Found 17 results for Tag : น้ำผึ้ง

ขนมปังกระเทียมครีมชีสสไตล์เกาหลี 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ใช้มีดผ่าขนมปังซอฟโรลเป็น 8 ส่วนเท่าๆกันแต่อย่าให้ขาดจากกัน  2. เตรียมส่วนผสมครีมชีสโดยใส่ครีมชีส น้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม ไข่ไก่ นมข้นหวาน และน้ำผึ้งลงในอ่างผสม ตีให้เนียนเข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ พักไว้ 3. เตรียมส่วนผสมเนยโดยผสมเนยละลาย กระเทียม พาร์สเลย์แห้ง และเกลือสมุทร คนให้เข้ากัน พักไว้ 4. บีบครีมชีสระหว่างรอยผ่าขนมปัง เรียงขนมปังใส่ถาด ทำจนครบทั้ง 5 ชิ้น ราดด้วยส่วนผสมเนยให้ทั่วทุกชิ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15 นาทีจนหน้าขนมปังเหลืองกรอบ 5. จัดเสิร์ฟขนมปังกระเทียมครีมชีสใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ       29.07.2020 RECIPE

มิกซ์นัทบาร์ 1. ปูกระดาษไขในถาด ทิ้งขอบกระดาษไขไว้ 1 นิ้ว 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบอัลมอนด์ แมคคาเดเมีย และวอลนัท (วางไว้คนละมุมถาด เพื่อว่าหากถั่วชนิดไหนสุกก่อนจะได้นำออกจากถาดก่อนได้ง่าย) นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีให้ถั่วทั้ง 3 ชนิดสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วเทใส่อ่างรวมกับข้าวพอง เกล็ดธัญญาหาร และข้าวโอ๊ต ผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน 3. ใส่แบะแซ น้ำผึ้ง และเกลือ ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวพอให้เป็นโฟมและสีน้ำตาลทอง เทส่วนผสมถั่วข้อ 2 ลงไป คลุกให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว นำไปใส่ถาด อัดให้แน่น พักไว้ให้เย็น  15 นาที  4. ตัดเป็นแท่งขนาด 1.5x4 นิ้ว ขณะอุ่นๆ ราดตกแต่งด้วยช็อกโกแลต พักไว้ให้เซ็ตตัว เก็บใส่กล่องปิดฝาที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 สัปดาห์  อ่านบทความเพิ่มเติม ‘ถั่ว’ กินเดี่ยวเพิ่มพลัง ปรุงอาหารยิ่งดียกกำลังสอง 24.01.2020 RECIPE

Honeyful Cafe คาเฟ่สำหรับคนรักน้ำผึ้ง จากความหลงใหลในรสชาติ ‘น้ำผึ้ง’ ของคุณยุ้ยเจ้าของร้าน ที่เดินทางเสาะหาน้ำผึ้งดี ๆ จากทั่วโลก จนกลายมาเป็น ‘Honeyful Cafe’  คาเฟ่ที่เล่าเรื่องน้ำผึ้ง ผ่านเมนูเครื่องดื่มและขนมรสอร่อย ที่รอให้คุณมาเปิดประสบการณ์การกินน้ำผึ้งที่หาไม่ได้จากที่ไหน แล้วคุณจะรู้ว่าน้ำผึ้งไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ให้คุณได้ลิ้มลอง ติดตามรีวิวอื่น ๆ ได้ที่   พิกัด : ร้าน Honeyful Café ซอยสุขุมวิท 24 GPS : https://g.page/honeyful-cafe?share   เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน 8.00 – 20.00 น. เบอร์โทร : 080 – 2790877 ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website : https://krua.co Twitter : https://twitter.com/KRUAdotCO Youtube : https://www.youtube.com/kruadotco Instagram : https://www.instagram.com/krua.co 01.24.2020 VIDEO

สมูทตี้ผักชี   ” เมื่อชาวญี่ปุ่นได้สร้างกระแสความนิยมการกินผักชี ผักชี ที่ไม่ได้เป็นของตกแต่งจานอาหาร วันนี้ CIY ก็มีไอเดียสารพัดเมนูจากผักชี รับรองคนที่ไม่เคยชอบทานผักชี จะเปลี่ยนใจมาหลงรักผักชีอย่างแน่นอน กับสามเมนู อย่างเค้กผักชี สมูทตี้ผักชี และ ยำผักชีกรอบ   สมูทตี้ผักชี (จำนวน 3-4 แก้ว) แอปเปิลฟูจิ ½ ลูก กีวี่ 1 ลูก ผักชี 40 กรัม นมสดชนิดจืด ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม เกลือป่น 1/8 ช้อนชา ผักชีสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. ปอกเปลือกแอปเปิลหั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้ ตามด้วยกีวี่ ปอกเปลือก หั่นแกนกลางสีขาวออก หั่นป็นชิ้นพอคำเช่นเดียวกัน นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกระทั่งผลไม้แข็ง 2. ใส่ผักชีลงโถปั่น ใส่นม น้ำผึ้ง ผลไม้ที่แช่แข็งแล้ว โยเกิร์ต และเกลือ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลและกีวีที่แช่แข็งไว้ลงไปปั่นต่อจะละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ       03.19.2018 VIDEO

