Found 8 results for Tag : มังคุด
ไอเดียเมนูผักผลไม้ประจำฤดูกาล หมดปัญหาเหมามาแล้วกินไม่หมด ช่วงเดือนกรกฏาคม สิงหาคม กันยายน เป็นเดือนแห่งฤดูกาลผลไม้ทางภาคใต้ที่เข้าคิวมาให้ได้ลิ้มรสกัน เริ่มด้วยมังคุด เงาะ ลองกอง และทุเรียน ออกผลผลิตกันอย่างหนาตา ถือเป็นเรื่องปกติของฤดูกาล แต่สิ่งที่ไม่เหมือนเดิมคือโรคระบาดที่แพร่หลายเป็นวงกว้าง ทำให้การขนส่งทั้งในประเทศและต่างประเทศขัดข้องล่าช้ากันไปหมด บางจังหวัดหยุดการขนส่งทุกกรณี บางภูมิภาคต้องมารวมอยู่ที่จุดๆ เดียว เพื่อกระจายการขนส่ง  เมื่อการขนส่งมีปัญหา... 25.08.2021 Cooking
ต้มเห็ดมังคุด 1. ล้างเห็ดหอมสดอย่างเบามือ แล้วตัดก้านแข็งออก เตรียมไว้ 2. ล้างมังคุดทั้งเปลือก ใช้มีดกรีดเปลือกครึ่งผลตามขวางรอบๆแล้วเอาเปลือกออก นำ เนื้อมังคุดแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจางเพื่อล้างยางมังคุดออก 3. โขลกพริกไทยดำ พอแหลก ใส่รากผักชี กระเทียม และเกลือปริมาณเล็กน้อย โขลกต่อพอเข้ากันดี จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่เครื่องที่โขลก... 21.04.2020 Recipe
พล่าหอยเชลล์ย่างมังคุด 1. ล้างขัดหอยเชลล์ทั้งเปลือกให้สะอาด แกะเอาแต่เนื้อหอยนำ ไปเคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างอีกครั้งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง เคล้ากับน้ำมันมะกอกและพริกไทยพอทั่ว พักไว้สักครู่ 2. ย่างหอยเชลล์โดยตั้งกระทะสำ หรับย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอกระทะร้อนจัด โรยเกลือเล็กน้อยบนเนื้อหอยเชลล์ให้ทั่ว จากนั้นใส่ลงย่างจนเหลือง จึงกลับอีกด้านย่างต่อจนสุกเหลือง ตักใส่จาน... 17.04.2020 Recipe
แกงกะหรี่กุ้งกับมังคุด 1. เตรียมพริกแกงกะหรี่โดยใส่พริกแห้งและเกลือลงในครก โขลกส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่หอมแดงโขลกต่อให้เข้ากัน ใส่ขิง ตะไคร้ ลูกผักชี ยี่หร่า ผงกะหรี่ และกะปิ โขลกส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะใส่หัวกะทิ ¼ ถ้วยลงในกระทะ... 21.02.2019 Recipe
ยำมังคุด Cook or Die! ยำมังคุด สำหรับ 4 คน กุ้งลวก 6 ตัว เนื้อหมูบด 100 กรัม มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 10... 15.03.2018 Video
ไอศกรีมมังคุด ช่วงนี้นำเสนอเมนูของราชาแห่งผลไม้อย่าง “ทุเรียน” ไปหลายเมนู ก็กลัวราชินีแห่งผลไม้อย่าง “มังคุด” จะน้อยใจ CooK or Die วันนี้เลยขอนำเสนอเมนูดับร้อนจากมังคุดกัน ไอศกรีมมังคุด (จำนวน 6 พิมพ์) ส่วนผสม... 15.03.2018 Video
น้ำมังคุด 1. นำเนื้อมังคุดยีในกระชอน จะได้ทั้งน้ำและเนื้อมังคุดประมาณ 2/3 ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำน้ำเปลือกมังคุด โดยนำเปลือกมังคุดไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด ด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที ปิดไฟ พักไว้จนเย็น... 08.03.2018 Recipe
เชอร์เบตมังคุด 1. เตรียมเนื้อมังคุด โดยบากเปลือกมังคุดโดยรอบ แซะเนื้อมังคุดออกมาใส่อ่าง ส่วนเปลือกล้างให้สะอาด เก็บ เข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง ไว้ใส่เชอร์เบต ปั่นเนื้อมังคุดในเครื่องปั่นจนเนียน กรองเอาแต่น้ำมังคุดสีขาว ใส่อ่างผสม พักไว้ 2. ทำเมอแรงก์โดยตีไข่ขาวในอ่างผสมด้วยตะกร้อพอขึ้นฟูแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว พร้อมกับตีจนไข่ขาว... 07.03.2018 Recipe