Found 30 results for Tag : ซีอิ๊วญี่ปุ่น
หมูสามชั้นย่างสไตล์เกาหลี (ซัมกยอบซัล) 1. เตรียมซอสเต้าเจี้ยวหมักโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย 2. ทำความสะอาดหมูสามชั้นโดยถูเนื้อหมูที่เปียกหมาดๆกับเกลือเล็กน้อย เปิดน้ำผ่านเพื่อล้างเมือกออกให้สะอาด ตัดหนังหมูทิ้ง ใช้มีดทำลายบั้งเนื้อหมูเบาๆเป็นระยะเพื่อให้เวลาหมักซอสซึมเข้าเนื้อได้นำหมูใส่อ่างผสม ใส่ซอสเต้าเจี้ยวหมักที่ผสมไว้ลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใช้มือนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง 3. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง... 05.03.2021 Recipe
ไก่ผัดซอสพริกแบบเกาหลี (ทัคคาลบี้) 1. ทำซอสหมักแบบเผ็ดโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อไก่ลงหมัก เคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยไก่ที่หมักไว้ ผัดพอเกือบสุกจึงใส่หอมใหญ่ มันเทศ... 05.03.2021 Recipe
ซี่โครงเนื้อหมักซอสย่างแบบเกาหลี (คัลบิ) 1. ทำความสะอาดเนื้อซี่โครงโดยเปิดน้ำผ่านเนื้อ ใช้มือลูบเนื้อเอาคราบขาวๆบนกระดูกออก เเช่เนื้อที่ล้างแล้วไว้ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 2. ทำซอสหมักโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน 3. เมื่อครบเวลา เทน้ำในอ่างเนื้อออกจนหมด ซับเนื้อให้แห้ง วางเนื้อใส่ภาชนะหรือกล่องพลาสติก... 05.03.2021 Recipe
ไข่ต้มซีอิ๊วเกาหลี 1. เตรียมน้ำดองไข่ โดยผสมพริกชี้ฟ้าหั่นแว่น ขิงแก่สับ กระเทียมจีนสับ ต้นหอมซอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำ น้ำตาลทราย งาขาวคั่วและน้ำมันงารวมกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง  พอน้ำเดือด... 18.08.2020 Recipe
ยากิโซบะห่อไข่ชีส 1. ทำซอสยากิโซบะโดยผสมน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเกและมิรินลงในถ้วย คนน้ำตาลละลายและเข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุก ใส่กะหล่ำปลีและแครอท ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นยากิโซบะและซอสยากิโซบะที่ทำไว้... 09.08.2020 Recipe
จัมปง 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่น้ำมัน กระเทียม ขิง ผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น และแครอทลงผัดให้ผักพอสลด ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกป่นเกาหลี ผัดให้หอม เติมน้ำ ปรุงด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น คนให้เข้ากัน 2. พอน้ำซุปเดือดใส่กุ้งชีแฮ้ หมึกกล้วย... 23.07.2020 Recipe
ผักดองโชยุ 1. หั่นหัวไชเท้าแดง แครอท และมะเขือม่วงให้เป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในอ่างผสม เคล้าผักกับเกลือให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 15 นาที (เกลือจะช่วยดูดเอาน้ำจากผักออกมา ทำให้เมื่อนำผักไปดอง ผักจะกรอบขึ้น) จากนั้นบีบน้ำจากผักออกให้หมด ใส่ถุงซิปล็อก พักไว้... 30.01.2020 Recipe
โอนิกิริข้าวโพดอบเนย 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่เนย พอเนยละลายใส่ข้าวโพดหวานลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิริน ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย 2. ผสมข้าวญี่ปุ่น ข้าวโพดที่ผัดไว้ และสาหร่ายป่น คนให้เข้ากัน  แบ่งข้าวเป็นก้อนละ 120... 03.01.2020 Recipe
ยากิโซบะ 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เส้นราเม็งลงลวก 1 นาที หรือจนสุก ระหว่างลวกหมั่นคน ตักเส้นราเม็งขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนชาใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ทำน้ำสต๊อกดาชิโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด... 02.01.2020 Recipe
ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น (โอยาโกะด้ง) 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ปรุงรสสะโพกไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่สะโพกไก่ลงย่างโดยเอาด้านหนังลงก่อน ย่างพอหนังเกรียมเหลือง พลิกกลับด้านทอดต่ออีกพอด้านนอกสุกเหลืองแต่ด้านในยังไม่สุกดี ตักไก่ออกพักไว้ นำขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ในกระทะใบเดิม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสลด ใส่ไก่กลับลงไป เติมน้ำสต๊อกดาชิ ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน... 27.11.2019 Recipe
โอเด้ง 1. ทำน้ำซุปโอเด้งโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดสาหร่ายคอมบุให้สะอาด นำไปแช่ในหม้อน้ำประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (สังเกตเห็นฟองอากาศเล็กๆ) ตักสาหร่ายคอมบุออก ใส่ปลาโอแห้ง ลดเป็นไฟอ่อนต้มต่อ 10 นาที... 26.11.2019 Recipe
ยากิโทริ 1. ทำซอสยากิโทริโดยใส่ซี่โครงไก่อบ ต้นหอมญี่ปุ่น ขิงแก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น  มิริน สาเก น้ำ และน้ำตาลทรายแดง ลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนนานประมาณ 40 นาที จนซอสงวดลงครึ่งหนึ่ง หมั่นคนเพื่อให้ซอสขึ้นเงาและงวดเร็วขึ้น... 26.11.2019 Recipe
หัวปลาแซลมอนนึ่งซีอิ๊ว 1. ผสม ซีอิ๊วขาว มิริน น้ำตาลทราย ขิงแก่ และน้ำเข้าด้วยกันในถ้วย 2. ใส่หัวปลาแซลมอน ต้นหอมญี่ปุ่น หัวไชเท้า แครอทและเห็ดหอมลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำซอสที่ปรุงรสไว้แล้ว ลงในหม้อ จากนั้นเปิดเครื่อง... 05.11.2019 Recipe
ข้าวหน้าหมูทอด 1. ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทั้งสองด้านให้ทั่ว นำเนื้อหมูไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่เนื้อหมูที่ชุบเกล็ดขนมปังลงทอด จนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน และหั่นหมูทอดเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ 3.... 28.10.2019 Recipe
อุด้งแกงกะหรี่ 1. เตรียมหั่นผักโดยปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า ส่วนหอมใหญ่ ปอกเปลือก หั่นเป็นเสี้ยว ใส่ถ้วยเตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อข้าวเสียบปลั๊กกดปุ่ม Cook รอซักพัก พอให้หม้อชั้นในร้อน ใส่เนย และหอมใหญ่ ลงไปผัดให้เข้ากันจนหอม... 17.10.2019 Recipe
หมูต้มซีอิ๊วถั่วเหลือง 1. ล้างเนื้อหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นแบ่งให้มีขนาดเท่าๆกันจำนวน 6 ชิ้น ใส่จาน พักไว้ ก่อนต้มต้องทอดหมูสามชั้นจนเป็นสีน้ำตาลสวยทั่วกันก่อน จะได้หอมและน้ำในเนื้อหมูไม่ไหลออกจนทำให้เนื้อหมูกระด้างโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน จึงใส่เนื้อหมูสามชั้นลงทอดจนมีสีน้ำตาลทั่วทั้งชิ้น ต้องกลับด้านให้ครบ 6... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มซีอิ๊ว (เกาหลี) 1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือเกาหลี น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกป่นเกาหลี เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกัน ในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันงา งาขาวคั่ว ต้นหอมซอย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าเต้าหู้คัตสึด้ง 1. ทำน้ำซุปผักโดยล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นหัวไช้เท้าและแครอทเป็นแว่น หักข้าวโพดเป็นท่อน หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่น้ำและผักในหม้อใบใหญ่ ตั้งบนไฟกลาง ปิดฝา พอน้ำเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำซุปหอมหวาน ประมาณ 2 ชั่วโมง กรองเอาแต่น้ำซุปผักเก็บไว้ใช้... 08.03.2018 Recipe
คินพิระโกโบ 1.ล้างโกโบให้สะอาด ปอกเปลือก นำไปแช่น้ำเย็นจัดใส่เกลือเล็กน้อย ซอยโกโบเป็นเส้นหนา 2 มม. ยาว 6 ซม. จะได้ประมาณ 1 ถ้วย นำลงแช่ในน้ำเกลือไว้ก่อน ส่วนแครอทก็ทำเช่นเดียวกัน 2.ตั้งกระทะน้ำมันงาบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มชาบุชาบุ 1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว 2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับหัวไช้เท้า ต้นหอม พริกขี้หนู กระเทียม คนให้เข้ากันเวลารับประทาน... 08.03.2018 Recipe