Found 39 results for Tag : สเต๊ก
แซลมอนเวลลิงตัน (Salmon Wellington) 1. ทำซอสครีมเลมอนโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกใส ใส่วิปปิ้งครีมและน้ำลงในหม้อ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อน ใส่พอเริ่มเดือดใส่เคเปอร์และผักชีลาวลง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ เทใส่ถ้วย... 15.06.2021 Recipe
สเต็กเนื้อ นำเนื้อวัวออกจากตู้เย็น พักในอุณภูมิห้อง 30 นาที ซับเนื้อด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสด้วยเกลือหิมาลัยและพริกไทยให้ทั่วทั่งสองด้าน ทาน้ำมันมะกอก ให้ทั่วชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน พักไว้ เตรียมย่างเนื้อโดยตั้งกระทะบนไฟแรง รอให้ร้อนจัด มีควันขึ้นเล็กน้อย ย่างแบบ Medium Rare นำเนื้อวัวลงย่างลดเป็นไฟกลาง... 31.05.2021 Recipe
เซอร์ลอยด์ซอสพริกไทยดำ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะย่าง ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทย พอกระทะร้อนนำเนื้อลงย่างด้านละประมาณ 1 นาที เมื่อเนื้อสุกตามต้องการ ตักขึ้นพักไว้ 2. นำกระทะกลับขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่เนย หอมแดง และกระเทียม... 25.05.2021 Recipe
ไก่อบซอสเกรวี่ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ  220 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกรูปตัววีบริเวณคอออก (wishbone) ใช้เชือกมัดไก่ให้น่องและปีกติดทั้งสองแนบกับตัว ทาเนยบริเวณหนังไก่ด้านนอกให้ทั่ว โรยไธม์ โรสแมรี เกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำเข้าอบบนตะแกรงที่รองด้วยถาดอบ อบนาน... 25.05.2021 Recipe
ปลาหิมะราดซอสกุ้ง 1. ทำซอสโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง ใส่เปลือกกุ้งลงผัดกับเนยจนเปลือกกุ้งจนแห้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอร์รี มะเขือเทศ และผงปาปริก้าเข้าด้วยกันจนแห้ง ใส่ไวน์ขาว รอให้ไวน์งวดแล้วใส่แป้งสาลี ผัดให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ แล้วจึงเติมน้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวซอสประมาณ 30... 25.05.2021 Recipe
สเต๊กหมูซอสมะเขือเทศกับสลัดมักกะโรนี ทำสลัดมักกะโรนีโดยต้มมักกะโรนีข้องอในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้เย็นสนิท แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน ทำสเต๊กหมูโดยผสมหมูบด หอมใหญ่ เกลือและพริกไทยลงในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนๆละประมาณ ¼ ถ้วย จะได้ทั้งหมด... 08.01.2021 Recipe
Minute Steak at Home 1. นำเนื้อวัวออกจากตู้เย็น พักในอุณภูมิห้อง 10 นาที ซับเนื้อด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยให้ทั่วทั่งสองด้าน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนจัด มีควันขึ้นเล็กน้อย นำเนื้อวัวลงย่าง โดยเอาด้านมันลงก่อน... 22.05.2020 Recipe
Cook or Die! ข้าวหน้าเนื้อไข่ดอง แจกสูตร ‘ข้าวหน้าเนื้อไข่ดอง’ 06.08.2019 Video
สเต็กหมูซอสพริกไทยอ่อน 1. ปรุงรสเนื้อหมูทั้งหมดด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และโรสแมรี ทำทั้ง 2 ด้าน พักไว้ 2. ทำซอสพริกไทยอ่อนโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟแรง นำเศษหมูลงผัดจนเป็นสีน้ำตาล ตามด้วยหอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้จนผักเริ่มแห้ง ใส่คอนยัค... 21.02.2019 Recipe
สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด 1.       วางผ้าบนเต้าหู้ ซับน้ำให้แห้ง ใส่กล่องนำกระเทียมไปถูบนผิวเต้าหู้ให้ทั่ว แล้วผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน เทใส่บนเต้าหู้ให้ทั่ว ปิดฝากล่อง หมักไว้นานประมาณ 5 นาที 2.      ... 13.02.2019 Recipe
