Found 32 results for Tag : ร้านอร่อยกรุงเทพ
ตุ๊บตั๊บเหล่าแปะ ขนมสุดคราฟต์ที่มีให้กินแค่ปีละครั้ง  ตุ้บ ตั้บ! ฉันเดินตามเสียงหนัก แน่น เป็นจังหวะมาหยุดยืนอยู่บริเวณหน้าศาลเจ้าโจวซือกง ตลาดน้อย เห็นคนรุ่นเล็กรุ่นใหญ่ยืนต่อแถวยาวอยู่หน้าร้าน ‘ตุ๊บตั๊บเหล่าแปะ’ ขนมตุ้บตั้บทำสดใหม่ที่หนึ่งปีจะเปิดเตาเคี่ยวน้ำตาล ทุบตุ้บตั้บกันแค่ปีละครั้งในช่วงเทศกาลกินเจ คนย่านตลาดน้อยรู้จักร้านระดับตำนานนี้ดี ด้วยอายุอานามร้านที่เปิดมากว่า 80 ปี ส่วนใครเพิ่งมาครั้งแรกเชื่อว่าตามหาร้านได้ไม่ยาก แค่เดินตามเสียงค้อนทุบดังตุ้บ ตั้บ ตรงเข้ามาภายในซอยศาลเจ้าฯ     ฉันตั้งใจมาหาคำตอบว่าทำไมต้องปีละครั้ง ชายฉกรรจ์ยืนทุบขนมเหล่านี้คือใคร... 29.09.2022 Food Story
รวมร้านเส้นรอบกรุงที่ KRUA เลิฟ อาหารจานเส้นในบ้านเรามีเยอะแยะมากมายแถมมีทั่วทุกหัวระแหงขนาดนี้ มันก็ต้องมีร้านเส้นในดวงใจที่จะเพราะด้วยหากินยาก อร่อยเลิศ วัตถุดิบดี กินแล้วกินอีกไม่เบื่อกันบ้าง วันนี้เลยเอาร้านเส้นสุดโปรดของทีมครัวมาบอกต่อให้เป็นลายแทงเผื่อใครอยากไปตามรอย เอาพุงเป็นประกันเลยค่ะว่าทุกร้านมีดีแน่นอนถึงได้ชนะใจคนอยู่เพื่อกินอย่างทีมครัวได้ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สวนมะลิ (สาขาสี่แยกโรงพยาบาลกลาง)  ร้านคั่วไก่ในดวงใจของกุ๊กเกดต้องยกให้ร้านนี้เลย คั่วไก่เตาถ่านในตำนานที่เปิดมานานกว่า 60 ปี แถมได้รางวัลมิชลินไกด์ถึง... 30.06.2022 Food Story
‘อุบลแจ่วฮ้อน ราชาเหงือกทอด’ หม้อไฟอีสานแท้ หอม เผ็ดร้อนถึงใจ   อยู่เมืองกรุงจะหาแจ่วฮ้อน หม้อไฟรสจัดจ้านถึงใจอย่างอีสานไว้ชวนกันไปล้อมวงกินหลังเลิกงานมันยากเย็นแสนเข็น เจอบ่อยก็ร้านน้ำแจ่วฮ้อนใสบางๆ หอมสมุนไพรอ่อนๆ พอได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างว่ามีร้านแจ่วฮ้อน ร้านโปรดร้านประจำของเชฟมิชลินและบรรดาเชฟร้านอาหารหลายคน ที่หลังเสร็จงานก็มานั่งแฮงก์เอาท์ สั่งแจ่วฮ้อนกันที่ ‘อุบลแจ่วฮ้อน’ เลยถือโอกาสมาลองดูสักหน่อยว่าเชฟเขาติดใจอะไรกัน  อุบลแจ่วฮ้อน ราชาเหงือกทอด เป็นร้านขายแจ่วฮ้อนและอาหารอีสานในกรุงเทพฯ ซ.ศาสนา ย่านพระราม 6 ของแม่อ้อน สาวอุบลกับสามีหนุ่มนครพนม ทั้งแจ่วฮ้อนและอาหารอีสานจึงเป็นตำรับลูกผสมระหว่างรสอย่างนครพนมกับอุบลราชธานี... 21.06.2022 Food Story
