RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 4 results for Tag :
พะแนง
พะแนงเนื้อ มาจากไหน
ความประทับใจเรื่องอาหารการกินอย่างหนึ่งในวัยเด็กของผม คือ “ข้าวแกง” เมื่อห้าสิบกว่าปีที่แล้วบ้านผมอยู่แถวสะพานขาว ใกล้ตลาดมหานาค ที่สมัยก่อนมีชื่อเสียงเป็นย่านนักเลง หากคึกคักด้วยอาหารสารพัดให้อิ่มอร่อย ทั้งเช้าสายบ่ายเย็น แม่ค้าพ่อค้าผลัดเปลี่ยนเวียนอาหารและขนมหลากชนิดออกมาประชัน เช้ามืดก็นั่น แผงโกปี๊หน้าปากตรอกที่เด่นดังทางไข่ลวกกับกาแฟร้อนพร้อมปาท่องโก๋ ห่างไปอีกหน่อยเป็นตลาดเช้า มีข้าวเหนียวมูนและขนมไทยที่หลายคนชอบกินเป็นอาหารเช้า ปากตรอกทางลัดไปตลาด มีแผงข้าวแกงกะหรี่แบบจีนเจ้าอร่อย...
17.03.2021
Food Story
พะแนงไก่
1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้ 2. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด เลาะหนังออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆยาวๆ รวนสักครู่พอให้ไก่สุก 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ½ ถ้วย ลงผัดให้หอมและแตกมันใส่หัวกะทิ ½ ถ้วย...
04.12.2020
Recipe
พะแนงฟองเต้าหู้สด
1. โขลกหอมแดง กระเทียม ข่า และเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่น้ำพริกแกงพะแนงโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ นำเต้าหู้มาซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3. เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 2...
04.10.2019
Recipe
มักกะโรนีพะแนงกุ้ง
1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่กะทิและน้ำพริกแกงพะแนง ผัดจนน้ำพริกแกงมีกลิ่นหอมและมีน้ำมันสีแดงลอยหน้าเล็กน้อย ใส่กุ้ง ผัดพอกุ้งเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มนำ หวานกะทิ ปิดไฟ ยกลง 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด...
08.03.2018
Recipe