Found 51 results for Tag : ช็อกโกแลต
Piece of Heart อบควันเทียน เค้กสุดครีเอทีฟ ท้าทายเบเกอร์มือเก๋า สาวกเค้กช็อกโกแลตหลายคนน่าจะรู้จักคุณ นนท์ ประภากระมล หุ่นใย เจ้าของร้าน Café au chum และตำรับเค้ก Piece of heart เค้กช็อกโกแลตเนื้อฉ่ำ มีซอสช็อกโกแลตข้นๆ ราดเยิ้มทิ้งชายลงมาที่ฐานล่าง... 25.02.2022 Cooking
พอนเดอริง (Pon De Ring) ร่อนแป้งขนมปัง แป้งมันสำปะหลัง ผงฟูและเกลือป่นรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้ ยีเต้าหู้ขาวอ่อนผ่านกระชอนใส่ลงในอ่างผสมอีกใบ ใส่น้ำ เนยละลายและไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมเต้าหู้ใส่ลงอ่างแป้ง ใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เห็นเป็นผงแป้ง (ไม่ควรนวดนานเพราะจะทำให้แป้งเหนียว) ปิดพลาสติกแรป... 16.02.2022 Recipe
นูเทลล่า ทำกินเองที่บ้านได้ พร้อมรีวิวขนมปังร้านโปรด | ววแอดไวซ์เด้อ Homemade Nutella อร่อยมาก ทำง่าย ได้ความหอมของถั่วฮาเซลนัทเต็มๆ และที่สำคัญเราควบคุมความหวานได้…เมื่อหลายปีก่อน การดูหนังเรื่อง Little Forrest เปิดโลกของวว ว่า Nutella ก็ทำกินเองได้ ไม่ใช่ต้องซื้อเป็นขวดตามซุเปอร์อย่างเดียว และการได้เห็นวิธีการทำจึงทำให้เรารู้ว่า... 29.08.2021 Video
เค้กช็อกโกแลตลาวา จากหม้อทอดลมร้อน อร่อย เข้มข้นสุดๆ – by เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself อยู่บ้าน WFH หรือเรียนออนไลน์เบื่อๆ มาทำขนมแก้เครียดกันดีกว่า เค้กช็อกโกแลตลาวา ไหลเยิ้มมมม จากหม้อทอดลมร้อน ทำง่ายมาก ช็อกโกแลตเข้มข้นสุดๆ ยิ่งทานคู่กับไอศกรีมวนิลาด้วยแล้วล่ะก็ฟินอย่าบอกใครเลยล่ะครับ ใครลองทำแล้วอย่าลืมส่งการบ้านมาอวดเชฟน่านบ้างน้า คลิกดูสูตรมัคเค้กหม้อทอดลมร้อน คลิกดูคลิป CIY อื่น... 21.07.2021 Video
เค้กช็อกโกเเลตลาวา (หม้อทอดไร้น้ำมัน) สับดาร์กช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นๆพอหยาบ ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยเนยสดชนิดจืดรวมกัน เตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ยกอ่างช็อกโกแลตขึ้นตั้งบนหม้อน้ำ คนให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลง พักไว้ให้หายร้อน ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีไข่ไก่กับน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน ในอ่างผสมอีกใบจนน้ำตาลทรายละลายและส่วนผสมมีสีอ่อนลง (ยกตะกร้อขึ้นมาแล้ววาดเป็นลวดลายได้) ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่พักไว้... 20.07.2021 Recipe
บราวนีหน้าฟิล์ม อุ่นเตาอบไฟบนล่าง 160 องศา และทาพิมพ์ด้วยเนย ปูด้วยกระดาษไขเตรียมไว้ เตรียมไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดอ่อนๆ นำอ่างผสมที่ใส่ช็อกโกแลตและเนยวางด้านบน คนให้ละลาย ปิดไฟ ยกลง พักไว้ ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลลงในอ่างผสมอีกใบ นำอ่างผสมวางด้านบนหม้อน้ำร้อนที่ปิดไฟแล้ว... 31.05.2021 Recipe
ไอศกรีมช็อกโกแลต 1. ทำเบสไอศกรีมวานิลลาโดยใส่นมสดและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นผสมหัวนมผงและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทใส่ในอ่างไข่แดง ใช้ตะกร้อตีจนน้ำตาลเริ่มละลายและส่วนผสมไข่แดงสีอ่อนลง ใส่กลิ่นวานิลลา 2. เทส่วนผสมนมสดที่ร้อนแล้วลงอ่างไข่แดงครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้วเทกลับลงหม้อนมที่เหลือ ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ไม้พายหรือพายยางค่อยๆคนส่วนผสมอยู่ตลอดจนข้นขึ้น ทดสอบโดยใช้ช้อนตักแล้วส่วนผสมไหลลงจากช้อนช้าๆ ปิดไฟ ใส่ช็อกโกแลตลงในหม้อ... 03.04.2021 Recipe