อีหล่า อีสานกายะ อาหารอีสานรวมร่างกับอิซากายะ อีหล่า อีสานกายะ เริ่มต้นมาจากความชอบของ คุณตาล-ธนวัฒน์ แสงอำไพ เจ้าของและเชฟที่ชื่นชอบการดื่มสังสรรค์กับเพื่อนเป็นพิเศษ และยังรักในการทำอาหาร เลยรับบทพ่อครัวประจำวงเหล้าไปโดยปริยาย โดยก่อนจะมาเปิดร้าน คุณตาลมีอาชีพทนาย แต่ด้วยความที่ชอบทำอาหาร แถมยังมีรสมือที่ดี พอถึงช่วงหนึ่งที่ไม่อยากเป็นทนายแล้ว บวกกับมีสกิลการทำอาหารขั้นเทพ เลยอยากเปิดร้านอาหารอีสานเพราะอาหารอีสานเข้าถึงคนง่าย แต่คุณตาลไม่ใช่คนอีสานนะ! แล้วจะมาทำอาหารอีสานให้มันแซ่บถึงทรวงได้ยังไงละเนี่ย?  เมื่อใจมา คุณตาลก็ลงพื้นที่แถบอีสาน... 10.06.2022 Food Story
โซบะเส้นสด100% นวดด้วยใจ สัมผัสด้วยมือ โซบะเป็นเส้นที่มีความผูกพันกับคนญี่ปุ่นมายาวหลายพันปี คาดว่าเกิดขึ้นในสมัยโจมง มีการเพาะปลูกต้นโซบะหรือต้นบัควีต (Buckwheat) ขึ้นอย่างแพร่หลาย ทั้งจีนก็เริ่มเข้ามามีบทบาทกับเศรษฐกิจของญี่ปุ่นมากขึ้น มีการขนส่งเอาเครื่องโม่แป้งเข้ามาในญี่ปุ่น จนสุดท้ายได้มีการพัฒนานำเอาเมล็ดบัควีตมาโม่เป็นแป้งทำโซบะนั่นเอง คนญี่ปุ่นนิยมกินโซบะในช่วงเวลาพิเศษโดยเฉพาะวันสิ้นปี เพราะเชื่อว่าด้วยลักษณะที่ผอมและยาวของเส้น เมื่อกินแล้วจะทำให้มีสุขภาพดีและชีวิตที่ยืนยาวในปีต่อไป อีกทั้งเส้นโซบะนั้นขาดง่าย จึงเชื่อว่าจะช่วยตัดโชคร้ายในปีนั้นลงได้ โซบะเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำให้อร่อยยาก... 20.05.2022 Food Story
Bangkok Tadka ร้านอาหารที่จะทำให้คุณหลงรักเครื่องเทศ Bangkok Tadka คือร้านอาหารอินเดียที่ตั้งอยู่ในย่านจรัญสนิทวงศ์ เป็นห้องแถวเล็กๆ มีเพียงไม่กี่โต๊ะเท่านั้น เสน่ห์ของร้านนี้จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากอาหารอินเดีย ที่ถูกเชฟที่หลงใหลในการทำอาหารจัดการดัดแปลงสูตรอาหาร ด้วยอุดมการณ์ที่อยากจะเปลี่ยนทัศนคติของคนไทยที่มีต่ออาหารอินเดียที่ว่าเหม็นและกลิ่นแรง เมื่อมากินอาหารที่ร้านจะได้พบว่าไม่ได้เป็นอย่างที่เคยคิด ความตั้งใจของเชฟคือให้ทุกคนที่มากินอาหารที่ร้านได้ลิ้มรสความหอมอร่อยของเครื่องเทศที่เชฟได้ปรุงแต่งมันขึ้นมาเอง ผสมเอง ทำเองแทบจะทุกสิ่งอย่าง และความพยายามนั้นก็สำเร็จมาเป็นจานอาหารที่พร้อมเสิร์ฟอยู่ในร้าน ในขณะที่ก้าวขาเข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือกลิ่นเครื่องเทศหอมๆ... 26.03.2022 Food Story
แผนที่ 30 ร้านอาหารอินเดีย 4 ย่านทั่วกรุง  กลิ่นหอมๆ ของเครื่องเทศนั้นช่างน่าหลงใหล ได้เอาแป้งทอดอุ่นๆ จ้วงลงไปครั้งใดก็รู้สึกดีไปเสียทุกครั้ง อาหารอินเดียจึงกลายเป็นหมุดหมายใหม่ของนักกินตัวยง จากที่เคยเป็นของแปลกหน้าก็เริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนจะเรียกได้ว่าเป็นเทรนด์ใหม่แห่งยุคก็คงไม่ผิดนัก แต่ก็ด้วยความที่ยังเป็นเทรนด์ใหม่นี่เอง ร้านอาหารอินเดียจึงไม่ใช่ร้านที่เข้าถึงง่าย แต่สำหรับนักกินผู้แสนจริงจังแล้ว ความแมสหรือไม่แมสก็คงไม่ใช่อุปสรรค และเพื่อสนับสนุนการตระเวนกินของทุกท่านให้สนุกสนานและหลากหลายกว่าเดิม วันนี้เราจึงเอาใจชาวกรุงด้วยการรวมร้านอาหารอินเดียจาก 4 ย่านมาไว้เป็นคัมภีร์... 22.03.2022 Food Story