ข้าวหมูอบน้ำผึ้ง 1. ล้างเนื้อหมู ซับนํ้าให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เกลือ และนํ้าผึ้ง คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นหมักในตู้เย็นช่องธรรมดานานข้ามคืน 2. ทำนํ้าจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นพริกขี้หนูสวนสีเขียวสับ กระเทียมไทยเปลือกบาง รากผักชีหั่น ใบผักชีหั่น นํ้าส้มสายชู นํ้าปลา นํ้ามะนาว นํ้าตาลทราย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ชิมรสให้เผ็ดเปรี้ยวนำ 3. ทำนํ้าซุปหมูใส่หัวไช้เท้าโดยล้างกระดูกหมูคาตังและกระดูกหมูเอียวเล้ง ให้สะอาด แล้วลวก พักไว้ จากนั้นต้มนํ้าในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่กระเทียมไทยทุบ รากผักชี พริกไทยดำบุบ พอเดือดอีกครั้ง ใส่กระดูกหมูทั้ง 2 ชนิดและหัวไช้เท้าปอกเปลือกหั่นแว่น ลงต้มพอเดือดอีกครั้ง ใส่เกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว นํ้าตาลกรวด พอเดือดจึงลดเป็นไฟอ่อนต้มเคี่ยวจนนํ้าซุปหอมหวาน ปิดไฟ 4. ใส่นํ้ามันและเนยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอร้อน ใส่หมูหมัก ผัดพอหอม ใส่นํ้า คนให้ทั่ว ปิดฝา เคี่ยวนานประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมงหรือจนเนื้อหมูสุกนุ่มและนํ้าซอสงวด ใส่แป้งข้าวโพดละลายกับนํ้าเล็กน้อย พอสุกข้นเล็กน้อย ปิดไฟ 5. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวสวยอัดใส่พิมพ์ แล้วควํ่าใส่จานตักหมูอบนํ้าผึ้งใส่ข้างๆ วางแตงกวาญี่ปุ่นหั่นลูกเต๋า ตกแต่งด้วยพารส์เลย์ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและนํ้าซุปหมูใส่หัวไช้เท้าร้อนๆ 12.03.2018 RECIPE

ซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้ง 1. ทำน้ำราดหมูแดงโดยปั่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย กระเทียมเจียว หอมเจียว เต้าเจี้ยว กับน้ำซุป 1 ถ้วย ให้ละเอียด เทใส่หม้อ ใส่น้ำซุปที่เหลือ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่ผงพะโล้ ถั่วลิสงคั่ว งาขาวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ และซีอิ๊วดำ คนพอทั่ว ชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนพอสุกข้น ปิดไฟ 2. หมักซี่โครงหมูกับซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ และน้ำผึ้ง เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใช้ส้อม แทงให้ทั่ว หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานข้ามคืน 3. นำซี่โครงหมูแขวนด้วยเหล็กสำหรับย่าง นำไปแขวนในเตาย่างเป็ด หรือนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนาน 20 นาที แล้วกลับด้าน อบต่ออีก 20 นาที หรือ อบต่อจนสุก 4. วิธีจัดเสิร์ฟ หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำราดหมูแดง แตงกวา และต้นหอม   เคล็ดลับ เลือกซี่โครงหมูอ่อนที่ติดเนื้อมากๆ ใช้ทั้งชิ้นใหญ่ นำมาล้างแล้ว หมักกับน้ำผึ้ง น้ำตาล และซีอิ๊ว หมักไว้ข้ามคืนเพื่อให้เข้าเนื้อ เวลาย่างใช้ไฟอ่อนๆ ย่างให้สุกเหลืองอ่อนๆ เนื้อซี่โครงจึงฉ่ำนุ่ม มีรสหวานหอมของน้ำผึ้งและน้ำตาล นอกจากนั้น น้ำตาลยัง ทำให้ซี่โครงหมูมีสีน้ำตาลสวย น่ารับประทานอีกด้วย 12.03.2018 RECIPE

บะหมี่อกเป็ดซอสน้ำผึ้ง 1.ล้างอกเป็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง บากอกเป็ดเป็นตาราง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 2.ตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำอกเป็ดด้านหนังลงย่างจนเหลืองกรอบ กลับด้านอกเป็ด ย่างต่อประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ 3.ทำซอสน้ำผึ้งโดยตั้งกระทะใบเดิมที่มีน้ำมันเป็ด ใส่ขิง กระเทียมบุบ ผัดพอหอม ใส่น้ำผึ้ง น้ำส้ม เคี่ยวให้ข้นใส่น้ำมันงา ปิดไฟ ยกลง 4.ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงพอเดือด ใส่เส้นหมี่เบตงลงลวกพอสุก ตักขึ้น ล้างเส้นหมี่ในน้ำเย็นพอหมดแป้ง พักให้สะเด็ดน้ำ 5.จัดเสิร์ฟโดยจัดเส้นหมี่เบตงและบ็อกชอยลวกใส่จาน สไลซ์เป็ดเป็นชิ้นบาง ใส่จานเส้นหมี่เบตง ราดซอสน้ำผึ้ง 08.03.2018 RECIPE

