Found 112 results for Tag : มังสวิรัติ
น้ำพริกกะปิมังสวิรัติ ทำน้ำพริกกะปิเจโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียมและเกลือพอแหลก ใส่กะปิเจย่างโขลกให้เข้าพอเข้ากัน ฝานมะอึกเป็นแผ่นบางๆใส่ลงในครก โขลกพอมะอึกพอแหลก ตามด้วยมะเขือพวง บุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะนาว ปรับความข้นของน้ำพริกด้วยน้ำอุ่น โขลกเบาๆ พอน้ำตาลละลายดี ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยด้วยมะเขือพวงและพริกขี้หนูสวน รับประทานพร้อมผักสดและผักทอด เสิร์ฟ... 17.10.2022 Recipe
แกงไตปลามังสวิรัติ เตรียมน้ำไตปลาต้มโดยตั้งหม้อน้ำใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอน้ำเดือด ใส่ไตปลาเจลงต้มประมาณ 10 นาที กรองเอาแต่น้ำ เตรียมไว้เป็นน้ำแกง ทำพริกแกงไตปลาโดยโขลกพริกแกงไตปลาสำเร็จรูป กระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด พักไว้ นำน้ำแกงไตปลาที่กรองไว้ใส่หม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่พริกแกงไตปลาที่โขลกไว้ลงไป... 17.10.2022 Recipe
ส้มตำปลาร้ามังสวิรัติ ทำส้มตำปลาร้าเจโดย โขลกพริกจินดา พริกขี้หนู กระเทียมและเกลือพอแหลก ใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก ใส่มะเขือเทศสีดาและมะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าเจ น้ำตาลมะพร้าวและซีอิ๊วญี่ปุ่น บีบมะนาวใส่ทั้งเปลือก โขลกให้เข้ากัน ใส่มะละกอลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน เสิร์ฟ หมายเหตุ... 17.10.2022 Recipe
ผัดกระเพราเทมเป้ 1. ใช้มือยีเทมเป้ให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้  2. โขลกกระเทียมและพริกจินดาแดงรวมกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่เทมเป้ที่ยีไว้ลงคั่วจนสีเหลืองสวยและกรอบเล็กน้อย ตักขึ้น พักไว้... 16.10.2022 Recipe
ข้าวแกงกะหรี่มะเขือม่วง ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนเปลี่ยนสี ใส่กระเทียมผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำลงไป ใส่แอปเปิลและขิงขูดตุ๋นด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 20 นาที พอครบเวลา ใส่ก้อนกะหรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้ก้อนกะหรี่ละลายดี ทำมะเขือม่วงทอดโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนอ่อน ระหว่างนั้นผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นในอ่างผสม คนให้แป้งละลายดีไม่เป็นเม็ด พอน้ำมันร้อน... 14.10.2022 Recipe
ข้าวหน้ามะเขือม่วง ตั้งหม้อน้ำลังถึง นำมะเขือม่วงลงนึ่ง ประมาณ 20 นาที จนมะเขือม่วงพอสุกนุ่ม ยกลง ผ่าครึ่งตามยาว ไม่ให้ขาด จากนั้นบั้งตามขวาง พักไว้ ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตายทรายและน้ำลงในถ้วย... 14.10.2022 Recipe
มะเขือม่วงย่างซอสมิโสะ ทำซอสมิโสะโดยผสม มิโสะ มิริน น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วญี่ปุ่นและน้ำตาลทรายลงในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ใส่พริกป่นและน้ำมันงา ใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง รอกระทะร้อนจัด นำมะเขือม่วงลงย่างด้านละ 5 นาที จนสีสวย... 14.10.2022 Recipe