ตะลุยกินอินเดีย 1 วัน 6 ร้าน 57 เมนู! ปีนี้เป็นอีกปีที่ทีมงาน KRUA.CO พากันบ่นโหยหาการแพ็กกระเป๋าหนีงานไปเที่ยวต่างประเทศกันทุกภาคส่วน โดยปกติแล้วเราจะสลับๆ กันแพ็กกระเป๋าอยู่เนืองๆ แต่สองสามปีให้หลังมานี้ทุกคนต่างพร้อมใจกันอยู่ติดที่หนีโควิดแบบไม่ต้องนัดหมาย กระนั้นก็ตาม คอนเทนต์อาหารต่างประเทศก็โผล่มาเนืองๆ อยู่เช่นกัน คล้ายกับเป็นช่องทางบำบัดความคิดถึง เมื่อสบโอกาสดีในวาระที่ตกลงปลงใจจะทำคอนเทนต์อาหารอินเดีย เราก็ไม่รอช้าสรรหาจัดทริป ‘อินเดียทิพย์’ โดยมีจุดประสงค์เพื่อตะลุยกินอาหารอินเดียกันให้สาแก่ใจ ทริปอาหารอินเดียแบบ... 08.03.2022 Food Story
ไหมฟ้าระดับตำนาน ขนมยืดหวานละมุนจากน้ำผึ้ง “คืนนี้ เจอกันเยาวราช” “ไปกินไหมฟ้ากัน” ย่านของอร่อยที่เคยพลุกพล่านหนาตาด้วยผู้คนเดินขวักไขว่ หากแต่คืนวันศุกร์ในช่วงสถานการณ์โควิด 19 ทำให้นักกิน นักท่องเที่ยวจากต่างประเทศน้อยลงจนเดินสวนกันไปมาอย่างสบายๆ ผิดกับวันศุกร์ในสถานการณ์ปกติแบบลิบลับ ถึงอย่างนั้น ภาพคนยืนต่อคิวรอกินร้านอร่อย ร้านเก่าแก่ระดับตำนานก็ยังมีให้เห็น เช่นเดียวกับจุดหมายของเราในคืนนี้ ที่ร้านแผงเล็กๆ ขายขนมหวานออย่าง ‘ไหมฟ้า’ ในซอยเทกซัส ทันทีที่กางโต๊ะเตรียมขายเสร็จราวหนึ่งทุ่มก็มีคนมาหยิบบัตรคิว พร้อมสั่งขนมคนละกล่อง สองกล่อง ... 17.02.2022 Food Story
เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง อาหารจีนแต้จิ๋วรสดั้งเดิมที่อยู่มานาน 6 แผ่นดิน ท่ามกลางคนพลุกพล่านย่านเยาวราช ถัดมาไม่ไกลบริเวณวงเวียน 22 คือที่ตั้งของภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่เปิดมานานกว่า 130 ปี ในบรรยากาศเงียบสงบ การตกแต่งเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยกลิ่นอายร่องรอยประวัติศาสตร์ ตั้งแต่โต๊ะเก้าอี้ที่ต้อนรับแขกมาตั้งแต่เปิดร้านในปีที่ 1 ป้ายร้านเก่าที่ถูกปลดระวาง และเรื่องเล่าจาก พาวด์ จักรกรินทร์ โภคาปราการ ทายาทรุ่นที่ 4  ของภัตตาคาร ‘เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง’ เล่าถึงที่มาของร้านจากเดิมเปิดเป็นร้านขายไอศกรีม และเป็นไอศกรีมร้านแรกของไทย ในสมัยรัชกาลที่ 5  เลี่ยว มาจากชื่อแซ่ เลี่ยง มาจากเหลียงเก้อ... 28.01.2022 Food Story