Found 22 results for Tag : คัสตาร์ด
ชูส์ครีมชาเขียวคัสตาร์ด 1. ทำแครกเคอลีนโดยผสมเนยสดและน้ำตาลทราย ให้นุ่มและเข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และผงชาเขียวตามลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางแครกเคอลีนลงบนกระดาษไข ปิดทับด้วยกระดาษไขอีกแผ่น ใช้ไม้คลึงให้คุกกี้เป็นแผ่นบาง หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งพักไว้ 2. ทำไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวโดยตั้งหม้อนมบนไฟกลาง ระหว่างนั้น ตีไข่ไก่ ไข่แดง... 19.01.2023 Recipe
เกนไมฉะคาราเมลคัสตาร์ด ใส่นมสดลงในหม้อ พอนมเริ่มร้อน ใส่ผงชาเกนไมฉะลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ชาไม่เป็นเม็ด แล้วจึงใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน ระหว่างรอให้ส่วนผสมร้อน ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ค่อยๆเทส่วนผสมชานมลงในอ่างไข่ไก่ ขณะที่ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันไปด้วย กรองคัสตาร์ดใส่อีกชาม... 21.09.2022 Recipe
คาราเมลคัสตาร์ด 1. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลทราย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาหม้อ รอให้น้ำตาลละลายหมด ระหว่างนั้นละลายผงกาแฟกับน้ำอุ่นที่เหลือ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ เมื่อน้ำตาลในหม้อละลายหมด เปิดฝาหม้อ รอจนน้ำตาลในหม้อค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีอำพัน ลดเป็นไฟอ่อน รอจนน้ำตาลกลายเป็นสีคาราเมล... 21.08.2020 Recipe
มาร์เบิลช็อกโกแลตพุดดิ้ง 1. เตรียมพิมพ์โดยใช้แปรงทาเนยนุ่มให้ทั่วด้านในพิมพ์ พักไว้ 2. ทำคัสตาร์ดโดยใส่นมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย และเกลือป่น ลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง ตีไข่ไก่และไข่แดงในอ่างผสมด้วยตะกร้อพอเข้ากัน... 16.04.2020 Recipe
แครมบูรเลมะพร้าว 1. เตรียมน้ำกะทิโดยใส่น้ำอุ่นลงในมะพร้าวขูด พักไว้สักครู่ ขยำและคั้นเอาแต่น้ำกะทิกรองผ่านผ้าขาวบาง จะได้น้ำกะทิประมาณ 275 กรัม เตรียมไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำคัสตาร์ดโดยใส่ไข่แดง ไข่ไก่... 30.01.2020 Recipe
คัสตาร์ดสองสีกับหมั่นโถว I Home Cooking by Chef Nan Home Cooking by Chef Nan ชวนทำอาหารมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ด้วยเครื่องครัว Philips (โปรพิเศษคลิกhttps://bit.ly/2uiRfKa) คัสตาร์ดสองสีลวดลายหยิน-หยาง เป็นสัญลักษณ์ของลัทธิเต๋า หมายถึง พลังที่คู่กัน เมื่อมีเท่ากันจะสร้างความสมดุล นอกจากความหมายดี... 27.01.2020 Video
โรลฟักทองแครอท 1. ทำคัสตาร์ดครีมแครอทโดยใส่นมสดและแครอทลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ระหว่างนั้นใช้ตระกร้อมือตีไข่แดง น้ำตาลทรายขาวและเกลือป่นรวมกันจนสีอ่อนลง ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน พอแครอทเริ่มนิ่ม ปิดไฟ เทส่วนผสมในหม้อใส่เครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมนมจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากัน เทกลับลงหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง... 27.08.2019 Recipe
คีชแซลมอนมันฝรั่ง 1. ทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลีและเกลือ เข้าด้วยกัน นำลงใส่ในโถปั่น food processor ตามด้วย น้ำตาล กดปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เนย ปั่นต่อให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นเม็ดทราย ตอกไข่ไก่ใส่ชามและใส่กลิ่นวานิลลาตีให้เข้ากัน ค่อยๆเทไข่ไก่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันดีเป็นเนื้อเดียว จากนั้นนำมาห่อด้วยพลาสติกแร็ป... 03.07.2019 Recipe
ขนมปังเนยสด l Cook or Die! ถอดสูตร ‘ขนมปังเนยสด’ สุดฮิต ทำขนมปังแสนอร่อยทั้งที ต้องจัดเต็ม กัดแป้งปังนุ่มๆ ปะทะไอซิ่ง ไส้เนยสดก็มา คัสตาร์ดก็มา เรียกว่าพร้อมหน้าเต็มคำจริงๆ คลิกดูสูตรขนมปังเนยสด คลิกดู Cook or die!... 04.03.2019 Video
