Found 9 results for Tag : สุดยอดวัตถุดิบ

สุดยอดกุ้งแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ เชฟน่าน เดินทางเสาะหากุ้งแห้งตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์ ที่เริ่มหาดูได้ยาก คราวนี้เดินทางไกลถึง อำเภอขลุง จังหวัดจันทบุรี ไปยังหมู่บ้านไร้แผ่นดิน  ที่ยังคงทำกุ้งแห้งตากแดดวิถีธรรมชาติ  มีความพิถีพิถัน ทุกกระบวนการทำ จนได้กุ้งแห้งที่เป็นสุดยอดวัตถุดิบ รสเลิศ. จากกุ้งแห้งที่เป็นพระรองมาโดยตลอด กลายเป็นพระเอกได้อย่างเต็มตัว  ***ติดต่อสุดยอดกุ้งแห้งได้ที่  พี่หมึก บ้านบางชันโฮมสเตย์  โทร 08-6151-3791 คลิกดูสูตรยำกุ้งแห้งได้ที่นี่ . ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Facebook : KRUA.CO by Sangdad Website : http://krua.co Youtube : KRUA dot CO Instagram : KRUA.CO Line : @krua.co Twitter : @KRUAdotCO 05.13.2019 VIDEO

สุดยอดหมูอินทรีย์ เจอแล้ว! สุดยอดเนื้อหมู​ รสเข้มข้น​ มันกรุบกรอบ​ ค้นพบโดยเชฟน่าน​ ฟาร์มเลี้ยงหมูอินทรีย์ที่มาพร้อมความบ้าของเจ้าของฟาร์ม คือ คุณฟิว วานิชย์ วันทวี จากคนที่เคยเกลียดปศุสัตว์อินทรีย์ กลับมุ่งมั่นสุดโต่งไปในทิศทางการเลี้ยงแบบธรรมชาติด้วยระบบ Biodynomic  ทำให้เนื้อหมูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติ ทุกอย่างสะท้อนให้เห็นถึง  ความตั้งใจมุ่งมั่นอย่างบ้าคลั่งของเจ้าของฟาร์มได้อย่างชัดเจน ***ติดต่อสุดยอดหมูอินทรีย์ได้ที่ FB: ว.ทวีฟาร์ม *** โทร 062 919 5556 คลิกดูสูตรสเต๊กหมูซอสพริกไทย https://bit.ly/2VflGJH . ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Facebook : KRUA.CO by Sangdad Website : http://krua.co Youtube : KRUA dot CO Instagram : KRUA.CO Line : @krua.co Twitter : @KRUAdotCO 02.21.2019 VIDEO

สเต็กหมูซอสพริกไทยอ่อน 1. ปรุงรสเนื้อหมูทั้งหมดด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และโรสแมรี ทำทั้ง 2 ด้าน พักไว้ 2. ทำซอสพริกไทยอ่อนโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟแรง นำเศษหมูลงผัดจนเป็นสีน้ำตาล ตามด้วยหอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้จนผักเริ่มแห้ง ใส่คอนยัค รอจนแอลกอฮอลล์ระเหย จึงใส่น้ำสต็อกหมูและโรสแมรีเคี่ยวให้เข้มข้นดี กรองเอาแต่น้ำซอสกลับลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกไทยอ่อน พริกไทยดำบด รูส์คนให้ซอสข้นเข้ากัน ปิดไฟ ใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันอีกครั้ง 3. ตั้งเตาย่างให้พอร้อนได้ที่ นำเนื้อหมูที่ปรุงรสไว้ลงย่างให้สุกพอดีทั้งสองด้าน นำขึ้นพักไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะเสิร์ฟ 4. จัดสเต๊กหมูใส่จาน เสิร์ฟกับผักย่าง เบบี้แครอทลวก ตกแต่งด้วยช่อพริกไทยอ่อน โรสแมรี ราดด้วยซอสพริกไทยอ่อน เสิร์ฟ   21.02.2019 RECIPE

สุดยอดไก่อินทรีย์ เชฟน่านไปตามล่าหาสุดยอดวัตถุดิบมาฝากกันอีกแล้ว.... คราวนี้เป็นวัตถุดิบที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี ก็คือเนื้อไก่ แต่เนื้อไก่ของเราคราวนี้ไม่ธรรมดาตรงที่ น้องๆได้กินดีอยู่ดี อาหารจากธรรมชาติล้วนๆ ได้วิ่งเล่นอย่างสบายอารมณ์ในพื้นที่ของ “แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม” ถูกเลี้ยงโดยคนใจดีอย่าง “พี่อำนาจ” ผู้ตั้งใจตอบแทนทรัพยากรผืนดินด้วยฟาร์มเล็กๆของเขา...ขอบอกว่าเนื้อไก่ที่มีความสุข อร่อยจนทีมงานสุขกันสุดๆเลยล่ะครับ นอกจากนั้นเชฟน่านยังได้กิน "ไข่ไก่ 0 วัน" ที่กินปุ๊บ ตาโตปั๊บ ร้องออกมาว่า "โครตอร่อย!!!!" ไข่แดงเป็นสีสดรสมัน อย่างกับกินไข่ลวก และวุ้นไข่ขาวที่ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย คลิกดูสูตรไก่โชยุได้ที่นี่ ***ติดต่อสุดยอดไก่อินทรีย์ได้ที่ FB: แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม *** www.facebook.com/Tankhunorganicfarm 09.12.2018 VIDEO

