Found 104 results for Tag : อบ
ซัมเมอร์เค้ก (Summer cake) 1. อุ่นเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ เตรียมไว้ 2. ตีเนยสดชนิดจืดด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟูเป็นครีม ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนเนยฟูเบาเป็นครีมขาว ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่กลิ่นวานิลา ค่อยๆเทไข่ทีละฟองลงในอ่างผสมสลับกับตีส่วนผสมจนเข้ากัน ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและเกลือป่นรวมกันในอ่างผสมอีกใบ ผสมโยเกิร์ตและนมสดรวมกันในถ้วย... 04.05.2022 Recipe
สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก 1. อุ่นเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสและปูกระดาษไขด้านในพิมพ์ให้ทั่ว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำเชื่อมเหล้าโดย ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางให้เดือดและน้ำตาลทรายละลายดี ใส่เหล้ารัม ต้มต่อสักครู่ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท 3. ทำเค้กโดยแยกไข่แดงและไข่ขาวใส่ในอ่างผสม... 05.01.2022 Recipe
โชคุปังทรัฟเฟิลชีส 1. ทำแป้ง Yudane โดยเทน้ำร้อนลงในแป้งขนมปัง ผสมจนเป็นก้อนเดียวกัน ปิดพลาสติกแร็ปให้แนบกับแป้งโดว์ พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนหายร้อนดี 2. ทำโชคุปังโดยใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก หัวนมผง ยีสต์ เกลือป่นและน้ำตาลทรายรวมกันในโถตีแป้ง... 13.10.2021 Recipe
ชิพมันหวาน 1. ปอกเปลือกมันเทศสีส้ม นำมาสไลซ์ด้วยเครื่องสไลซ์ผักให้หนาประมาณ 1 มิลลิเมตร นำไปล้างน้ำ 3-4 รอบหรือจนน้ำใส ไม่ขุ่น ใส่น้ำลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ 10 นาที... 08.09.2021 Recipe
ข้าวอบธัญพืช ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ตามด้วยถั่วแดง ข้าวโพด และเม็ดถั่วลันเตาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันปิดไฟ ยกลง เตรียมไว้ ซาวข้าวไรซ์เบอร์รี 1 ครั้ง ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าวพร้อมเครื่องที่ผัดเตรียมไว้ใส่น้ำสต๊อกไก่ และเกลือ คนให้ทั่ว... 20.07.2021 Recipe
เค้กช็อกโกเเลตลาวา (หม้อทอดไร้น้ำมัน) สับดาร์กช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นๆพอหยาบ ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยเนยสดชนิดจืดรวมกัน เตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ยกอ่างช็อกโกแลตขึ้นตั้งบนหม้อน้ำ คนให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลง พักไว้ให้หายร้อน ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีไข่ไก่กับน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน ในอ่างผสมอีกใบจนน้ำตาลทรายละลายและส่วนผสมมีสีอ่อนลง (ยกตะกร้อขึ้นมาแล้ววาดเป็นลวดลายได้) ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่พักไว้... 20.07.2021 Recipe
สปอนจ์เค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ 3. ละลายนมกับเนยในไมโครเวฟ... 29.05.2021 Recipe
ชิฟฟอนเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์อย่างเดียว พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ 3. ต่อยไข่ไก่... 29.05.2021 Recipe
ไก่อบซอสเกรวี่ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ  220 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกรูปตัววีบริเวณคอออก (wishbone) ใช้เชือกมัดไก่ให้น่องและปีกติดทั้งสองแนบกับตัว ทาเนยบริเวณหนังไก่ด้านนอกให้ทั่ว โรยไธม์ โรสแมรี เกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำเข้าอบบนตะแกรงที่รองด้วยถาดอบ อบนาน... 25.05.2021 Recipe
โรตีพิซซ่าแกงเขียวหวาน ทำซอสเขียวหวานโดยใส่กะทิ ¼ ถ้วย ลงผัดในกระทะให้พอแตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอม ตามด้วยกะทิที่เหลือ ใส่เนื้อไก่ ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ละลายน้ำ ผัดจนแป้งสุกและแกงเขียวหวานข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เม็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ... 19.05.2021 Recipe
