Found 1 results for Tag : น้ำพริกเกลือ

ข้าวคลุกน้ำพริกเกลือ 1. ทำนํ้าซุปไก่ใส่ฟักโดย ล้างโครงไก่ ให้สะอาด พักให้สะเด็ดนํ้า ปอกเปลือกฟักหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ล้างนํ้า พักไว้ แล้วต้มนํ้า ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมไทยทุบ พริกไทยดำบุบ พอเดือดอีกครั้งใส่โครงไก่และฟัก ลงต้มพอเดือด ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และนํ้าตาลกรวด พอเดือดจึงลดเป็นไฟอ่อน ต้มเคี่ยวจนนํ้าซุปหอมหวาน ปิดไฟ 2. ทำนํ้าพริกเกลือโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ใส่ข้าวสวยลงในอ่างผสม ใส่นํ้าพริกเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ใส่กุ้งลวก ปลาหมึกลวก 3 ชิ้น และปลาฉิ้งฉ้าง คลุกให้เข้ากันทั่ว 4. ตักใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอมสีม่วง วางไข่ต้ม โรยผักชี เสิร์ฟกับแตงกวา มะนาว และนํ้าซุปไก่ใส่ฟักร้อนๆ 12.03.2018 RECIPE