สเต๊กปลากะพงย่างมันหวานบดและซัลซาผลไม้ 1. เตรียมมันเทศบดโดย ล้างมันเทศให้สะอาดและซับให้แห้ง ปอกเปลือกมันเทศ หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าใหญ่ นำไปต้มในน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกทั่วทั้งชิ้น (ทดลองโดยไม้ปลายแหลมจิ้มชิ้นมันต้มดู ถ้ามันสุก ไม้จะทะลุชิ้นมันได้โดยง่าย) เมื่อมันสุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำ บดมันผ่านตะแกรงขณะที่มันยังร้อนอยู่ จนมันเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยวิปปิ้งครีม... 11.01.2019 Recipe
สเต๊กเนื้อริบอายซอสเกรวีเห็ด 1. ทำสเต๊กเนื้อสันนอกโดยล้างเนื้อวัวให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นเนื้อ พักไว้ 2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อนจัด นำเนื้อสันนอกลงย่างในกระทะจนเหลือง พลิกกลับอีกด้าน ใส่ไธม์และโรสแมรีลงในกระทะ... 17.10.2018 Recipe
Steak at home perfect every time! ใครว่าทำสเต๊กกินเองที่บ้านไม่ได้บ้างครับ เพื่อนๆ หลายคนคิดว่าการทำสเต๊กกินเองที่บ้านเป็นเรื่องหายนะ ต่อให้ได้เนื้อคุณภาพดีแค่ไหนก็ไม่สามารถทำออกมาได้ดีเลยสักครั้ง กลายเป็นเสียของเสียกำลังใจทุกครั้งไป ก็เลยไปกินสเต๊กนอกบ้านกันเสียดีกว่า แต่เคยสงสัยไหมครับว่า อะไรที่ทำให้สเต๊กโฮมเมดของเรามันไม่ได้เรื่อง แห้งไปบ้าง สีไม่สวยบ้าง เหนียวไปบ้าง แล้วชาตินี้จะทำกินเองได้ที่บ้านหรือเปล่าเนี่ย ขอตอบเพื่อนๆ ดังๆ เลยนะครับว่า... 22.05.2018 Cooking
แซลมอนย่างกับสลัดแตงกวา 1. ใส่หอมแขก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว หอมแดง กระเทียม ขิง ผิวส้มขูด และซอสถั่วเหลือง ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด ประมาณ 30 วินาที ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท... 19.04.2018 Recipe
สเต๊กหมูซอสโยเกิร์ตสะระแหน่ 1.ทำซอสโยเกิร์ตสะระแหน่โดยผสมกระเทียมและโยเกิร์ตในถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ (เมื่อใกล้เวลาเสิร์ฟจึงซอยสะระแหน่และผักชีใส่ลงในซอส) 2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจัดใส่เนื้อหมูลงย่างให้ขึ้นสีและเกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้าน ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ย่างหมูต่อจนสุกทั่วทั้งชิ้น (หรือนำเข้าอบในเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบต่ออีกประมาณ... 05.04.2018 Recipe
มินิสเต๊กเนื้อ มินิสเต็กเนื้อ จำนวน 15 – 20 ชิ้น เนื้อวัวส่วนสันนอกหนา 2 ซม. 300 กรัม น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ... 19.03.2018 Video
สเต๊กปลาซอสต้มยำ 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง พักไว้ ทำเครื่องหมักโดยโขลกพริกไทยดำ รากผักชี กระเทียม และตะไคร้ เข้าด้วยกัน ให้ละเอียด นำมาเคล้ากับเนื้อปลา โรยเกลือและราดน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เคลือบเนื้อปลาจนทั่ว ใส่จาน พักไว้... 08.03.2018 Recipe
สเต๊กปลาน้ำดอกไม้หนังกรอบ 1. ล้างปลาน้ำดอกไม้ให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่เอาเฉพาะเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาด 170 กรัม 2 ชิ้น ใส่ถ้วย เตรียมไว้ (เนื้อปลาที่เหลือเก็บไว้ใช้ได้) 2. ทำซอสเพสโต้ผักชีโดยโขลกใบผักชี กระเทียม... 08.03.2018 Recipe
หมูอบซอสบาร์บีคิว 1. ล้างเนื้อหมู ซับน้ำให้แห้ง หมักกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก วูสเตอร์ซอส น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ในอ่างผสม หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 3 ชั่วโมงขึ้นไป จากนั้นนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำเข้าเตาอบ... 08.03.2018 Recipe
ปลากะพงย่างซอสซัลซาเวร์เด 1. ทำซัลซาเวร์เดโดยใส่ผักชี โหระพา สะระแหน่ กระเทียม เคเปอร์ น้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนเข้ากัน พักไว้ 2. ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ออก... 08.03.2018 Recipe