Found 8 results for Tag : หอยนางรม

หอยนางรมทรงเครื่อง น้ำจิ้ม 3 สัญชาติ By เชฟน่าน CIY อยากจะทานหอยนางรมทั้งที จัดให้เต็มที่ไปเลยด้วยน้ำจิ้ม 3 แบบ ไทย-ฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น!! แต่ก่อนที่จะลงมือทำนำ้จิ้ม อย่าลืมเช็คความสดใหม่และความสะอาดของหอยซะเสียก่อน ฝาหอยต้องปิดสนิท ไม่มีกลิ่นเน่าเสีย และเปลือกสะอาดไม่เลอะโคลน และที่สำคัญ อย่าลืมเลือกตัวใหญ่ๆ จะได้ทานเนื้ออร่อยอย่างเต็มปากเต็มคำ!   ประเดิมด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดและเครื่องเคียงแบบไทยๆ อย่างพริกเผา หอมเจียว และยอดกระถิน ครบเครื่องเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดในคำๆ เดียว จี๊ดจ๊าดสุดๆ ต่อไปน้ำจิ้มแบบผู้ดีฝรั่งเศส น้ำจิ้ม ‘มินโยเนต’ เปรี้ยวน้ำส้มสายชูไวน์แดง หอมพริกไทยดำและหอมแดง เรียกได้ว่าทานได้เพลินๆ สุดท้ายง่ายสุดแต่เด็ดไม่แพ้ชาติอื่น แบบญี่ปุ่นแค่มีโชยุ ไข่กุ้ง ต้นหอมซอย บีบเลม่อนนิดนึง เพอร์เฟค! ตามไปจดสูตรได้ที่ : https://bit.ly/2wZoq7v ดูคลิป CIY อื่น ๆ ได้ที่ : https://bit.ly/2ShiaP3 ..   ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website : https://krua.co Facebook : https://www.facebook.com/kruadotco Twitter : https://twitter.com/KRUAdotCO Instagram : https://www.instagram.com/krua.co Youtube : https://www.youtube.com/kruadotco 04.07.2020 VIDEO

หอยนางรมทรงเครื่อง 1. ล้างหอยนางรมให้สะอาด แคะเปลือกหอยนางรมสด โดยใช้มีดแกะหอยนางรม  วางหอยนางรมลงบนผ้าสะอาด จับให้ถนัดมือแล้วใช้มีดปลายมีดแซะเข้าที่รอยต่อระหว่างเปลือกหอย โดยอีกมือหนึ่ง จับให้กระชับ ค่อยๆ ขยับโยกมีดแกะหอย จนใบมีดเข้าไปในเปลือกหอย แล้ว บิดเล็กน้อย ให้ฝาหอยนางรมเปิดออกและหลุดออกจากกัน ทำจนหมด จัดหอยนางรมลงในถาดที่รองด้วยน้ำแข็งเตรียมไว้ 2. ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดโดยใส่ รากผักชี กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงในครก โขลกจนละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะนาว คนจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ 3. ทำซอสมิโยเนทโดยผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดง เกลือ พริกไทยดำบดหยาบ และหอมแดงสับ คนให้เข้ากัน พักไว้ 4. จัดหอยนางรมใส่ถาดที่รองด้วยน้ำแข็ง วางน้ำจิ้มซีฟู๊ด ซอสมิโยเนท ซีอิ๊วญี่ปุ่น จัดเสิร์ฟหอยนางรมเป็น 3 แบบ แบบที่หนึ่งโรยด้วยหอมแดงเจียว น้ำพริกเผาและยอดกระถิน เวลารับประทานหยอดน้ำจิ้มซีฟู้ด แบบที่สองโรยไข่กุ้งและต้นหอมซอย เวลารับประทานหยอดด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นและบีบเลมอน แบบที่สามโรยด้วยหอมแดงสับ พริกไทยดำบดหยาบเวลารับประทานหยอดซอสมิโยเนท   26.02.2020 RECIPE

