Found 26 results for Tag : ต้มยำ
ต้มจิ๋ว ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงใส่เนื้อน่องลายและเกลือลงในหม้อ พอเริ่มเดือด ลดเป็นไฟกลาง ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนเนื้อนุ่ม ลองใช้มีดหรือไม้ปลายแหลมจิ้มแล้วเนื้อหลุดออกจากมีดหรือไม้ได้ง่าย ใส่หอมแดงและมันเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ต้มจนมันสุกนุ่ม ใส่พริกขี้หนูสวนและน้ำมะนาว พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใบกะเพราและใบโหระพา คนให้เข้ากัน... 15.03.2021 Recipe
ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง กุ้งชิ้นเบิ้ม ไข่นุ่มสุดฟิน! by เชฟน่าน l CIY – Cook it your self CIY อยากชวนเพื่อนๆ มาทำเมนู ‘ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง’ ไข่ข้นที่บอกเลยว่าไข่ดาวไข่เจียวต้องหลบให้ เพราะมันนุ่มอร่อยมากกกกก ไข่ข้นที่ทอดบนไฟอ่อนๆ ยังคงความเยิ้มชุ่มฉ่ำของไข่ไก่อยู่ โปะบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยต้มยำแห้งรสแซ่บถึงเครื่อง น้ำแกงเข้มข้นแบบคลุกคลิก และที่สำคัญเลือกกุ้งตัวโตๆ นะ จะได้ทานแบบเต็มรสเต็มคำ คลิกเพื่อตามไปจดสูตรข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง... 02.12.2020 Video
ซีฟู้ดร้าน ‘เอร็ด’ อร่อยจนต้องบอกต่อ | Review Krua.co ภูมิใจนำเสนอร้านซีฟู้ดเดลิเวอรี่ชื่อว่า ‘เอร็ด’  ที่อร่อยมากกกกกก จนต้องขอบอกต่อ ด้วยความที่เจ้าของร้านถือคติว่าขาดทุนไม่ว่า เสียหน้าไม่ได้ จึงทำให้เราได้กินซีฟู้ดที่ทั้งใหญ่ ทั้งสด และราคาจับต้องได้ ที่สำคัญเอร็ดอร่อยทุกเมนูเลยจ้า ‘ต้มยำมาหาทะเล’ ที่ยกเอาซีฟู้ดมาทั้งทะเลรวมอยู่ในชามเดียว น้ำต้มยำรสชาติแซ่บซี๊ดสะใจ แถมข้นคลั่กด้วยมันกุ้งเน้นๆ... 01.07.2020 Video
เปิดโปงทุกเคล็ดลับการทำ “ต้มยำน้ำข้น” ให้อร่อย – By เชฟน่าน CIY เชฟน่านจะมาเปิดโปงเคล็ดลับทำ “ต้มยำน้ำข้น” ยังไงให้อร่อย แซ่บ ซี๊ด เผยทุกกลเม็ดทุกขั้นตอนแบบเป๊ะๆ ไม่มีหวงสูตร แล้วคุณจะมีต้มยำปลาอินทรีน้ำข้นรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ที่ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหาร เชฟน่านเอาพุงเป็นประกัน !! จดสูตรได้ที่ :... 10.01.2020 Video
ราเม็งต้มยำกุ้ง 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัดใส่เส้นราเม็งลงลวก 1 นาที หรือจนสุกระหว่างลวกหมั่นคน ตักเส้นราเม็งขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงาใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ทำน้ำสต๊อกดาชิโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาโอแห้งและสาหร่ายคอมบุ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 20 นาที... 02.01.2020 Recipe
ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน 1. แล่เนื้อไก่ออกเป็นส่วนต่างๆ สับเนื้อไก่เป็นชิ้นติดกระดูกขนาดพอคำ และหั่นเครื่องในเป็นชิ้นพอคำ นำเนื้อไก่และเครื่องในไปล้างให้สะอาด พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่เกลือและเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง ระหว่างต้มหมั่นช้อนฟองออก พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน ใส่ตะไคร้บุบและข่าหั่นแว่น 6 แว่น... 02.01.2020 Recipe
ต้มยำปลาอินทรีย์ 1. เตรียมปลาอินทรีย์โดยหั่นเอาแต่เนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ ทำจนหมด 2. ตั้งกระทะบนไฟแรงใส่น้ำมันพืช  พอร้อนใส่เนื้อปลาอินทรีย์ลงทอดจนสุกเหลืองทั่วทั้งสองด้าน  ตักขึ้นวางไว้บนจานเตรียมไว้ 3. เตรียมเครื่องสมุนไพร โดยหั่นตะไคร้เป็นท่อน ใช้สากบุบ ให้มีกลิ่นหอม หั่นข่าเป็นแว่นและบุบรากผักชีเตรียมไว้ 4. ตั้งหม้อบนไฟกลาง... 02.01.2020 Recipe
CIY – cook it yourself ต้มยำหมึก ที่คนเขาว่า ”ดำดี” เห็นจะเป็นเรื่องจริง เพราะต้มยำหมึกน้ำใสที่ดำคลุ้งไปทั้งหม้อนี้ มันช่างแซ่บกลมกล่อมไม่เหมือนใคร สีดำจากดีหมึกช่วยเพิ่มความอร่อยแบบคูณสอง ลองได้ซดซุปร้อนๆ รสจัดจ้าน บวกกับหมึกเนื้อนุ่มหนึบ รับรองติดกับของดำกันทุกราย คลิกดูสูตรได้ที่นี่ ติดตามพวกเราได้ที่ : Facebook :... 25.06.2019 Video
ต้มยำปลาหมึก 1. นำปลาหมึกมาดึงกระดองออก ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง เตรียมเครื่องต้มยำโดยบุบหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนู เตรียมไว้  ส่วนข่าหั่นเป็นแว่น 4 ชิ้น เตรียมไว้ 3.... 28.05.2019 Recipe
ต้มเห็ดสมุนไพร 1.       ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดฟางทั้งหมด ต้มนานประมาณ 5 นาที จนสุก ใส่มะขามเปียก ต้มจนมีรสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ... 14.02.2019 Recipe
ต้มยำน้ำใสลูกชิ้นไก่ 1. ทำลูกชิ้นไก่โดยใส่เนื้อไก่ กุ้ง แป้งมัน ไข่ขาว เกลือสมุทร น้ำตาลทราย และพริกไทย ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน ระหว่างปั่น ค่อยๆใส่น้ำแข็งลงปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี ตักใส่อ่างผสม พักไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานประมาณ 10 นาที... 11.01.2019 Recipe
ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน กินอาหารตามฤดูกาล ใคร ๆ ก็บอกว่าดี เพราะทั้งอร่อยกว่า และราคาถูกกว่า คุ้มค่าที่จะต้องกิน CIYก็ไม่พลาดที่จะนำวัตถุดิบดีๆ อย่างมะปราง มะยงชิด ใบมะขามอ่อน และปลาทราย ของดีฤดูร้อนนี้จะพลาดได้อย่างไร ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน สำหรับ... 28.03.2018 Video
ต้มยำปลาเนื้ออ่อน 1. ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี และใบมะกรูด ต้มสักครู่พอเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่ปลา ห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา... 12.03.2018 Recipe
ต้มยำปลาทูสด 1. ล้างปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้ง ตัดหัวปลา แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ยัดหัวปลาที่หั่นใส่ตรงพุงปลา เพื่อเวลาต้มพุงไม่แตก บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด... 12.03.2018 Recipe
ต้มยำปลาช่อนน้ำขุ่น 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักเอาดีออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวเพื่อเอาเมือกและกลิ่นคาวออก ล้างอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ใส่จาน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั่ว... 12.03.2018 Recipe
ต้มยำแห้งปลาแซลมอน 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน เตรียมไว้ 2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำพริกเผา ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง... 12.03.2018 Recipe
ต้มยำปลาช่อน 1. ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ต้มสักครู่พอเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่ปลา ห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก ใส่เห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือ ต้มพอเห็ดสุก ใส่พริกขี้หนู... 12.03.2018 Recipe
ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น 1. ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี และใบมะกรูด ต้มสักครู่พอเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่ปลา ห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา... 12.03.2018 Recipe
ต้มยำโป๊ะแตกน้ำขลุกขลิก 1. ตั้งหม้อนํ้าซุปไก่บนไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม ใส่หอยลาย เนื้อปลา ต้มให้สุก ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเห็ดฟาง ปิดฝา เคี่ยวพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ... 12.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นปลา 1. ทำน้ำซุปโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด นำกระดูกหมูทั้งสองชนิดไปลวกน้ำร้อนเพื่อเอาเลือดและกลิ่นคาวออก จากนั้นต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่กระดูกหมูทั้งสองชนิดต้มให้เดือด แล้วหมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน พอหยาบ ตักใส่ผ้าขาวบาง มัดให้แน่น ใส่ลงในหม้อ ใส่เกลือ และน้ำตาลกรวด... 12.03.2018 Recipe