Found 119 results for Tag : อาหารมังสวิรัติ
คุณอยู่ตรงไหน ในโลกของคนไม่กินเนื้อสัตว์ ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานเท่าไร คนไม่กินเนื้อสัตว์ยังคงถูกเข้าใจว่าเป็นคน ‘ถือศีลกินเจ’ อยู่เสมอ ฉันเองโตมาในครอบครัวที่มีคนกินเจตลอดชีวิตอย่างเคร่งครัดพอสมควร ในวัยเด็กจึงเกิดเข้าใจไปว่าคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ตัดสินใจด้วยเหตุผลทางศีลธรรมไปเสียหมด จนเมื่อโตขึ้นมาสักหน่อยก็ได้พบกับบรรดา backpacker ตาน้ำข้าวที่ออกตัวแรงว่าเป็นคนไม่มีศาสนา ดื่มเบียร์เก่งแทบจะเรียกว่ากินต่างน้ำ แต่ดันไม่กินเนื้อสัตว์เสียนี่ จึงได้รู้ว่า อ้อ ใช่ว่าคนไม่กินเนื้อสัตว์เขาจะกินเจไปเสียทั้งหมดนี่นา เวลานับสิบปีล่วงเลยผ่านจากครั้งนั้น... 03.10.2022 Food Story
ตุ๊บตั๊บเหล่าแปะ ขนมสุดคราฟต์ที่มีให้กินแค่ปีละครั้ง  ตุ้บ ตั้บ! ฉันเดินตามเสียงหนัก แน่น เป็นจังหวะมาหยุดยืนอยู่บริเวณหน้าศาลเจ้าโจวซือกง ตลาดน้อย เห็นคนรุ่นเล็กรุ่นใหญ่ยืนต่อแถวยาวอยู่หน้าร้าน ‘ตุ๊บตั๊บเหล่าแปะ’ ขนมตุ้บตั้บทำสดใหม่ที่หนึ่งปีจะเปิดเตาเคี่ยวน้ำตาล ทุบตุ้บตั้บกันแค่ปีละครั้งในช่วงเทศกาลกินเจ คนย่านตลาดน้อยรู้จักร้านระดับตำนานนี้ดี ด้วยอายุอานามร้านที่เปิดมากว่า 80 ปี ส่วนใครเพิ่งมาครั้งแรกเชื่อว่าตามหาร้านได้ไม่ยาก แค่เดินตามเสียงค้อนทุบดังตุ้บ ตั้บ ตรงเข้ามาภายในซอยศาลเจ้าฯ     ฉันตั้งใจมาหาคำตอบว่าทำไมต้องปีละครั้ง ชายฉกรรจ์ยืนทุบขนมเหล่านี้คือใคร... 29.09.2022 Food Story
อร่อยจริงไหม! ลอง Plant-based Meat เนื้อสัตว์จำแลง 5 แบรนด์ เทรนด์ที่เรียกเสียงฮือฮาในหมู่คนรักสุขภาพในปีที่ผ่านมาหนีไม่พ้น Plant-based Meat เนื้อสัตว์ทางเลือกของคนยุคใหม่ที่ไม่ใด้เป็นเพียงอาหารที่ตอบโจทย์คนกินเจ กินมังสวิรัติ หรือรักสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงไปถึงโลกและสิ่งแวดล้อมด้วย อย่างที่ทราบกันว่าอุตสาหกรรมปศุสัตว์นั้นมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในเชิงการผลิตก๊าซเรือนกระจก การใช้ทรัพยากรทั้งน้ำและอาหารจากธรรมชาติ รวมถึงการรุกล้ำพื้นที่สำหรับใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ยังไม่นับการใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมีต่างๆ ที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภค จึงกล่าวได้ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์จากพืชนอกจากดีต่อสุขภาพแล้วยังช่วยสร้างสมดุลให้กับสิ่งแวดล้อมและช่วยฟื้นฟูโลกของเราอีกด้วย  ว่าแต่ Plant-based... 13.05.2021 Food Story