บราวนี 3สไตล์ วิธีทำเค้กบราวนี่ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขในพิมพ์ เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และเกลือป่นให้เข้ากัน ใส่เนยกับน้ำตาลทรายขาวลงในอ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อนจนน้ำตาลละลาย ยกลง ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีให้ส่วนผสมขึ้นฟูและน้ำตาลละลายทั้งหมด... 26.03.2021 Recipe
เค้กแบลกฟลอเรส อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ทั้ง 3 อัน เตรียมไว้ ละลายผงโกโก้กับน้ำอุ่นให้เข้ากันจนโกโก้ไม่เป็นเม็ด พักไว้ ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในน้ำโกโก้ คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่ซาวร์ครีมและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พักไว้... 23.02.2021 Recipe
คุกกี้บราวนี่ เนื้อหนึบหนับ ช็อกโกแลตเน้นๆ – by เชฟน่าน CIY l Cook it yourself สายของหวานห้ามพลาด เชฟน่านจะชวนมาทำบราวนี่ ที่อัพเกรดจากบราวนี่ธรรมดาๆ เป็น “คุกกี้บราวนี่” แบบนี้ ถึงจะอินเทรนด์ ทำกินเองง่ายๆ ทำขายก็ดี คุกกี้ชิ้นหนา เนื้อข้างในนุ่มหนึบหนับ เข้มข้นด้วยดาร์กช็อกโกแลต แถมยังสอดไส้ด้วยมาร์ชเมลโลยืดๆ รสหวานละมุน แนะนำว่าให้เสิร์ฟตอนอุ่นๆ... 10.02.2021 Video
คุกกี้บราวนี อุ่นเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180  องศาเซลเซียส ปูแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ ทำคุกกี้บราวนีโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง บิหรือสับช็อกโกแลตให้ชิ้นเท่าๆกันใส่อ่างผสม ยกอ่างผสมขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตเริ่มละลาย ใช้พายยางคนให้ช็อกโกแลตละลายเข้ากัน ปิดไฟ ยกอ่างลง ใส่เนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท ใส่ไข่ไก่ลงในอ่างผสมใบใหญ่... 26.01.2021 Recipe
10 สูตรเบเกอรีสายช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ห้ามพลาด! เอาไปเลยยยย! สูตรเบเกอรีจากช็อกโกแลต KRUA.CO แจกให้เอาไปทำกินกันที่บ้านให้ฟินนนนนถูกใจสาวๆ สายช็อกโกแลตที่พ่ายแพ้ความหวานปนขมเข้มข้นโดนใจ โดยช็อกโกแลตเกิดจากส่วนผสมระหว่างเมล็ดโกโก้กับเนยโกโก้จากนั้นนำมาใส่ความหวานเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น มีให้เลือกหลายรูปแบบและรสชาติแตกต่างไปตามส่วนผสมที่ใช้เพิ่มเติมในช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนิยมใช้เป็นส่วนผสมสำคัญของของหวานหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม ลูกอม คุกกี้ เค้ก หรือพาย แล้วยังเป็นที่มาของเมนูขนมต่างๆ มากมาย... 05.10.2020 Cooking
ชูโรส 1. ใส่น้ำ เนย และเกลือป่นลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่แป้งสาลีลงไป ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เมื่อแป้งจับกันเป็นก้อน แล้วผัดแป้งในหม้อต่อประมาณ 1-3 นาที  ปิดไฟ เทแป้งใส่อ่างผสม 2.... 23.06.2020 Recipe
มาร์เบิลช็อกโกแลตพุดดิ้ง 1. เตรียมพิมพ์โดยใช้แปรงทาเนยนุ่มให้ทั่วด้านในพิมพ์ พักไว้ 2. ทำคัสตาร์ดโดยใส่นมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย และเกลือป่น ลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง ตีไข่ไก่และไข่แดงในอ่างผสมด้วยตะกร้อพอเข้ากัน... 16.04.2020 Recipe
