Found 28 results for Tag : ดาร์กช๊อกโกแลต
บราวนีหน้าฟิล์ม อุ่นเตาอบไฟบนล่าง 160 องศา และทาพิมพ์ด้วยเนย ปูด้วยกระดาษไขเตรียมไว้ เตรียมไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดอ่อนๆ นำอ่างผสมที่ใส่ช็อกโกแลตและเนยวางด้านบน คนให้ละลาย ปิดไฟ ยกลง พักไว้ ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลลงในอ่างผสมอีกใบ นำอ่างผสมวางด้านบนหม้อน้ำร้อนที่ปิดไฟแล้ว... 31.05.2021 Recipe
ไอศกรีมช็อกโกแลต 1. ทำเบสไอศกรีมวานิลลาโดยใส่นมสดและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นผสมหัวนมผงและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทใส่ในอ่างไข่แดง ใช้ตะกร้อตีจนน้ำตาลเริ่มละลายและส่วนผสมไข่แดงสีอ่อนลง ใส่กลิ่นวานิลลา 2. เทส่วนผสมนมสดที่ร้อนแล้วลงอ่างไข่แดงครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้วเทกลับลงหม้อนมที่เหลือ ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ไม้พายหรือพายยางค่อยๆคนส่วนผสมอยู่ตลอดจนข้นขึ้น ทดสอบโดยใช้ช้อนตักแล้วส่วนผสมไหลลงจากช้อนช้าๆ ปิดไฟ ใส่ช็อกโกแลตลงในหม้อ... 03.04.2021 Recipe
คุกกี้ช็อกโกแลตวอลนัทซีซอล์ท 1. ร่อนแป้งสาลี และเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสม พักไว้ 2. ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และดอกเกลือหรือเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้พายยางตีจนส่วนผสมเนียนนุ่มเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ ผสมจนเข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน (อย่าผสมนาน... 21.10.2020 Recipe
คุกกี้ทริปเปิลช็อกโกแลต ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ และผงฟูลงในอ่างผสม ใส่ดอกเกลือทะเลหรือเกลือป่น คนให้เข้ากัน พักไว้ ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนยในไมโครเวฟ นำออกมาคนให้เข้ากัน พักไว้ให้หายร้อน ต่อยไข่ไก่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อหรือพายยางคนให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับไข่ไก่ แต่น้ำตาลไม่จำเป็นต้องละลายหมด ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน... 21.10.2020 Recipe
คุกกี้ดับเบิลช็อกโกแลต 1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 58%และเนยในไมโครเวฟให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท ระหว่างนั้นร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสมอีกใบแยกไว้ 2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟูจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมไข่ไก่ข้น ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย คนด้วยพายยางเบาๆให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลต 64%และวอลนัท... 02.10.2020 Recipe
พุดดิ้งช็อคโกแลต (Chocolate Pudding) 1. เตรียมเจลลาตินโดยโรยผงเจลลาตินลงในถ้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเจลลาตินอิ่มตัว 2. ใส่นมอัลมอนด์ วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และผงโกโก้รวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนให้ละลาย... 24.07.2020 Recipe
บราวนีเตาติ๊ง 1. อุ่นเตาติ้งไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เลื่อนตะแกรงลงมาที่ตำแหน่งล่างสุด รอไว้ เตรียมพิมพ์ขนมโดยปูกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์ 2. ละลายช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ดาร์กช็อกโกแลตในอ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตละลาย ยกลง ใส่เนยสดชนิดจืด คนให้ละลายเข้ากัน... 20.05.2020 Recipe
ฮอตช็อกโกแลต 1. ใส่นมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือด ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและช็อกโกแลตละลาย ปิดไฟ พักไว้ 2. เทฮอตช็อกโกแลตใส่ถ้วย โรยมาร์ชแมลโลว์ เสิร์ฟ   อ่านบทความเพิ่มเติม ทุกเรื่อง ‘ช็อกโกแลต’... 04.12.2018 Recipe
ช็อกโกแลตฟอนดันท์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์โดยทาเนยบางๆด้านในพิมพ์ให้ทั่วจนครบทุกพิมพ์ 2. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยใส่อ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อนจนช็อกโกแลตและเนยละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ยกอ่างผสมออก... 08.03.2018 Recipe
คุกกี้ช็อกโกแลตชิพแบบนุ่ม 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบโดยปูแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข 2. สับดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชาม พักไว้ จากนั้น ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองชนิดในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือจนเนยเริ่มขึ้นฟู ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลลา... 08.03.2018 Recipe
เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์โดยตัดกระดาษไขให้เท่ากับก้นพิมพ์แล้วปูลงบนพิมพ์ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และผงฟู พักไว้ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่เนยละลายลงผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา และนม... 08.03.2018 Recipe
สมอร์พาย 1. ทำฐานพายโดยปั่นไดเจสทีฟแครกเกอร์ เกลือ และน้ำตาล ใส่เนยละลาย คลุกให้เข้ากันแล้วนำมากดใส่พิมพ์ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที หรือจนแข็งตัวดี 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้... 08.03.2018 Recipe
มาการอง 1. ทำไส้เลมอนบัตเตอร์โดยตีไข่ไก่และน้ำตาลด้วยตะกร้อให้เข้ากันในอ่างผสม ใส่ผิวเลมอนและน้ำเลมอนผสมให้เข้ากัน วางอ่างไส้เลมอนบนหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใช้ตะกร้อคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้นขึ้น (อุณหภูมิประมาณ 83 องศาเซลเซียส) พอข้นได้ที่ ปิดไฟ ใส่เนย ตีต่อประมาณ 10 นาที... 08.03.2018 Recipe
ทรัฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลต 1. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ (หม้อต้องมีขนาดเล็กกว่าชามแก้ว) ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนยลงในชามแก้วทนความร้อน ยกชามขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆคนจนช็อกโกแลตละลาย ยกลงจากหม้อ 2. ใส่วิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลลาลงในชามช็อกโกแลตที่ละลาย คนด้วยพายยางจนช็อกโกแลตละลายและเป็นครีมเนื้อเนียน เทใส่ภาชนะก้นเรียบ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย... 08.03.2018 Recipe
ชูส์ครีมนูเทลล่า 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อน แป้งขนมปัง เตรียมไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย น้ำตาลทราย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe
ไอศกรีมช็อกโกแลต 1.นำนมสดและวิปปิ้งครีมใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างรอตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ จนส่วน ผสมเป็นสีครีมนวล นำนมและวิปปิ้งครีมที่ต้มไว้พอเดือดค่อยๆเทลงในอ่างไข่แดงประมาณครึ่งหนึ่ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำส่วนผสมเทกลับลงในหม้อใบเดิม คนให้ส่วนผสมพอเดือด เทผ่านกระชอนลงในอ่างช็อกโกแลตที่ละลายไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทกลับลงในหม้อใบเดิม นำขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนสม่ำเสมอจนครีมช็อกโกแลตเคลือบพายไม้ นำครีมช็อกโกแลตเทลงในอ่างที่วางบนอ่างน้ำแข็ง... 07.03.2018 Recipe
ชูส์ช็อกโกแลต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อน แป้งขนมปัง เตรียมไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย น้ำตาลทราย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe
เค้กไอศกรีมทีรามิสุ 1.ทำฐานเค้กไอศกรีมทีรามิสุโดยนำพิมพ์วงแหวนห่อด้วยพลาสติกแรป ผสมคุกกี้เนยกับเนยละลายให้เข้ากัน นำกรุลงในพิมพ์ให้แน่น นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีให้แข็งตัวใส่ดาร์กช็อกโกแลตละลายลงในกรวยกระดาษไขบีบลงบนฐานให้ทั่วพิมพ์ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งไว้ 2.ทำน้ำเชื่อมกาแฟโดยผสมน้ำร้อน กาแฟ และน้ำตาล ในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็น ใส่เหล้าคนให้เข้ากัน นำเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มน้ำกาแฟให้ชุ่ม... 07.03.2018 Recipe
ช็อกโกแลตมูส 1.ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟด้วยไฟกลาง พักไว้ 2. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และเหล้ารัม ลงในอ่างผสม ยกอ่างไข่แดงขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ ตีจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมมีสีอ่อนลง ยกลง ตีต่อจนส่วนผสมเย็นสนิท เทส่วนผสมไข่แดงลงในช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน พักไว้ 3.... 07.03.2018 Recipe
ดับเบิลช็อกโกแลตมัฟฟิน 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์เตรียมไว้ 2. ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนยในไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที โดยหมั่นนำออกมาคนทุกๆ 30 วินาที พักไว้จนส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นสนิท ร่อนแป้งสาลี ผงฟู... 07.03.2018 Recipe