ขนมปังเนยสด 1. ทำโดว์ขนมปังโดยใส่ไข่ไก่ น้ำเย็น และนมลงในชามผสม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก เกลือป่น นมผง น้ำตาลทรายและยีสต์รวมกันในโถตี ใช้ช้อนคนพอเข้ากัน ใช้หัวตะขอตีส่วนผสมแป้งให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆเทส่วนผสมไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปจนหมด แล้วเร่งสปีดขึ้นเป็นความเร็วปานกลาง... 28.02.2019 Recipe
คัสตาร์ด หัวใจของขนมหลายชนิด คัสตาร์ดที่เราได้ยินบ่อยๆ มันคือขนมอะไรกันแน่ อันนี้เรียกคัสตาร์ดเฉยๆ อันโน้นเรียกขนมปังไส้คัสตาร์ด รสชาติก็คือหวานๆ มันๆ คล้ายกันไปหมด แต่ถ้าเป็นสายเบเกอร์รีก็จะรู้ว่าคัสตาร์ดคือหัวใจอย่างหนึ่งของการทำขนมเลยแหละ เพราะมันคือการรวมตัวของวัตถุดิบเบเกอร์รี (ยกเว้นแป้ง) วัตถุดิบที่ว่านี้คือ ไข่แดง นม น้ำตาล นำมาทำให้สุกโดยวิธีต่างๆ... 15.06.2018 Cooking
คาราเมลคัสตาร์ดอร่อยเฟ่อออ! วันนี้อยากกินของหวาน ปันเลยขอจัด “คาราเมลคัสตาร์ด” เลยละกัน ! เห็นเบเกอร์รี่ร้านไหนก็มีขายกันทั้งนั้น อยากรู้ว่าจะยากง่ายแค่ไหนกันเชียว ขออวดเลยว่าทั้งหอมคาราเมล ทั้งนุ่มเนื้อคัสตาร์ด เข้ากันเฟ่อออ! 28.03.2018 Video
คอฟฟี่ คัสตาร์ด แครมบูเล ”ถ้าพูดถึงกาแฟ คงเป็นครื่องดื่มที่ทั่วทั้งโลกรู้จัก กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่มีเสน่ห์ ทำให้หลายคงหลงใหล CIY ก็นำกาแฟมาทำทั้งของคาว ของหวาน กลิ่นจะหอม น่าลิ้มลองแค่ไหน” คอฟฟี่คัสตาร์ดแครมบูเล สำหรับ 4 คน ส่วนผสม... 19.03.2018 Video
เครปโรลมะพร้าว 1. ทำแป้งเครปโดยใส่ไข่ไก่ นม และน้ำ ในอ่างผสม คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่แป้งสาลี น้ำตาล และเกลือ ในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากันอีกครั้ง... 08.03.2018 Recipe
ทาร์ตผลไม้ 1. ทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลี พักไว้ ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีน้ำตาลและเนยจนส่วนผสมเป็นสีนวล ใส่ไข่ไก่เกลือ และกลิ่นวานิลลา ที่ตีจนเข้ากัน คนให้เข้ากัน (ส่วนผสมอาจมีลักษณะแยกชั้นกัน) ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ ใช้พายยางตะล่อมให้ส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียวกัน โรยพื้นไม้ด้วยแป้งสาลีบางๆ นำก้อนแป้งวางบนพื้นไม้ ทดสอบว่าแป้งทาร์ตเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้สันมือกดและบี้แป้งดูว่าเนื้อแป้งเนียนหรือไม่ เมื่อได้ที่แล้ว... 08.03.2018 Recipe
คาราเมลคัสตาร์ดแบบนึ่ง 1. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาล 160 กรัม และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ปิดฝา พอน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไหม้เสมอกัน ปิดไฟ ใส่น้ำที่เหลือ เขย่าให้เข้ากันทั่วเทใส่ในถ้วย เตรียมไว้... 08.03.2018 Recipe
เยลลีไทรเฟิล 1. ทำเยลลีตามวิธีการข้างกล่องโดยใส่น้ำเย็นน้อยกว่าที่ระบุครึ่งหนึ่ง เทเยลลีใส่ถาดสี่เหลี่ยมความสูง 2-3 ซม. นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาพักไว้ให้เซ็ตตัว จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมไว้ 2. ทำคัสตาร์ดโดยใส่นมและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง จากนั้นตีไข่แดง น้ำตาล และกลิ่นวานิลลาด้วยตะกร้อในอ่างผสมจนเป็นสีครีมอ่อน ใส่แป้งข้าวโพด... 08.03.2018 Recipe
มินิชูส์คัสตาร์ด 1. ทำคัสตาร์ดโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดลดเป็นไฟอ่อนใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงคัสตาร์ด นมข้นจืด น้ำ เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ยกอ่างขึ้นตั้งบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ ตุ๋นและหมั่นคนจนส่วนผสมข้น ยกลงใส่เนย คนจนเนยละลาย... 07.03.2018 Recipe
ชูส์ครีมคัสตาร์ด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อนแป้ง เค้กสองรอบ เตรียมไว้ 2. ทำ แป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe
ชูส์ครีมนูเทลล่า 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อน แป้งขนมปัง เตรียมไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย น้ำตาลทราย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe