Found 22 results for Tag : มิริน
หมูสามชั้นย่างสไตล์เกาหลี (ซัมกยอบซัล) 1. เตรียมซอสเต้าเจี้ยวหมักโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย 2. ทำความสะอาดหมูสามชั้นโดยถูเนื้อหมูที่เปียกหมาดๆกับเกลือเล็กน้อย เปิดน้ำผ่านเพื่อล้างเมือกออกให้สะอาด ตัดหนังหมูทิ้ง ใช้มีดทำลายบั้งเนื้อหมูเบาๆเป็นระยะเพื่อให้เวลาหมักซอสซึมเข้าเนื้อได้นำหมูใส่อ่างผสม ใส่ซอสเต้าเจี้ยวหมักที่ผสมไว้ลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใช้มือนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง 3. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง... 05.03.2021 Recipe
ไก่ผัดซอสพริกแบบเกาหลี (ทัคคาลบี้) 1. ทำซอสหมักแบบเผ็ดโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อไก่ลงหมัก เคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยไก่ที่หมักไว้ ผัดพอเกือบสุกจึงใส่หอมใหญ่ มันเทศ... 05.03.2021 Recipe
เต้าหู้ทอดไส้ผัก ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งสาลี เกลือ ขิงอ่อนขูด และน้ำในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดี แป้งไม่เกาะเป็นเม็ด นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 20 นาที ทำไส้เต้าหู้โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมขิงอ่อน เห็ดหอม พริกขี้หนู และต้นหอม ลงผัดให้เข้ากัน... 24.12.2020 Recipe
ยากิโซบะห่อไข่ชีส 1. ทำซอสยากิโซบะโดยผสมน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเกและมิรินลงในถ้วย คนน้ำตาลละลายและเข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุก ใส่กะหล่ำปลีและแครอท ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นยากิโซบะและซอสยากิโซบะที่ทำไว้... 09.08.2020 Recipe
ข้าวหน้าหมูญี่ปุ่นไข่ดอง 1. ทำไข่ดองโชยุโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิรินลงในถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงในซอส ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาทิ้งไว้ 1 คืน 2. หมักหมูโดยคลุกเคล้าสันคอหมูสไลซ์และซอสหมักรวมกันในอ่างผสม หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 20 นาที 3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง... 18.05.2020 Recipe
โอนิกิริมิโสะย่างชีส 1. ผสมซอสมิโสะโดยใส่มิโสะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน สาเก และน้ำตาลทรายลงในถ้วย คนผสมให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย 2. แบ่งข้าวญี่ปุ่นหุงสุกเป็นก้อนละ 120 กรัม แผ่ก้อนข้าวออกเล็กน้อย ใส่มอซซาเรลลาชีสตรงกลาง ห่อให้มิดชิดและปั้นเป็นทรงสามเหลี่ยม (จะได้ทั้งหมด... 03.01.2020 Recipe
โอนิกิริข้าวโพดอบเนย 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่เนย พอเนยละลายใส่ข้าวโพดหวานลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิริน ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย 2. ผสมข้าวญี่ปุ่น ข้าวโพดที่ผัดไว้ และสาหร่ายป่น คนให้เข้ากัน  แบ่งข้าวเป็นก้อนละ 120... 03.01.2020 Recipe
โอเด้ง 1. ทำน้ำซุปโอเด้งโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดสาหร่ายคอมบุให้สะอาด นำไปแช่ในหม้อน้ำประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (สังเกตเห็นฟองอากาศเล็กๆ) ตักสาหร่ายคอมบุออก ใส่ปลาโอแห้ง ลดเป็นไฟอ่อนต้มต่อ 10 นาที... 26.11.2019 Recipe
ยากิโทริ 1. ทำซอสยากิโทริโดยใส่ซี่โครงไก่อบ ต้นหอมญี่ปุ่น ขิงแก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น  มิริน สาเก น้ำ และน้ำตาลทรายแดง ลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนนานประมาณ 40 นาที จนซอสงวดลงครึ่งหนึ่ง หมั่นคนเพื่อให้ซอสขึ้นเงาและงวดเร็วขึ้น... 26.11.2019 Recipe
