Found 129 results for Tag : อาหารจีน
ไหมฟ้าระดับตำนาน ขนมยืดหวานละมุนจากน้ำผึ้ง “คืนนี้ เจอกันเยาวราช” “ไปกินไหมฟ้ากัน” ย่านของอร่อยที่เคยพลุกพล่านหนาตาด้วยผู้คนเดินขวักไขว่ หากแต่คืนวันศุกร์ในช่วงสถานการณ์โควิด 19 ทำให้นักกิน นักท่องเที่ยวจากต่างประเทศน้อยลงจนเดินสวนกันไปมาอย่างสบายๆ ผิดกับวันศุกร์ในสถานการณ์ปกติแบบลิบลับ ถึงอย่างนั้น ภาพคนยืนต่อคิวรอกินร้านอร่อย ร้านเก่าแก่ระดับตำนานก็ยังมีให้เห็น เช่นเดียวกับจุดหมายของเราในคืนนี้ ที่ร้านแผงเล็กๆ ขายขนมหวานออย่าง ‘ไหมฟ้า’ ในซอยเทกซัส ทันทีที่กางโต๊ะเตรียมขายเสร็จราวหนึ่งทุ่มก็มีคนมาหยิบบัตรคิว พร้อมสั่งขนมคนละกล่อง สองกล่อง ... 17.02.2022 Food Story
เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง อาหารจีนแต้จิ๋วรสดั้งเดิมที่อยู่มานาน 6 แผ่นดิน ท่ามกลางคนพลุกพล่านย่านเยาวราช ถัดมาไม่ไกลบริเวณวงเวียน 22 คือที่ตั้งของภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่เปิดมานานกว่า 130 ปี ในบรรยากาศเงียบสงบ การตกแต่งเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยกลิ่นอายร่องรอยประวัติศาสตร์ ตั้งแต่โต๊ะเก้าอี้ที่ต้อนรับแขกมาตั้งแต่เปิดร้านในปีที่ 1 ป้ายร้านเก่าที่ถูกปลดระวาง และเรื่องเล่าจาก พาวด์ จักรกรินทร์ โภคาปราการ ทายาทรุ่นที่ 4  ของภัตตาคาร ‘เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง’ เล่าถึงที่มาของร้านจากเดิมเปิดเป็นร้านขายไอศกรีม และเป็นไอศกรีมร้านแรกของไทย ในสมัยรัชกาลที่ 5  เลี่ยว มาจากชื่อแซ่ เลี่ยง มาจากเหลียงเก้อ... 28.01.2022 Food Story
ข้าวหมูทอดฮ่องกงกับเทคนิคหมักหมูนุ่มเด้งสุดล้ำ ขึ้นชื่อว่าอาหารจีนต้องมีเทคนิคการหมักหมูหมักเนื้อให้นุ่ม อย่างเวลาเราไปกินราดหน้าฮ่องกง เราก็คาดหวังเนื้อหมูนุ่มๆเด้งๆ หน่อย เมนูข้าวหน้าหมูทอดฮ่องกงนี้ก็เช่นกัน เป็นเมนูที่ทำให้หวนนึกถึงร้าน Delicious Kitchen ที่ใครไปถึงเป็นต้องสั่ง ทีเด็ดอยู่ตรงหมูหมักจนได้ที่ นำไปชุบแป้งทอดจนผิวสีเหลืองทอง ผิวแป้งมีรสหวานนิดๆ กินกับข้าวสวยที่หุงกับบอกฉ่อย อยากจะบอกว่ากลิ่นของบอกฉ่อยปนกับน้ำมันงาช่วยเสริมให้ข้าวสวยธรรมดาอร่อยขึ้นง่ายๆ เสียอย่างนั้น วันนี้เลยอยากชวนมาถอดสูตรข้าวหมูทอดฮ่องกงแบบเอาไปทำเองที่บ้านง่ายๆ โดยเราจะใช้หมูสันนอก (บางคนใช้สะโพกหรือสันคอ... 20.09.2021 Cooking