Found 217 results for Tag : ทอด
โปเตโต้พาเว่ (Potato pavé) 1. ปูกระดาษไขในพิมพ์ขนมปังให้เต็ม โดยเหลือชายกระดาษไว้เล็กน้อยให้สามารถดึงขึ้นมาได้ เตรียมไว้ 2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก แช่มันฝรั่งในน้ำเย็นไว้เพื่อไม่ให้ดำ ซับมันฝรั่งให้แห้ง นำมาสไลซ์ด้วยเครื่องสไลซ์ผักให้เป็นแผ่นบางประมาณ 0.1- 0.2 มม. (แผ่นมันฝรั่งจะมีความโปร่งแสงและสามารถมองเห็นนิ้วได้) ใส่ลงในอ่างผสม... 17.10.2022 Recipe
เต้าหู้สไปซี่โปเกโบล 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง เคล้าเต้าหู้ดอยกับแป้งข้าวโพดบางๆ พอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนกรอบเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำซอสสไปซี่โคชูจังโดยใส่พริกขี้หนูแห้ง โคชูจัง ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทรายและน้ำรวมกันในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ซอสงวดและเหนียวเล็กน้อย... 10.10.2022 Recipe
ข้าวแกงกะหรี่ไข่ข้นซอสครีมเห็ด ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอทและมันฝรั่งลงผัดพอสุก ใส่ซุปก้อนรสไก่และน้ำคนให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป คนให้ละลาย เคี่ยวต่อสักครู่จนซอสแกงกะหรี่ข้น ปิดไฟ พักไว้ ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช... 05.09.2022 Recipe
แซนด์วิชกะหล่ำปลี 1. ใช้ที่ขูดผลไม้ขูดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบางๆ ใส่ในอ่างผสม ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่ต้นหอม ปูอัดและนมสดชนิดจืด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย วางขนมปังแซนด์วิชลงปิ้งจนขนมปังสีสวยทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้... 05.09.2022 Recipe
เครปเนื้อซาวร์ครีมสไปซี่ 1. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสด  น้ำ และเนยละลายในอ่างผสมอีกใบ คนพอเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้งช้าๆ คนด้วยตะกร้อจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที ... 05.09.2022 Recipe
น่องไก่ยัดไส้ทอด (Meat on the bone) ทำไก่บดปรุงรสโดยผสมเนื้อไก่บด ซีอิ๊วญี่ปุ่น วูสเตอร์ซอส เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม พาร์สเลย์สับ ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังรวมกันในอ่างผสม คลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ ใช้มีดกรีดเนื้อไก่ส่วนข้อให้ขาด ดึงเนื้อส่วนล่างออกให้เหลือแต่กระดูก จับน่องไก่ตั้งขึ้นค่อยๆใช้มีดผ่าเนื้อไก่โดยไม่ให้ขาดออกจากกัน ใช้มือดึงเนื้อไก่กลับด้านขึ้นมาให้มีลักษณะคล้ายถุงและอย่าให้หลุดจากกระดูก ทำจนหมด... 28.05.2022 Recipe
โครเกตต์เนื้อ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย แครอท และหอมใหญ่ลงผัดจนสุกตามด้วยเนื้อวัวบด ผัดจนสุกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ จากนั้นลดไฟลง ตักมันบดลงผสมให้เข้ากันดี ผัดต่อให้เนื้อของโครเกตต์ไม่แฉะ ปิดไฟ พักไว้โครเกตต์เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมน้ำหนัก 60 กรัม กดให้แบนความหนา... 04.05.2022 Recipe
ไข่เจียวลูกอีสาน สูตรลับประจำบ้าน | ววแอดไวซ์เด้อ #ววแอดไวซ์เด้อ ภูมิใจนำเสนอ ไข่เจียวลูกอีสาน เป็นไข่เจียวหมูสับสูตรประจำบ้านของววเอง คุณยายทำให้กินตั้งแต่เด็ก ตอนนี้คุณยายเสียไปแล้ว พอได้กินเมนูนี้ทีไรก็จะคิดถึงคุณยายสุดๆ เป็นไข่เจียวที่ใส่หมูสับเยอะมาก จนใครเห็นอาจจะคิดว่าหมูรวนไข่ นัวด้วยความหวานจากหอมกับกระเทียม เคล็ดลับคือปรุงเค็มด้วย 3 เครื่องปรุง 3 อย่าง... 26.04.2022 Video
มันชีสทอด ทำมันบดโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงต้มนาน 20-25 นาทีจนสุกนุ่ม (ทดสอบโดยเมื่อใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม จะดึงขึ้นมาได้ง่าย) ปิดไฟ ตักมันฝรั่งขึ้นพักให้พอหายร้อน ปอกเปลือกออก จากนั้นบดด้วยที่บดมันหรือส้อมจนเนื้อละเอียดเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามด้วยผักชีลาวและมอซซาเรลลาชีสขูด คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้... 02.03.2022 Recipe
ไก่ทอดมะขามเปียก 1. แล่อกไก่ไม่ให้ขาดออกจากกัน แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ ลักษณะเนื้อไก่ที่ได้จะคล้ายรูปหัวใจ แล้วใช้มีดบังตอหรือค้อนทุบเนื้อทุบเนื้อไก่ให้แบนทั้ง 2 ด้าน ใส่ลงในอ่างผสมเตรียมไว้ 2. ทำเครื่องหมักโดยใส่น้ำมันงา น้ำมันพืช กระเทียม น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำมะขามเปียกและเกลือ ลงในอ่างผสม... 20.01.2022 Recipe
