Found 18 results for Tag : น้ำผลไม้

น้ำฟักข้าว 1. ผ่าครึ่งฟักข้าวสุก ตักเมล็ดที่สุกพร้อมเยื่อหุ้มเมล็ดออกจนหมด ใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำ ปั่นเบาๆพอให้เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดง หลุดออกจากเมล็ด ปิดเครื่อง กรองเอาแต่น้ำเยื่อหุ้มเมล็ด ฟักข้าวสุกสีแดงข้น จะได้ปริมาณ 2¼ ถ้วย พักไว้ 2. ตักเมล็ดและเยื่อเสาวรสออกจนหมด ใส่ลงในโถปั่น ปั่นเบาๆพอทั่ว ปิดเครื่อง กรองเอาแต่น้ำเสาวรส จะได้ปริมาณ ½ ถ้วย พักไว้ 3. ใส่น้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดงข้นลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน หมั่นคนระหว่างต้ม พอร้อนใส่น้ำผึ้ง คนพอน้ำผึ้งละลายเข้ากันดี ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่น้ำเสาวรส คนพอทั่ว ใส่น้ำมะนาว และเกลือคนให้เข้ากันทั่ว ใส่ภาชนะ ปิดฝา นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น 4. รินใส่แก้วหรือผลฟักข้าวสุกที่ตักเมล็ดออกจนหมด ตกแต่งด้วยยอดฟักข้าว เสิร์ฟ   สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล 08.03.2018 RECIPE

น้ำมังคุด 1. นำเนื้อมังคุดยีในกระชอน จะได้ทั้งน้ำและเนื้อมังคุดประมาณ 2/3 ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำน้ำเปลือกมังคุด โดยนำเปลือกมังคุดไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด ด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที ปิดไฟ พักไว้จนเย็น ใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำ ปั่นพอหยาบ กรองด้วยกระชอน ใส่ถ้วย พักไว้ 3. คั้นองุ่นแดงด้วยเครื่องแยกกาก แยกน้ำ เทใส่ถ้วย (ใส่น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา เพื่อให้น้ำองุ่นสีไม่คล้ำ) คนพอเข้ากัน 4. ผสมน้ำมังคุด น้ำเปลือกมังคุด และน้ำองุ่น ลงในเหยือก ตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือ คนพอเข้ากัน 5. รินใส่แก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟ   หมายเหตุ เนื้อขาวๆของมังคุด และเปลือกส่วนในนุ่มๆ มีแอนติออกซิแดนท์ช่วยต้านมะเร็ง   สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล 08.03.2018 RECIPE

น้ำแก้วมังกรเลมอนเนด 1. ทำน้ำเชื่อมเลมอนโดยใส่น้ำเลมอน และน้ำตาลลงในหม้อใบเล็ก นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น จะได้น้ำเชื่อมเลมอนประมาณ ¼ ถ้วย 2. ทำน้ำเลมอนเนดโดยผสมน้ำเชื่อมเลมอน น้ำ และผิวเลมอนขูดลงในชามแก้ว ใส่ชิ้นเลมอน และชิ้นมะนาว แช่ไว้ให้มีกลิ่นหอม 3. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักเนื้อแก้วมังกร สับปปะรดใส่แก้ว ใส่น้ำเลมอนเนด เสิร์ฟเย็นๆ   หมายเหตุ แก้วมังกรมีแร่ธาตุสำคัญ คือ แคลเซียม เสริมสร้างกระดูกและฟัน วิตามินซีสร้างภูมิต้านทา ฟอสฟอรัส ปรับสมดุลของเลือดและกระดูก โปรตีนช่วยซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกาย   สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล 08.03.2018 RECIPE