Found 3 results for Tag : วิปครีม
ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูเร็ว ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูเร็ว ปัญหาของคนทำขนมส่วนใหญ่ก็คือจะตีวิปปิ้งครีมยังไงให้ขึ้นฟูเร็วและคงรูปได้นาน ซึ่งก็อย่างที่รู้กันว่าการจะตีวิปปิ้งครีมให้ได้ดีนั้น อุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก วิปปิ้งครีมที่เราใช้ต้องเย็นได้ที่ ภาชนะที่จะตีก็สำคัญเช่นกัน เพราะถ้าวิปปิ้งครีมเย็นแต่มาเจอภาชนะที่ใส่ร้อน ก็ทำให้ต้องใช้เวลานานในการตี เราจึงมีเคล็ดลับดีๆ สำหรับการตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูเร็วมาบอกกัน  เริ่มจากการเตรียมภาชนะไว้ 2 ขนาด ขนาดที่ใหญ่กว่าให้ใส่น้ำและน้ำแข็งเตรียมไว้ ขนาดเล็กใส่วิปปิ้งครีมที่จะตี... 09.01.2019 Cooking
ตีวิปครีมพลาดดดด ได้เนยกับบัตเตอร์มิลค์ซะงั้น! เรื่องมันเริ่มจากการที่เราตีวิปปิ้งครีมด้วยตะกร้อมือเพื่อจะนำไปทานกับไอศครีม มือตีไป ตาก็ดูทีวีไป รู้ตัวอีกที อ้าว วิปครีมในมือฟูแตกจนไขมันและน้ำแยกตัวออกจากกันซะแล้ว เลยพยายามหาทางแก้ด้วยการตีต่อไป แต่ตีเท่าไรสภาพการแยกตัวก็ยังเหมือนเดิม จนไปอ่านเจอว่าสองสิ่งที่แยกออกมานั้นมันคือเนยและบัตเตอร์มิลค์นะจ๊ะ ไม่ใช่ของเสียนะจ๊ะ เขาบอกให้ใช้ตะกร้อมือตีต่อไปเรื่อยๆจนไขมันเนยกับน้ำแยกออกจากกันเห็นเป็นเม็ดๆ ก้อนสีเหลืองอ่อน จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำออกจากไขมันเนยให้หมด (เก็บน้ำไว้ก่อนนะ อย่าเพิ่งทิ้ง)... 12.03.2018 Cooking