Found 3 results for Tag : ข้าวสายพันธุ์ท้องถิ่น
ให้ ‘ข้าว’ เป็นของขวัญ คนให้อิ่มใจ คนได้รับอิ่มท้อง ช่วงสิ้นปี ต้นปี ลากยาวไปถึงเทศกาลสงกรานต์ในเดือนเมษายน เป็นฤดูกาลแห่งการให้และได้รับอย่างแท้จริง และเมื่อถึงยุคที่เราคุยกันเรื่องสุขภาพมากขึ้น ของขวัญของฝากในเทศกาลและโอกาสต่างๆ ก็ยิ่งมีแนวโน้มว่าจะเป็นของเพื่อสุขภาพมากขึ้นด้วยเช่นกัน  ของขวัญของฝากที่เห็นกันได้บ่อยๆ ก็คือกระเช้าอาหารเสริมพร้อมรับประทาน ซึ่งก็จริงอยู่ที่ว่ามันถ่ายรูปขึ้นกล้อง แต่ในหลายครั้งหลายหน กระเช้าพวกนั้นก็ทำหน้าที่เป็นของขวัญไปงั้นๆ คนให้ก็ไม่ชื่นใจ คนได้รับก็กินบ้างไม่กินบ้าง แถมยังราคาแพงสุดๆ... 06.01.2023 Food Story
60 ปีอินโดจีน ห้องอาหารที่ปลูกข้าวทำแผ่นเมี่ยงเองแห่งเมืองอุบลฯ ถ้ามองกันตามชื่อ อุบลราชธานีแปลว่าเมืองแห่งดอกบัว แต่ถ้ามองกันตามลายแทงร้านอาหาร ฉันคิดว่าอุบลฯ น่าจะแปลว่าเมืองแห่งอาหารญวนเสียมากกว่า  จากประวัติศาสตร์ (นอกตำรา) ด้านสังคมและการเมือง อุบลราชธานีกลายเป็นแผ่นดินใหม่ของชาวเวียดนามอพยพจำนวนมาก บางส่วนตัดสินใจโยกย้ายกลับไปยังมาตุภูมิเมื่อลุงโฮฯ เรียกหา บางส่วนลงหลักปักฐานสืบเชื้อสายไทย-ญวนอยู่บนแผ่นดินอีสานต่อ และ ห้องอาหารอินโดจีน คือหนึ่งในนั้น... 23.06.2022 Food Story
3 เมนูขนมไทย อร่อยล้ำด้วยข้าวหลากพันธุ์ อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันพืชมงคลแล้ว จึงชวนทุกคนมาร่วมภูมิใจกับข้าวไทย เส้นเลือดใหญ่หล่อเลี้ยงเรา ที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารจานหลัก แต่ยังนำมาแปรเป็นวัตถุดิบทำของอร่อยได้อีกเพียบ หนึ่งในนั้นคือทำขนม ในเมื่อเรามีข้าวมากมายหลากหลายพันธุ์ที่มีจุดเด่นแตกต่างกันไปให้เลือกสรร ลองคัดสัก 3 พันธุ์ที่จัดว่ามีคุณสมบัติเด็ดเหมาะกับการเอามาทำขนมไทยเมนูอร่อยๆ กินดีกว่า จะคัดข้าวสายพันธุ์ไหนมาทำเมนูอะไรนั้น ไปดูกันเลย ข้าวเหนียวลืมผัวมูน  กับมะม่วงสุก... 08.05.2018 Cooking