4 เมนูยำแซ่บซี๊ด จี๊ดโดนใจ | Cook or Die เติมความแซ่บกันตั้งแต่ต้นปีกับสารพัดยำแซ่บๆ ขนกันมาทั้งยำกุ้งสดเนื้อเด้ง ยำหอยนางรมตัวใหญ่ ยำแหนมข้าวทอดแซ่บจี๊ด และยำเนื้อย่างเข้มข้นเข้าเนื้อ รับรองทุกเมนูอร่อยครบรสแน่นอน เหล่าแก๊งสายยำต้องไม่พลาด... ยำแซ่บไม้อะไร ไม้เอก ไม้โท ไม้ไหวแล้ว ขอตัวไปยำก่อนน้าาาา~   จดสูตรยำแซ่บๆ กันได้ที่ : 1.ยำกุ้งสดปลาร้าแซ่บ https://bit.ly/2ksbhNZ 2.ยำหอยนางรมสุดแซ่บ https://bit.ly/2TQDUoh 3.ยำแหนมข้าวทอด https://bit.ly/2Hlh8NV 4.ยำเนื้อย่าง https://bit.ly/2N6s4kA ตามไปดูเมนู Cook or die! อื่นๆ ได้ที่ : https://bit.ly/2qrh4pI .   ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website: https://krua.co Twitter: https://twitter.com/KRUAdotCO Youtube: https://www.youtube.com/kruadotco Instagram: https://www.instagram.com/krua.co 01.24.2020 VIDEO

หอยกระทะร้อน 1. ทำนํ้าจิ้มโดยบดกระเทียมสด กระเทียมย่าง พริกชี้ฟ้าสีแดง เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่หม้อ ใส่เครื่อง ปรุงที่เหลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอเดือดและข้น ปิดไฟ 2. ทำนํ้าปรุงรสโดยปั่นโคนต้นหอม รากผักชี กระเทียม กับนํ้า ให้ละเอียด เทใส่หม้อ ตั้งบนไฟอ่อน ตามด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส นํ้ามันหอย และนํ้าตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เดือด ปิดไฟ 3. ทำแป้งโดยผสมแป้งทั้งสามชนิดกับนํ้าเข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากัน 4. ตั้งกระทะเทฟล่อนก้นลึก ใส่นํ้ามัน ½ ถ้วยให้ร้อนจัด จากนั้นผสมหอยนางรม หรือหอยแมลงภู่ กับแป้งที่ผสม ¼ ถ้วย ใส่นํ้าปรุงรส 2½ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ พอนํ้ามันร้อนจัด ค่อยๆเทส่วนผสมลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดนํ้ามัน 5. นำกระทะร้อนตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่นํ้ามันเล็กน้อย ใส่ถั่วงอก ตักหอยทอดที่ทำวางด้านบน เสิร์ฟกับนํ้าจิ้ม 12.03.2018 RECIPE

ออส่วน 1. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนจัด ใส่เนื้อหอยนางรม ตักแป้งที่ผสม ราดบนหอย เทไข่ใส่บนแป้ง ใส่น้ำมันหอยและต้นหอม ผัดเร็วๆพอทั่วให้แป้งและไข่สุก ปิดไฟ 3. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นและใบผักชี เสิร์ฟกับซอสพริก   เคล็ดลับ ออส่วนหรือหอยนางรมทอดแป้งนิ่ม การทำออส่วนต้องผสมแป้งให้ใสกว่าแป้งหอยทอด เพราะแป้งออส่วนจะมีความนุ่มเหนียวและใส เวลาผัดต้องผัดเร็วๆให้หอยสุกพอดีไข่และแป้งสุกเกาะเนื้อหอย ยกเสิร์ฟร้อนๆทันที หากทิ้งไว้นาน น้ำในเนื้อหอยจะออกมาทำให้เสียรสชาติ   สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์   08.03.2018 RECIPE