สุดยอดเห็ดมิลค์กี้ กลับมาอีกครั้ง!! การเดินทางหาสุดยอดวัตถุดิบ กับ ผมเชฟน่านคนเดิม เพิ่มเติมคือ ความลุย! ครั้งนี้ไม่ได้ออกเดินทางไปไหนไกล ยังอยู่ในเมืองที่มีตึกสูงรายล้อม รถไฟฟ้าวิ่งผ่าน เราก็มีสุดยอดวัตถุดิบดีๆได้ครับ "EP2 : สุดยอดเห็ดมิลค์กี้" สุดยอดวัตถุดิบ เห็ดยักษ์นามว่า ‘เห็ดมิลค์กี้’ - เห็ดดอกใหญ่ ขาวอวบ เนื้อแน่น รสสัมผัสที่พิเศษคล้ายเนื้อสัตว์จนน่าตกใจ พอได้เห็ดมิล์คกี้มาสดๆ ผมถึงกับอดใจไม่ไหวต้องรีบจับกระทะควงตะหลิวทำเมนูเด็ด จัดไปเลย 2 เมนู ทั้งเห็ดมิลค์กี้ชุบเกล็ดขนมปังทอด และสปาเกตตี้เห็ดมิลค์กี้ บอกเลยคนกินมังสวิรัติจะต้องฟิน ส่วนคนกินเนื้อสัตว์จะต้องทึ่งงง รอช้าอยู่ไย กดเพลย์แล้วตะลุยไปหาสุดยอดวัตถุดิบกับผมกัน . ***ติดต่อสุดยอดเห็ดมิลค์กี้ได้ที่ FB: Uncleree farm / Mushroom Man https://www.facebook.com/unclereefarm... 07.26.2018 VIDEO

สุดยอดน้ำตาลมะพร้าว รายการใหม่ซิงๆ ของผมครับ ขอออกนอกครัวบ้าง เพื่อไปตามหาสุดยอดวัตถุดิบ หัวใจหลักของจานอาหาร ยิ่งได้เจอของดี ของสด ของจากธรรมชาติ รับรองว่าจานอาหารที่เราปรุงจะเด็ดจะฟินมากขึ้นครับ และที่สำคัญที่สุด คุณค่า และ ความตั้งใจ ของผู้ผลิตวัตถุดิบต่างๆ เป็นสิ่งที่เย้ายวนให้ผมอยากออกตามหามันเพื่อเพิ่มความสุดยอดให้กับจานอาหารของผม เริ่มกันเลยที่ "EP1 : สุดยอดน้ำตาลมะพร้าว" เราออกเดินทางตามล่ากันตั้งแต่ตีสองครึ่ง เพื่อไปตามหาแหล่งน้ำตาลมะพร้าวขั้นสุดยอด แถมวิธีการทำพิถีพิถัน ต้องขึ้นเก็บน้ำหวานจากดอกมะพร้าวกันตั้งแต่เช้ามืด บอกเลยว่าง่วงโคตรๆแต่ก็คุ้มมากๆ บางสิ่งบางอย่างความสะดวกสบายก็ไม่สามารถทดแทนได้ ถ้าต้องการทำของที่อร่อยสุดยอด มันก็ต้องอดทนพยายาม อยากให้เพื่อนๆได้เห็นถึงวิธีการทำน้ำตาลมะพร้าว 100% ว่าเค้าทำกันยังไง คุณค่าของวัตถุดิบที่ดีมันอยู่ตรงไหน อาหารที่อร่อย มันต้องมาจากวัตถุดิบที่ดีงาม ใครไม่เคยลองน้ำตาลมะพร้าว 100% หรือคิดว่าน้ำตาลปี๊บอะไรก็เหมือนๆกันหมด จะขอบอกว่าลองทำอาหารด้วยของดีๆซักครั้งแล้วคุณจะติดใจ ทำอาหารอร่อยกับทำอาหารได้มันแตกต่างกันตรงนี้แหละ ขอบคุณลุงปรีชามากๆที่ทำให้การทำกุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขามของผมฟินขึ้นเยอะ   ***ซื้อสุดยอดน้ำตาลมะพร้าวจากลุงปรีชาได้ที่ Sugar Daddii โทร 087-5550999 เลยจ้า https://www.facebook.com/sugardaddii2014       03.16.2018 VIDEO