เต้าหู้ย่างซอสหม่าล่า 1. ทำซอสหม่าล่าโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย น้ำมันพืช โคชูจัง ผงหม่าล่า แป้งข้าวโพดและน้ำรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวพอซอสข้น ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย พักไว้ 2.... 10.10.2022 Recipe
เต้าหู้สไปซี่โปเกโบล 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง เคล้าเต้าหู้ดอยกับแป้งข้าวโพดบางๆ พอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนกรอบเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำซอสสไปซี่โคชูจังโดยใส่พริกขี้หนูแห้ง โคชูจัง ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทรายและน้ำรวมกันในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ซอสงวดและเหนียวเล็กน้อย... 10.10.2022 Recipe
เฟตตูชินีซอสโบลองเนสเต้าหู้ 1. ทำซอสโบลองเนสเต้าหู้โดยใช้ส้อมบี้เนื้อเต้าหู้ให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่เต้าหู้ที่ยีไว้ลงคั่วให้แห้ง มีสีเหลืองและกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะใบเดิม พอเริ่มร้อน ใส่หอมแขกลงผัดจนสุกใส... 10.10.2022 Recipe
โยเกิร์ตน้ำเต้าหู้ 1. ลวกภาชนะหรือถ้วยสำหรับใส่โยเกิร์ตด้วยน้ำร้อน พักไว้ให้แห้งและเย็นสนิท 2. เทน้ำเต้าหู้ลงในหม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน ต้มให้พอเดือดจึงปิดไฟ นำหม้อแช่น้ำเย็นหรือทิ้งไว้ให้อุณหภูมิลดลงมาอยู่ที่ 40-45 องศาเซลเซียสหรือทดสอบโดยใช้นิ้วจุ่มลงในน้ำเต้าหู้แล้วนับ 1-8 ถ้าอุ่นๆ ไม่รู้สึกร้อนจนเกินไปถือว่าใช้ได้ 3. เทน้ำเต้าหู้ใส่ภาชนะที่ลวกไว้... 09.10.2022 Recipe
ไอศกรีมเต้าหู้ 1. ทำไอศกรีมเต้าหู้โดยใส่นมอัลมอนด์ น้ำเชื่อม แบะแซ และเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ปิดไฟ พักไว้ 2. ซับเต้าหู้ให้แห้ง หั่นเต๋าหู้เป็นชิ้นเล็กๆลงในโถปั่น ตามด้วยส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อละเอียดดี... 06.10.2022 Recipe
ซุปเห็ดวีแกน ทำเห็ดแชมปิญองผัดโดยตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันมะกอก รอให้น้ำมันร้อนใส่เห็ดและกระเทียมลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดให้พอสุก ปิดไฟ พักไว้ ทำซุปเห็ดโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี ปรุงด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย ใส่กระเทียมผัดให้เข้ากัน ตามด้วยมันฝรั่ง ปรุงเกลือและพริกไทยเพิ่มเล็กน้อย... 05.10.2022 Recipe
ซุปครีมเห็ด มังสวิรัต สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook it Yourself 🤩 สูตรเด็ดประจำบ้านเชฟน่าน ‘ซุปครีมเห็ดเข้มข้น’ มังสวิรัต ที่ใคร ๆได้กินก็ต้องติดใจ เคล็ดลับความอร่อยต้องใข้เห็ดแชมปิญอง สีน้ำตาลที่ให้ทั้งความหอม และสีที่สวยงาม 💥 เสริมความครีมมี่ด้วยนมอัลมอนด์ ได้เนื้อซุปที่ข้นกินแล้วละมุนลิ้นสุด ๆ  บอกเลยว่าสูตรนี้รับประกันความอร่อยแบบไม่ง้อเนื้อสัตว์!! 🍄  ... 05.10.2022 Video