ข้าวเทมปุระซอสน้ำปลา 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ใช้ไม้ปลายแหลมดึงเส้นดำออก บั้งด้านท้องและด้านหลังกุ้งตามแนวขวางให้ตลอดแนวเพื่อดึงตัวกุ้งให้ตรง ใส่จานเตรียมไว้ 2. ทำซอสน้ำปลาโดยใส่น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำตาลมะพร้าว น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และน้ำ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย... 14.12.2021 Recipe
ข้าวหน้าเต้าหู้ดำผัดซอสเซี่ยงไฮ้ ตั้งกระทะน้ำมันทอดบนไฟกลาง พอร้อน นำเต้าหู้ดำคลุกแป้งทอดกรอบบางๆให้ทั่ว ใส่ลงทอด พอให้ผิวนอกเต้าหู้พอสุกและอยู่ตัว ตักขึ้น เร่งไฟแรง ใส่เต้าหู้ลงทอดอีกครั้ง คนให้พอทั่ว ทอดจนเต้าหู้สีเหลืองสวยและกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัด... 22.11.2021 Recipe
แป้งเวียดนามทอดดิปแซลมอนสไปซี่มาโย 1. ทำดิปแซลมอนสไปซี่มาโย โดยผสมมายองเนส ซอสพริกและผงปาปริก้ารวมกันในอ่างผสม ใส่แซลมอน แตงกวาญี่ปุ่นและงาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดพลาสติกแรป แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดเช็ดแผ่นแป้งเวียดนามทั้งสองด้านให้พอเปียกทั้ง วางสาหร่ายญี่ปุ่น กดให้แนบ ใช้มือพรมน้ำบนสาหร่ายให้ทั่ว... 08.09.2021 Recipe
มันม่วงชีสบอลมาม่ากรอบ ล้างมันม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก นำไปนึ่งบนลังถึง 10 นาที หรือจนสุก นำใส่อ่างผสม ใช้ส้อมบดมันม่วงในขณะที่ยังร้อนให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำคนส่วนผสมให้เข้ากัน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาบดให้พอหยาบ ใส่ถาดเตรียมไว้ ตักมันม่วงปริมาณ 20 กรัม (1... 26.08.2021 Recipe
คอร์นด็อกมาม่ากรอบรสต้มยำ 1.เตรียมแป้งคอร์นด๊อกโดยใส่แป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน พักแป้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง 2.แยกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับผงปรุงรสออกจากกัน นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาบดหยาบๆ นำใส่ถาดเตรียมไว้ 3.ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟอ่อน... 26.08.2021 Recipe
ตับทอดกระเทียม ล้างตับหมูโดยเคล้าตับหมูกับเกลือสมุทรและน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างน้ำประมาณ 2-3 รอบจนสะอาด (สังเกตว่าน้ำใสไม่มีสีเลือด) พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงอ่างผสม เทนมสดชนิดจืดลงไป หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 30 นาที เมื่อครบเวลา กรองเอานมสดออก ล้างตับหมูอีกครั้งให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ... 22.07.2021 Recipe
เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด นำปูอัดมาซับด้วยกระดาษทิชชูจนแห้ง ฉีกเป็นเส้นขนาด5 ซ.ม ใช้กระดาษทิชชูซับอีกครั้งให้แห้งสนิท นำใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ โรยแป้งทอดกรอบ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ปูอัดลงทอดจนเหลืองกรอบ ใช้กระชอนตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเฟรนช์ฟรายส์ปูอัดใส่จาน โรยด้วยพาร์สเลย์สับ... 10.06.2021 Recipe
โรตีพิซซ่าแกงเขียวหวาน ทำซอสเขียวหวานโดยใส่กะทิ ¼ ถ้วย ลงผัดในกระทะให้พอแตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอม ตามด้วยกะทิที่เหลือ ใส่เนื้อไก่ ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ละลายน้ำ ผัดจนแป้งสุกและแกงเขียวหวานข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เม็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ... 19.05.2021 Recipe
โรตีเบอร์รีครีมชีส ทำซอสครีมชีสโดยตีครีมชีสและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลละลายดี ใส่วิปปิ้งครีมและน้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา จัดเสิร์ฟโดยตัดแบ่งแป้งโรตีแผ่นละเป็น 4 ชิ้น วางบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสครีมชีส ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น เสิร์ฟ   19.05.2021 Recipe
แป้งโรตี ใส่น้ำร้อนลงในอ่างแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะมีลักษณะเป็นเม็ดร่วนๆ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นและนมสดชนิดจืด ใช้มือนวดแป้งประมาณ 5 -10 นาที จนแป้งเนียนไม่ติดอ่างผสมและมีความยืดหยุ่นสามารถขึงเป็นแผ่นฟิล์มบางๆ รวบแป้งเป็นก้อนกลมใส่ลงในอ่างผสม ทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ คลุมพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำบิดหมาด พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน 1.5... 18.05.2021 Recipe