หัวปลาแซลมอนนึ่งซีอิ๊ว 1. ผสม ซีอิ๊วขาว มิริน น้ำตาลทราย ขิงแก่ และน้ำเข้าด้วยกันในถ้วย 2. ใส่หัวปลาแซลมอน ต้นหอมญี่ปุ่น หัวไชเท้า แครอทและเห็ดหอมลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำซอสที่ปรุงรสไว้แล้ว ลงในหม้อ จากนั้นเปิดเครื่อง... 05.11.2019 Recipe
ข้าวหน้าหมูทอด 1. ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทั้งสองด้านให้ทั่ว นำเนื้อหมูไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่เนื้อหมูที่ชุบเกล็ดขนมปังลงทอด จนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน และหั่นหมูทอดเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ 3.... 28.10.2019 Recipe
ไข่หวานญี่ปุ่น เตรียมซอสไข่หวานโดยนำน้ำสต๊อกดาชิใส่หม้อตั้งไฟพอร้อน ยกลง ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน เกลือ และน้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็น ตอกไข่ไก่ 6 ฟองลงในอ่างผสม ตีพอเข้ากันด้วยตะเกียบ (อย่าให้ขึ้นฟอง) ใส่น้ำซอสที่ทำไว้ ตีต่อจนเข้ากัน... 09.08.2018 Recipe
ข้าวหน้าซึคุเนะ 1. ผสมสันในไก่ หอมใหญ่ ไข่ไก่ เกลือและพริกไทย น้ำมันงา สาเก และน้ำตาลทราย ให้เข้ากันในอ่างผสม นวดด้วยมือ (ใส่ถุงมือหรือใช้ถุงพลาสติกห่อมือไว้) นวดจนส่วนผสมค่อนข้างเหนียว ประมาณ 5 นาที... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าหมูผัดขิง 1. ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทย คลุกกับแป้งสาลีพอให้เกาะติดบางๆเตรียมไว้ 2. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน ขิง กระเทียม และน้ำตาล ในถ้วยผสม คนให้เข้ากันเตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันงาบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกทั่ว... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสุกิยากิ 1. ทำดาชิโดยใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (มีฟองปุดๆตรงก้นหม้อ) ตักสาหร่ายคมบุออกใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อสาหร่ายและปลานำไปต้มดาชิได้อีก... 08.03.2018 Recipe
เต้าหู้อบหม้อดิน 1. ห่อเต้าหู้อ่อนด้วยผ้าขาวบาง ทับด้วยของหนักเพื่อไล่นํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว พักไว้ คลุกเคล้าด้วยแป้งข้าวโพดพอทั่ว ใส่เต้าหู้ลงทอดหรือดาดในกระทะนํ้ามันด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง พักไว้ 2. ล้างสาหร่ายในกระชอนตาถี่ให้เศษผงออกหมด... 08.03.2018 Recipe
รวมมิตรย่างซอสบัลซามิกเทริยากิ 1. ทำซอสบัลซามิกเทริยากิโดยตั้งหม้อน้ำส้มสายชูบัลซามิกบนไฟกลาง พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน ต้มจนงวดลงเหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำ น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น และมิริน คนให้ทั่ว เร่งเป็นไฟกลาง พอซอสเดือดใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้ข้นเล็กน้อย ปิดไฟ... 08.03.2018 Recipe
โมจิหมูผัดขิง 1. ทำหมูผัดขิงโดยหมักเนื้อหมูกับน้ำมันงา ขิงแก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และเกลือในอ่างผสม ใช้มือนวดเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที เตรียมไว้ 2.... 08.03.2018 Recipe
เต้าหู้พวงทอดไส้หมูสับ 1. หั่นเต้าหู้พวงตามขวาง (1 ก้อนหั่นเป็น 2 ชิ้น) จะได้ชิ้นเต้าหู้ที่กลวงตรงกลางทั้งหมด 30 ชิ้น ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ 2. ทำไส้หมูสับโดยผสมน้ำ... 08.03.2018 Recipe
ยากิโทริผัก 1. ทำซอสยากิโทริโดยต้มน้ำในหม้อจนเริ่มเดือด ใส่ขิงย่าง หอมใหญ่ย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเกมิริน หรือเหล้าจีน น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายแดง และเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อน นานประมาณ 10 นาที (หมั่นคนเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้จะทำให้ซอสขม) เคี่ยวจนซอสเริ่มงวด และข้นขึ้นเล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe