Found 7 results for Tag : ความเชื่อ
อย่างไรถึงเรียกว่า ‘อาหารฮาลาล’ หลายคนน่าจะเคยได้ยินคำว่า ‘อาหารฮาลาล’ กันมาบ้าง และมีจำนวนไม่น้อยเลยที่เข้าใจว่าอาหารฮาลาลเป็นอาหารของคนมุสลิม ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่อย่างนั้นนะคะ เพราะอาหารฮาลาลเป็นอาหารประเภทหนึ่งเท่านั้น ทุกคนสามารถรับประทานได้ แล้วอาหารฮาลาลก็ไม่ใช่แค่ไม่มีหมูแล้วจะเป็นฮาลาลได้เหมือนที่หลายๆ คนเข้าใจ แต่ยังมีข้อห้ามมากมายกว่านั้น โดยอิงจากหลักศาสนาอิสลาม  พูดโดยง่าย อาหารฮาลาลเป็นอาหารที่ผ่านกรรมวิธีในการทำ ผสม... 02.03.2022 Food Story
‘ไก่ดำ’ กับการเซ่นไหว้และทำนายของอาข่าและลาหู่ ความเชื่อเรื่องวิญญาณของบรรพบุรุษมีอยู่ในทุกชาติชน เพราะในอดีตที่ศาสนายังไม่ใช่ความเชื่อหลักของคนทั่วโลก ผีและวิญญาณคือสิ่งยึดเหนี่ยวที่อยู่ใกล้ชิดกับคนมากที่สุด ในวันคืนที่ความหมายของคำว่า ‘ผี’’ ยังไม่ถูกครอบด้วยความน่ากลัว ผีไม่ใช่ดวงวิญญาณที่คอยอาฆาตหลอกหลอน แต่เป็นการปกครองในรูปแบบหนึ่ง ผีเป็นสิ่งที่ให้ทั้งคุณและโทษได้ คนในครอบครัว ในชุมชน จึงต้องดูแลพฤติกรรมของกันและกันให้อยู่ในร่องในรอยเสมอ เพื่อที่ว่าผีจะได้พึงพอใจและบันดาลความสุข สุขภาพ และความสมบูรณ์ของเทือกสวนไร่นาให้... 08.11.2021 Food Story
7 (รส) ชาติ วัฒนธรรมการกินที่ต้องร้องว้าว โบราณว่า “ร้องเพลงในครัว ระวังจะได้ผัวแก่” เป็นความเชื่อไม่ลับฉบับชาวไทย ที่ไปเยือนบ้านไหนคนเฒ่าคนแก่ก็พูดเตือนกัน คนเกาหลีได้ยินแบบนี้เข้าคงงงเป็นไก่ตาแตก จนต้องร้อง What? เพราะเป็นเรื่องที่ห่างไกลจากครัวบ้านเขาไปมาก แต่ถามว่าชาติอื่นๆ มีความเชื่อหรือวัฒนธรรมเกี่ยวกับอาหารแบบแปลกๆ ไหม คำตอบคือการพยักหน้ารัวๆ มีแน่นอน ฉะนั้นก่อนจะไปเที่ยวก็ลองมาศึกษาคู่มือวัฒนธรรมการกินอาหารของชาติอื่นๆ... 14.06.2021 Food Story
‘ขนมสี่ถ้วย’ คำอวยพรหวานล้ำปราศจากคำพูด “ไปกินสี่ถ้วยกัน” คำเอ่ยปากชักชวนของผู้ใหญ่ใจดีที่คนสมัยนี้มักไม่ได้ยินกันแล้ว หรือหากได้ยินก็น้อยคนที่จะเข้าใจความหมายอันลึกซึ้งของคำชวน จนอาจเผลอปฏิเสธความใจดีไปอย่างน่าเสียดาย คำว่ากินสี่ถ้วย เป็นคำเรียกชื่อขนมสี่อย่าง ที่นิยมทำเลี้ยงแขกในงานแต่งของชาวพระร่วงเมื่อครั้งอดีต จนกลายมาเป็นคำเรียกประเพณีการต้อนรับแขกเมื่อมาอวยพรให้บ่าวสาวครองคู่กันตราบนิจนิรันดร์เรื่อยมา หากใครสนทนากันมีใจความว่าไปกินสี่ถ้วยบ้านเหนือบ้านใต้ เป็นอันเข้าใจว่ามีพิธีมงคลสมรสเกิดขึ้นแล้ว จะต้องเร่งฝีเท้าไปช่วยงานครัวบ้านเจ้าสาวให้ได้ แต่ในปัจจุบันแทบไม่มีให้เห็นกันเท่าไรนักเพราะนิยมขนมมงคลจำพวกไข่เสียมากกว่า กาลเวลาเลยพาให้ขนมสี่ถ้วยค่อยๆ จางและหายไปจากความทรงจำ แต่หากเผลอพูดให้ปู่ย่าตายายได้ยินเข้าละก็... 31.05.2021 Food Story
ไข่กับความเชื่อที่ไร้การพิสูจน์ “ไข่กับไก่ อะไรเกิดก่อน” กลายเป็นอดีตคำถามโลกแตกหลังวิทยาศาสตร์สามารถไขปริศนาให้เราเลิกถกเถียงกันได้ว่า ไก่ เกิดก่อนไข่แน่ๆ เพราะไก่สามารถสร้างโปรตีนผลิตเปลือกไข่ที่ชื่อว่า “ovocledidin-17” (OC-17) ห่อหุ้มไข่แดงไข่ขาวไว้ โปรตีนที่ว่านี้ทำหน้าที่กระตุ้นให้เกิดการตกผลึกของแคลเซียมคาร์บอเนต เกิดเป็นเปลือกไข่แข็งๆ และยังเป็นโปรตีนที่ถูกผลิตขึ้นเฉพาะในไก่เพียงเท่านั้น เลยยืนยันได้ว่าต้องมีไก่ก่อน ถึงจะสร้างเปลือกไข่ขึ้นมาได้ คำถามต่อมา... 09.02.2021 Food Story
The Platform หนังที่ใช้ ‘การกิน’ ตีแสกหน้าตั้งแต่ชนชั้นยันศาสนา ต้องบอกก่อนเลยว่า The Platform หรือชื่อภาษาสเปน El Hoyo (The Hole) มากับเรท 18+ พร้อมทั้งความโหด รุนแรง ภาพแหวะๆ เลือดสาด และยิ่งกว่านั้นเยอะมาก... 23.03.2020 Food Story
สารพันเรื่องอาหารในงานแต่งทั่วโลก อินเดีย บ่าวสาวจะต้องเดินผ่านแขกในงานที่พากันโปรยดอกไม้และเมล็ดข้าวให้แทนคำอวยพร จากนั้นเจ้าสาวจะต้องนั่งเสลี่ยงไปบ้านฝ่ายชาย เมื่อถึงบ้านเจ้าบ่าว เจ้าสาวต้องเตะหม้อข้าวที่ตั้งอยู่ที่หน้าบ้านเจ้าบ่าวก่อน จึงจะเข้าไปในบ้านได้ โดยข้าวถือเป็นของศักดิ์สิทธิ์ในพิธีกรรมต่างๆ ของอินเดีย เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้น ความสุข และความรุ่งเรือง เกาหลี ในพิธีพเย-แบก (พิธีที่แสดงว่าครอบครัวของฝ่ายชายยินดีต้อนรับฝ่ายหญิงเป็นสมาชิกใหม่ของบ้าน )... 16.03.2018 Food Story