KHOM Chocolate House พื้นที่รสหวานขมของเชียงใหม่ แม้จะเป็นคาเฟ่ขนาดกระทัดรัดแบบไม่กี่ที่นั่ง แต่ทันทีที่เราเปิดประตูเข้าไปสู่อาณาเขตแห่งบ้านช็อกโกแลตอย่าง KHOM Chocolate House กลิ่นหอมอบอวลของช็อกโกแลตก็โอบกอดเราไว้ทั่ว ในร้านเล็กๆ นี้ไม่ได้มีแต่เพียงกลิ่นหวานหอมของช็อกโกแลตเท่านั้นที่อัดแน่นอยู่ แต่มันยังเต็มไปด้วยความหลงใหลในช็อกโกแลตที่อวดโฉมอยู่เต็มร้านอย่างที่มองปราดเดียวก็รับรู้ได้ถึงความตั้งใจทั้งหมด เมื่อได้ใช้เวลาอยู่ในร้านมากขึ้น เรายังได้เห็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของร้านซึ่งฟ้องว่า KHOM Chocolate... 27.02.2020 Food Story
6 หนังเล่าเรื่องผ่านช็อกโกแลต ภายใต้รสหวานขมชวนหลงใหล ช็อกโกแลตยังถูกหยิบมาเล่าผ่านภาพยนตร์ ซี่รีส์ ทั้งเปรียบเปรยรสหวานขมกับความรัก ไปจนถึงอำนาจของรสชาติช็อกโกแลตที่สามารถสร้างความสุข ปลอบประโลมจิตใจ จนนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงชีวิตและขนบธรรมเนียม หรือเป็นเพียงภาพแทนขนมรสหวานที่ประกอบในฉากใดฉากหนึ่ง แต่ช่วยเติมเต็มและเสริมแก่นของเรื่องให้กลมกล่อมขึ้น เช่นเรื่องราวทั้ง 6 นี้ Charlie and the... 25.02.2020 Food Story
เค้กช็อกโกแลตลาวาจาก Small Kitchen Cookbook การทำเบเกอรีสำหรับคนที่มีแค่ไมโครเวฟหรือเตาติ๊งเพียงอันเดียวดูจะเป็นไปไม่ได้เลยใช่ไหม ทำไมคิดอย่างนั้นล่ะ แม่บ้านญี่ปุ่นที่มีครัวเล็กๆ พอกระดิกตัวยังสามารถทำอาหารออกมาได้หลากหลายให้สามีและลูกกิน ดังนั้นส่วนตัวฉันจึงคิดว่าเรื่องขนาดของครัว หรือกระทั่งอุปกรณ์ไม่ใช่ตัวปัญหา แต่อยู่ที่การจัดการและการประยุกต์สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในครัวแคบๆ ของคุณต่างหาก ฉันเองเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว จึงใช้ชีวิต 70% อยู่ในห้องครัว หม้อ... 17.02.2020 Cooking
Craft Chocolate Bar ทำเองง่ายๆ ให้ใครไป เขารักตายเลย ช็อกโกแลตผลผลิตจากเมล็ดพืชที่รู้จักกันในนามคาเคาบีน (cacao bean) ด้วยรสชาติขมอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำให้ช็อกโกแลตเป็นขนมหวานยอดนิยมที่ใครๆ ต่างก็หลงรัก โดยกว่าจะมาเป็นช็อกโกแลตที่เราเห็นกันนั้นต้องผ่านหลายขั้นตอน เริ่มต้นจากเมล็ดโกโก้สดที่จะต้องผ่านกระบวนการหมักจนเป็นสีน้ำตาล ตากเพื่อไล่ความชื้นให้เมล็ดแห้ง นำไปคั่วให้หอม ซึ่งการคั่วนอกจากจะทำให้หอมแล้วยังช่วยดึงรสชาติความอร่อยของโกโก้ขึ้นมาด้วย จากนั้นกระเทาะเปลือกออกบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เราเรียกส่วนนี้ว่า Cocoa Nibs (โกโกนิบส์)... 12.02.2020 Cooking
วาเลนไทน์นี้ชวนหนุ่มๆ มาทำช็อกโกแลตฟองดูว์กันเถอะ ทำไมวันวาเลนไทน์ต้องให้ช็อกโกแลตกัน? นี่คือคำถามของใครหลายคนเมื่อย่างเข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์ เหตุผลก็ต้องย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยก่อนโน้น สำหรับคนตะวันตก ดอกกุหลาบสีแดงและช็อกโกแลตถือว่าเป็นของหายากและล้ำค่า จึงนิยมนำมาให้เป็นของแทนใจ เปรียบเป็นของที่มีค่าที่คนรักจะมอบแทนใจให้กันได้ อีกทั้งช็อกโกแลตยังสื่อความหมายถึงชีวิตรักได้อย่างชัดเจน เพราะด้วยรสชาติของมันที่มีตั้งแต่รสขมไปจนถึงรสหวาน เปรียบได้กับการดำเนินชีวิตคู่ที่บางครั้งก็มีทุกข์บ้าง มีสุขบ้าง ขื่นขมหวานชื่นปะปนกันไป ฉะนั้น! วันวาเลนไทน์นี้ มาฉลองกันแบบครีเอทดีกว่า... 12.02.2020 Cooking
ชีสเบอร์เกอร์กับช็อกโกแลต 1. ผสมเนื้อเบอร์เกอร์โดยใส่หมูบด เนื้อวัวบด กระเทียม พริกคาเยน ออริกาโน เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง และนมสด ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แบ่งเป็น 2 ก้อน... 10.02.2020 Recipe