Found 20 results for Tag : มิโสะ
My Miso’s Diary… หมักมิโสะเองครั้งแรกทั้งลุ้นและภูมิใจ มิโสะ (Miso) เป็นเครื่องปรุงพื้นฐานประจำบ้านของคนญี่ปุ่นที่คนทั่วโลกรู้จัก หลายครั้งเวลาไปกินอาหารญี่ปุ่น ทางร้านก็มักจะเสิร์ฟซุปมิโสะร้อนๆ คู่มากับอาหารจานหลักด้วยเสมอ จนกลายเป็นภาพจำของมิโสะไปโดยปริยาย มิโสะเป็นภูมิปัญญาการหมักดองดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีมายาวนาน ในสมัยก่อนแต่ละบ้านจะมีสูตรเฉพาะไว้หมักกินกันเองในครอบครัว คนญี่ปุ่นให้ค่ามิโสะไม่ใช่เป็นเพียงแค่เครื่องปรุงเท่านั้น แต่เปรียบเสมือนมรดก เป็นรสชาติของบ้านเกิดที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น จึงทำให้คนญี่ปุ่นรักและผูกพันกับมิโสะมาก มีคำกล่าวที่ว่า “สุขภาพจะดีได้ต้องมาจากสมดุลท้องที่ดี” ซึ่งความลับของการมีสุขภาพดีและอายุที่ยืนยาวของชาวญี่ปุ่นนี้ก็ซ่อนอยู่ใน ซุปมิโสะ ถ้วยเล็กๆ ถ้วยนี้ด้วยเช่นกัน มิโสะที่วางขายทั่วไปตามซูเปอร์ฯ... 26.05.2022 Cooking