มินิสเต๊กหมู 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้พิมพ์กดเป็นวงกลมเล็ก 15 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 10 กรัม เตรียมไว้ (เนื้อหมูที่เหลือหั่นชิ้นเล็กเก็บไว้ปรุงอาหารต่อได้ เช่น ทำข้าวผัด) หรือหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว หนา 1.5 ซม. ก็ได้ 2. ล้างส้มซันคิสต์ให้สะอาด ขูดผิวส้มเก็บไว้ใช้ทำน้ำส้มปรุงรส ปอกเปลือกและเยื่อขาวออกจนเห็นเนื้อในสีส้ม ใช้มีดหั่นส้มออกมาเป็นกลีบ (1 ผล จะได้ประมาณ 8-10 กลีบ) ส้มที่เหลือคั้นน้ำไว้ใช้ทำน้ำส้มปรุงรส 3. ทำน้ำส้มปรุงรสโดยตั้งกระทะก้นแบนบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล พอน้ำตาลละลายใส่น้ำส้ม ผิวส้ม น้ำผึ้ง ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย คนพอทั่ว ใส่เนื้อหมู ผัดจนเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นและซอสข้นพอเคลือบเนื้อหมูได้ ประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ตักเนื้อหมูใส่จาน เตรียมไว้ 4. ทำโคลสลอว์โดยซอยผักกาดคอส (ควรซอยเมื่อใช้เพราะถ้าซอยทิ้งไว้ผักจะดำง่าย) นำมาผสมกับกะหล่ำปลีม่วง จากนั้นผสมเครื่องปรุงที่เหลือเข้าด้วยกัน ใส่ผักซอยลงผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. จัดเสิร์ฟโดยวางเนื้อหมูลงบนจานเสิร์ฟ วางส้ม 1 กลีบ ตักโคลสลอว์วางพิงบนชิ้นส้ม เสิร์ฟทันที   หมายเหตุ เนื้อหมูส่วนไหล่ดองน้ำเกลือหาซื้อได้ที่ฟู้ดแลนด์ซูเปอร์มาร์เกต สามารถขอให้คนขายใช้เครื่องตัดตามความหนาที่ต้องการ สำหรับสูตรนี้เนื้อหมูควรหนาประมาณ 1.5 ซม.   สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ 08.03.2018 RECIPE

สลัดทูน่าควินัว 1. เรามาเตรียมควินัวกันก่อน โดยล้างควินัวด้วยน้ำ 1-2 ครั้ง สะเด็ดน้า จากนั้นนำไปต้มกับน้ำ ¾ ถ้วยที่ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มนาน 12 นาที จนสุก แล้วเทใส่ถ้วยโดยกรองน้ำออก เคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พักไว้ 2. ลอกเยื่อด้านข้างถั่วแขกออก แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย พอถั่วแขกเริ่มเขียวจัด ตัก ขึ้นแช่น้ำเย็น ใส่น้ำแข็งเมื่อถั่วหายร้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้ 3. ทำน้ำสลัดมัสตาร์ด น้ำผึ้ง โดยผสมผงกระเทียม น้ำส้มสายชูหมักจากเชอร์รี ดิจองมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำอุ่น ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปช้าๆ โดยใช้ตะกร้อตีจนน้ำสลัดเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 4. จากนั้นก็มาเตรียมเครื่องต่างๆให้พร้อม เริ่มจากทูน่ากระป๋อง กรองเอาแต่เนื้อปลา เตรียมไว้ หั่นมะกอกดำ มะเขือเทศเชอร์รี ถั่วแขก แรดิช และไข่ต้ม เอาไว้ เตรียมล้างและหั่นผักมิกซ์สลัดให้พอดีคำ 5. เคล้าผักทุกอย่างกับน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งเบาๆ จัดใส่จาน โรยควินัว ไข่ต้ม และทูน่า ราดน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งเพิ่มตามชอบ   Variations • น้ำส้มสายชูใช้ทำน้ำสลัดของฝรั่งมีหลายชนิด เช่น หมักจากไวน์แดง ไวน์ขาว แอปเปิล หรือจากเชอร์รี รสชาติ เปรี้ยวแตกต่างกันแต่ใช้แทนกันได้ ดังนั้น เลือกใช้ตามความสะดวก   Tips and Tricks • น้ำสลัดสูตรนี้เก็บได้นานโดยไม่เสียรสชาติ ทำเก็บใส่ขวดปิดฝาไว้ในตู้เย็นได้ • ถ้าเราหุงควินัวในปริมาณมาก สามารถหุงในหม้อหุงข้าวได้เหมือนกับข้าวสวย โดยใช้ สัดส่วน ควินัวต่อน้ำ เท่ากับ 1:2 08.03.2018 RECIPE