6 ข้อดีของการงดเนื้อสัตว์ แม้มนุษย์จะเริ่มต้นกินเนื้อสัตว์กันมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์คือเมื่อเราเริ่มสร้างเครื่องไม้เครื่องมือและรู้จักการดักจับหรือฆ่าสัตว์ แต่แนวทางธรรมชาติบำบัดกลับเชื่อว่ามนุษย์ไม่เหมาะที่จะกินเนื้อสัตว์ ทั้งยังมีข้อมูลว่าด้วยลักษณะฟันและกรามของมนุษย์แล้วนั้นไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้กินเนื้อสัตว์ (ลองนึกถึงลักษณะฟันและความแข็งแรงของกรามของสัตว์นักล่าที่กินเนื้อสัตว์อย่างเสือ สิงโต ฉลาม เปรียบเทียบกันฟันและกรามของเราดู) แต่จะอย่างไรก็เถอะ มนุษย์เราก็คุ้นเคยกับการกินเนื้อสัตว์จนหลายคนนึกภาพไม่ออกเลยทีเดียวว่าถ้าไม่กินสัตว์ เราจะมีชีวิตอยู่ได้ยังไง ทฤษฎีเรื่องที่จริงแล้วมนุษย์ควรกินสัตว์หรือพืชอาจจะดูสุดโต่งไปหน่อย เพราะจริงๆ แล้วมนุษย์กินได้ทั้งสองอย่าง คนที่ไม่กินสัตว์เลยก็สามารถอยู่รอดได้ด้วยการหาโปรตีนทดแทนจากพืช คนที่กินสัตว์ก็ยิ่งอยู่รอดได้แบบสบายๆ... 04.10.2022 Food Story
ผักดอง 3 สี 1. ล้างแตงกวาญี่ปุ่น หัวไชเท้าและแครอทให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกเฉพาะหัวไชเท้าและแครอท หั่นผักทั้งสามชนิดเป็นแท่งยาวประมาณ 9 ซม. และหนาประมาณ 1 ซม. ใส่รวมกันในอ่างผสม เคล้าผักกับเกลือสมุทรให้ทั่ว (เกลือจะช่วยขับน้ำออกจากผักและทำให้ผักมีรสชาติเค็มปะแล่ม) พักไว้ 15... 29.09.2022 Recipe
พริกดองซีอิ๊วเกาหลี 1. ล้างพริกให้สะอาด พักไว้ในตะกร้าหรือใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้ง (เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราขณะดอง) ใช้กรรไกรตัดก้านพริกออกให้เหลือไว้ประมาณ 1 ซม. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะพริกให้เป็นรูประมาณ 3-4 รูทั้งด้านบนและด้านล่างของเม็ด เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าเนื้อพริกได้ดี ใส่พริกลงในโหลแก้วหรือภาชนะมีฝาปิด รอไว้ 2. ทำน้ำดองโดยใส่น้ำ... 15.08.2022 Recipe
คาเฟ่วีแกนสุดฮิพ ย่านท่าดินแดง Kappra Cafe I Food Reviews KRUA.CO ชวนเพื่อนๆ มากินอาหารวีแกนในมุมมองใหม่ พร้อมกับถ่ายรูปกับกำแพงสวยๆ ที่ Kappra Cafe ใกล้กับท่าเรือท่าดินแดง คาเฟ่สุดฮิพอาหารแสนสวย จากครอบครัวเชื้อสายอินเดีย ที่เติบโตมากับการกินวีแกน และอยากส่งต่ออาหารดีต่อสุขภาพ และรักษ์โลก ในราคาที่ทุกคนจับต้องได้ 🥰... 09.06.2022 Video
ข้าวอบผัก ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่เผือกลงทอดจนสุกหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางจนร้อน ใส่ถั่วแดงต้ม เม็ดถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน และลูกเกด ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ผัดพอสุกทั่ว ปิดไฟ ซาวข้าวสาร... 20.01.2022 Recipe
ขนมปังวีแกนธัญพืช 1. ผสมแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท เกลือป่น น้ำตาลทรายไม่ฟอกและยีสต์รวมกันในอ่างผสม คนผสมเมเปิลไซรัปกับน้ำเย็นให้ละลายเข้ากัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง เทน้ำเย็นลงไป ใช้พายยางคนส่วนผสมจนไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่ ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย นวดจนเข้ากันดี 2. นำแป้งมานวดต่อบนเขียงหรือโต๊ะ โดยจับแป้งขึ้นมาแล้วฟาดลงไปเรื่อย ๆ... 25.10.2021 Recipe