ขนมปังทูโทนชาเขียวไส้ถั่วแดง (Matcha azuki wool roll bread) ผสมผงชาเขียวและน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ ทำขนมปังโดยผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ ยีสต์ รวมกันในโถตีแป้ง ใช้ที่ตีหัวตะขอตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆเทนมสดจืดลงไปจนหมด ตามด้วยวิปปิ้งครีมและไข่ไก่ตามลำดับ ปรับระดับเป็นความเร็วปานกลาง ใส่เนยนุ่ม ตีจนส่วนผสมเข้ากันและแป้งโดว์เนียน ไม่ติดข้างโถ (ประมาณ... 30.04.2021 Recipe
เค้กมะยงชิดโยเกิร์ต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่นรวมกัน พักไว้ ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา นมสด น้ำมันพืช และน้ำตาล... 29.04.2021 Recipe
ขนมปังไข่เกาหลี (Gyeranppang) อุ่นเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส รอไว้ ทาเนยด้านในพิมพ์ให้ทั่ว เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือรวมกัน พักไว้ ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายในอ่างผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่เนยละลาย กลิ่นวานิลลาและนมสดชนิดจืด ตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้ง... 25.03.2021 Recipe
เค้กไข่ขาวสไตล์โปรตุเกส 1. ทำซอสคาราเมลโดยใส่น้ำตาลและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง รอให้น้ำตาลเป็นคาราเมล ใส่น้ำที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็นสนิท 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วด้านในพิมพ์พุดดิ้ง... 19.02.2021 Recipe
ข้าวอบปลาแซลมอน หมักปลาแซลมอนเตรียมไว้ โดยทาเกลือสมุทรบางๆให้ทั่วชิ้นปลา นำไปวางในจานแบน ปิดด้วยพลาสติกแรป 2 ชั้น จากนั้นทับด้วยเขียงหรือของหนัก นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาหมักทิ้งไว้ 48 ชั่วโมง เพื่อไล่ความชื้นออกจากปลาและให้เนื้อปลาแน่นขึ้นกว่าการใช้ปลาแซลมอนสด ซาวข้าวญี่ปุ่นเบาๆประมาณ 2-3 รอบหรือจนน้ำใสจากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 30... 15.02.2021 Recipe
อะโวคาโดเเซลมอนอบไข่ อุ่นเตาติ๊งไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ใช้มีดผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาว ใช้สันมีดปักลงบนเมล็ดให้แน่น บิดมีดเล็กน้อยเพื่อให้เม็ดอะโวคาโดติดมีดขึ้นมา (ถ้าหลุมกว้างไม่พอให้ใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออกเล็กน้อย) หุ้มด้านล่างอะโวคาโดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์โดยเปิดหน้าไว้ วางแซลมอนรมควันและตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำเข้าอบนาน 10... 03.02.2021 Recipe
ขาหมูอบซอสส้มโฮลเกรนมัสตาร์ด 1. เตรียมแช่ขาหมูในน้ำเกลือปรุงรส 1 วันล่วงหน้าโดยตั้งน้ำ เกลือ น้ำตาล กระเทียม และโรสแมรีบนไฟกลาง พอส่วนผสมเดือดและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง พักไว้จนเย็น นำขาหมูที่ล้างสะอาดแล้วลงแช่ นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้... 25.11.2020 Recipe
สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นรองอบเทฟลอนด้านในพิมพ์ 2. ร่อนแป้งเค้ก 1 รอบ พักไว้ ละลายนมสดและเนยจืดให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมนมสดอุ่นใส่ลงในอ่างไข่แดง ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน... 09.10.2020 Recipe
คุกกี้ดับเบิลช็อกโกแลต 1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 58%และเนยในไมโครเวฟให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท ระหว่างนั้นร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสมอีกใบแยกไว้ 2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟูจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมไข่ไก่ข้น ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย คนด้วยพายยางเบาๆให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลต 64%และวอลนัท... 02.10.2020 Recipe
ขนมปังมันม่วง 1. เตรียมแป้งสำหรับหุ้มใส่โดยใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งขนมปัง แป้งข้าวเหนียว และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ช้อนคนให้แป้งทั้งสามชนิดและเกลือกระจายทั่วๆกัน ใส่นมสด ไข่ไก่ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลทรายลงในชามผสมอีกใบ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเกือบหมด เทส่วนผสมนมลงในอ่างแป้ง ใช้พายไม้คนให้เข้ากัน พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนจึงใส่เนย ใช้ไม้พายค่อยๆบี้ให้เนยเข้ากันกับแป้ง... 10.09.2020 Recipe