นวดมือทำเส้นสดทุกวัน เป็นเส้นสไตล์คันไซที่จะเล็กหน่อย แต่ว่าเด้งหนุบหนับ ขอบอกว่าพอเข้ามาในร้านก็เหมือนหลุดมาอยู่ญี่ปุ่นเลย ได้ฟีลมากๆ เมนูที่ห้ามพลาดเลยคือ... 17.10.2021 Video
ชวนทำ ‘ทัลโกนา’ ขนมน้ำตาลแผ่น สุดฮิตจากซีรีส์ Squid Game ฮอตฮิตสุดๆ นาทีนี้ต้อง ‘สควิดเกม เล่นลุ้นตาย (Squid Game)’ ซีรี่ส์เกาหลีแนวแข่งเกมสุดโหด ที่พาสำรวจความเป็นมนุษย์บวกประเด็นชนชั้นทาง Netflix ถึงขั้นที่ Ted Sarandos CEO Netfliix บอกว่า “Squid Game กำลังจะเป็นซีรีส์ที่ไม่ใช่ภาษาอังกฤษที่รับความนิยมสูงที่สุดตลอดกาล” เพราะเพิ่งฉายได้ 10... 04.10.2021 Food Story
พุดดิ้งเบอร์รี 1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว แบ่งใส่ในถ้วยกระเบื้อง 4 ถ้วยเท่าๆ กัน เตรียมไว้ 2. เตรียมส่วนผสมคัสตาร์ดโดยละลายบลูแบนด์ มาร์การีน (Blue Band Margarine)... 16.07.2021 Recipe
โรตีไข่ใส่กล้วย 1. ทำโรตีไข่ใส่กล้วยโดยฟาดแผ่นแป้งโรตีให้มีขนาดกว้างเป็น 2- 3 เท่า เตรียมไว้ ผสมไข่ไก่กับกล้วยให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน วางแป้งโรตีที่ฟาดไว้ลงทอดใส่ไข่และกล้วยลงตรงกลาง พับแผ่นแป้งโรตีทั้งสี่ด้านเข้าหากัน ทอดให้แป้งสุกเหลือง ก่อนเอาขึ้นใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย... 09.07.2021 Recipe
โรตีนมน้ำตาล 1. ทำโรตีนมน้ำตาลโดยตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใช้มือกดแป้งโรตีที่พักไว้ให้แผ่ออกเป็นแผ่นกลม นำลงทอดจนสุกกรอบสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน ใส่เนยลงในกระทะ รอให้เนยละลายและหอม ตักขึ้น วางบนเขียงตัดเป็นชิ้น โรยด้วยนมข้นหวานและน้ำตาล เสิร์ฟ 09.07.2021 Recipe
ผลไม้รวมในน้ำเชื่อม 1. ทำผลไม้รวมในน้ำเชื่อมโดยใส่ส้ม สับปะรด และกีวีลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง 2. พอครบเวลา นำอ่างผลไม้ออกมาใส่สตรอว์เบอร์รีและบลูเบอร์รีลงในอ่างผสม เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักผลไม้รวมในน้ำเชื่อมใส่ขวดโหล... 08.07.2021 Recipe
เค้กปุยเมฆ 1. ทำเค้กปุยเมฆโดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และนมสด ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้ 2. ตีไข่ขาวในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ตีจนฟูและเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายขาว ลงทีละน้อย ตีต่อจนไข่ขาวฟู เเละตั้งยอดแข็ง พักไว้... 24.06.2021 Recipe
เค้กชาเขียวราดซอสไหลเยิ้ม (Matcha Fountain Cake) 1. ทำซอสชาเขียวโดยอุ่นนมในหม้อบนไฟกลาง พอร้อนปิดไฟ ใส่ผงชาเขียวลงในหม้อคนให้ผงชาเขียวละลายเข้ากันดี พักไว้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงในหม้อนม เปิดไฟอ่อน คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยพายยางจนส่วนผสมข้น ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วไวท์ช็อกโกแลต คนให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทใส่อ่างผสม พักให้หายร้อน 2.... 15.06.2021 Recipe
บัตเตอร์เค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ 3. ตีเนยในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าพอเริ่มนุ่มจึงใส่น้ำตาลทราย... 29.05.2021 Recipe