Found 7 results for Tag : มอสซาเรลลาชีส

ทงคัตสึไส้ชีส 1. เตรียมชิ้นหมูส่วนสันนอกโดยใช้มีดกรีดระหว่างกลางของชิ้นหมูให้เป็นแนวยาว ปิดออกมาให้เป็นช่องกระเป๋า ยัดมอซซาเรลลาชีสเข้าไป ใช้ค้อนทุบชิ้นหมูให้แบนลงเล็กน้อยทั้งสองด้าน ปรุงรสชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน 2. เคล้าชิ้นหมูในอ่างผสม 1 แป้งสาลีให้ทั่ว นำเคล้าต่อในอ่างผสมไข่ที่ 2 และเคล้าเกล็ดขนมปังในอ่างที่ 3 ให้ทั่วดี ทำให้หมดทั้ง 2 ชิ้น เปิดเครื่องใส่เนื้อหมูลงในเครื่อง ตั้งอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบนาน 20 นาที 3. นำชิ้นหมูทอดออกมาจากเครื่อง หั่นเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยซอสทงคัตสึ โรยด้วยงาขาว ตกแต่งด้วยยอดพาร์สเลย์ เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีซอย มัสตาร์ด เลมอนหั่นเสี้ยว และข้าวญี่ปุ่น 05.11.2019 RECIPE

สลัดพาสต้าเพสโต้ทูน่า 1. ทำซอสเพสโต้โดยลวกผักชีและโหระพาในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 5 วินาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด สงขึ้นแล้วบีบน้ำออกจนแห้งสนิท ใส่ลงในโถปั่น พร้อมกับกระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทย ปั่นทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ต้มพาสต้าตามเวลาข้างห่อ สะเด็ดน้ำแล้วล้างพาสต้าผ่านน้ำเย็นอีกที สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง แล้วนำพาสต้าใส่อ่างรอไว้ 3. ใส่มะเขือเทศราชินี มะกอก มอสซาเรลลาชีส และยีเนื้อทูน่าใส่ลงในอ่างพาสต้า ตามด้วยซอสเพสโต้ เคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดเย็นฉ่ำ 4. จัดเสิร์ฟโดยตักใส่ชาม เสิร์ฟเย็นๆ 22.08.2019 RECIPE

เฟรนซ์โทสต์กล้วยคาราเมลชีส 1. ทำไส้กล้วยคาราเมลโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยและน้ำตาลทรายแดง ผัดให้เข้ากัน รอจนน้ำตาลละลายหมด ใส่น้ำและอบเชยป่น ผัดให้เข้ากัน พอซอสเริ่มข้น ใส่กล้วยหอมหั่นแว่นผัดให้ซอสเคลือบกล้วยให้ทั่ว ปิดไฟ ตักเฉพาะกล้วยผัดใส่ถ้วย เหลือคาราเมลไว้ในกระทะ เติมวิปปิ้งครีมลงในกระทะ ผัดให้ซอสเข้ากันดี ปิดไฟ เทซอสคาราเมลใส่ถ้วยไว้ 2. เตรียมส่วนผสมสำหรับชุบขนมปังโดยใส่วิปปิ้งครีม ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำขนมปังลงชุบทั้งสองด้านๆละ 3 นาที โดยทำทีละแผ่น วางพักขนมปังไว้บนตะแกรงสักครู่ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย นำขนมปังที่ชุบไว้ลงทอดทั้งสองแผ่นรอจนขนมปังเหลืองสวยทั้งสองด้าน ตักไส้กล้วยคาราเมลวางบนขนมปังให้ทั่วทั้งแผ่น ตามด้วยมอสซาเรลลาชีส ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น รอให้ชีสละลาย ปิดไฟ 3. ตักเฟรนช์โทสต์กล้วยใส่จาน ราดด้วยซอสคาราเมลที่เตรียมไว้ เสิร์ฟ 24.07.2019 RECIPE

พาสต้าไส้ผักโขมอบชีส 1. ทำซอสขาวโดยตั้งกระทะเนยบนไฟอ่อนพอละลาย ใส่แป้งสาลีลงผัดจนทั่ว แล้วค่อยๆใส่นม โดยใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดพอข้น ปิดไฟ ตักใส่ชาม ปิดพลาสติกแร็ปเพื่อไม่ให้ด้านหน้าซอสแห้ง (เมื่อพักไว้จนเย็นซอสจะข้นมากยิ่งขึ้น) 2. ทำไส้ผักโขมโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนย พอเนยละลายใส่กระเทียมลงผัดพอหอมแต่ไม่เหลือง ใส่เห็ดเข็มทอง ผัดพอสุก ใส่ผักโขม ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ชาม พักไว้ 3. ทาน้ำมันมะกอกในก้นชามอบบางๆให้ทั่วทั้ง 2 ใบ วางแผ่นลาซันญ่าต้มชามละ 1 แผ่น ตักซอสมะเขือเทศใส่ ให้ทั่ว ตามด้วยซอสขาว ตักไส้ผักโขมที่ผัดใส่ชามละ ½ ส่วน ใส่ให้ทั่ว แล้วตักซอสขาวใส่ทับให้ทั่ว ตามด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นโรยชีสให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบ (ไฟบน) อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที หรือจนชีสละลายเยิ้มและมีสีเหลืองทอง ยกออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยออริกาโนสด เสิร์ฟร้อนๆ 08.03.2018 RECIPE

ขนมปังมอสซาเรลลาทอด 1. ทำซอสพริกหวานมายองเนสโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน ทามะเขือเทศ พริกหวาน และกระเทียม ด้วยน้ำมันมะกอกจนทั่ว ใส่ถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15-20 นาที หรือจนกว่าเปลือกมะเขือเทศและพริกหวานเริ่มปริออก นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้พออุ่น 2. แกะเปลือกกระเทียม มะเขือเทศ และพริกหวาน ขณะยังอุ่นๆอยู่ นำเนื้อกระเทียม มะเขือเทศ พริกหวาน และมายองเนสปั่นรวมกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ ปั่นต่อจนเนียนเข้ากันดี พักไว้ 3. เตรียมส่วนผสมในการชุบทอดโดยใส่ไข่ไก่ นมสด เกลือ และพริกไทยป่นลงในอ่างผสม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ นำเกล็ดขนมปังใส่จาน เตรียมไว้ 4. หั่นมอซซาเรลลาชีสหนาประมาณ ½ ซม วางชีสบนขนมปัง โดยเหลือส่วนขอบไว้ด้านละประมาณ 1½ ซม ประกบขนมปังอีกแผ่นเข้าด้วยกัน กดตรงขอบของขนมปังทั้งสองแผ่นให้ติดกัน ชุบลงในส่วนผสมไข่ ที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว พักไว้ในจาน 5. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำขนมปังที่ชุบไว้ลงทอดจนมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟ ขณะยังร้อนกับซอสพริกหวานมายองเนส 08.03.2018 RECIPE