Found 63 results for Tag : เครื่องดื่ม

น้ำนมถั่วเขียว 1. ล้างถั่วเขียวและลูกเดือยให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำในอ่างคนละใบ แช่นานข้ามคืนจนอุ้มน้ำดี รุ่งเช้าถั่วเขียวจะงอกเล็กน้อย ล้างลูกเดือยและถั่วเขียวงอกให้สะอาด นำลูกเดือยไปปั่นกับน้ำ 3 ถ้วย จนละเอียดดี กรองด้วยผ้าขาวบาง จะได้น้ำลูกเดือยสีขาวข้นแบบน้ำกะทิใส่หม้อ เตรียมไว้ ส่วนถั่วเขียวก็นำ ไปปั่นกับน้ำ 6 ถ้วย จนละเอียดดี ใส่ลงในหม้อน้ำลูกเดือยใส่น้ำที่เหลือ คนให้เข้ากันทั่ว 2. ตั้งหม้อน้ำถั่วเขียวผสมน้ำลูกเดือยบนไฟอ่อน ใส่ใบเตยมัดปม หมั่นคนอย่าให้ติดก้นหม้อจนสุกข้น ใส่น้ำตาลกรวด ต้มจนละลายใส่น้ำใบเตย คนจนทั่ว ปิดไฟ 3. รินใส่แก้ว เสิร์ฟ 25.10.2019 RECIPE

น้ำวุ้นใบเตย 1. ทำน้ำใบเตยโดยต้มน้ำ น้ำตาลกรวด และใบเตย ในหม้อด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนน้ำตาลละลายและมีกลิ่นหอม ต้มนานประมาณ 15 นาที หรือจนร้อน จึงใส่น้ำใบเตยคนให้ทั่ว ต้มสักครู่จนมีสีเขียวสวยและกลิ่นหอม (เวลาต้มน้ำใบเตยจะจับตัวเป็นเม็ด) ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง เอาใบเตยที่จับตัวเป็นเม็ดออก จะได้น้ำใบเตยสีเขียวอ่อนใส พักไว้ให้เย็น 2. ทำวุ้นใบเตยโดยใส่ผงวุ้นกับน้ำใบเตยที่ทำแล้วพักจนเย็น และน้ำมะพร้าวอ่อน ลงในกระทะทอง คนให้ผงวุ้นกระจายเข้ากันทั่วพักนานประมาณ 15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำได้เต็มที่ และช่วยให้วุ้นละลายเร็วขึ้นยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใช้พายไม้คนให้วุ้นละลายและเดือดเป็นฟองเล็กๆทั่วกระทะ พอวุ้นละลายดี (สังเกตจากพายไม้เมื่อยกขึ้นไม่มีวุ้นติดเป็นเม็ด) ยกลง เทใส่ถาดหนาประมาณ 1 ซม. พักไว้ให้เย็นและแข็งตัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชาม เตรียมไว้ 3. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักวุ้นใบเตยใส่แก้ว ใส่น้ำใบเตย ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน ตกแต่งด้วยใบเตย ใส่น้ำแข็งปริมาณตามชอบ ดื่มเย็นๆหอมชื่นใจ 26.08.2019 RECIPE

ธัญพืชในน้ำลูกเดือย 1. ทำน้ำลูกเดือยโดยล้างลูกเดือยด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด จากนั้นแช่ลูกเดือยในอ่างให้น้ำท่วมพร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไป ถ่านจะช่วยดูดกลิ่นและลดสารจากการเพาะปลูก แช่นาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาก้อนถ่านออกและเทน้ำทิ้งแล้วล้างน้ำจนสะอาด นำลูกเดือยที่แช่ใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำ 4 ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จึงใส่น้ำที่เหลือ ปั่นต่อจนละเอียดเข้ากันดี กรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำ 2. ทำน้ำนมถั่วเหลือง (น้ำเต้าหู้) โดยล้างถั่วเหลืองด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด จากนั้นแช่ถั่วเหลืองในอ่างให้น้ำท่วมพร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไปถ่านจะช่วยดูดกลิ่นและช่วยลดสารเคมีจากยาฆ่าแมลง แช่นานประมาณ 6 ชั่วโมง หรือนาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาถ่านออกและเทน้ำทิ้ง แล้วบี้เปลือกที่หุ้มเมล็ดออกให้หมด ล้างน้ำจนสะอาดนำถั่วเหลืองที่แช่ใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำ 6 ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จึงใส่น้ำที่เหลือปั่นต่อจนละเอียดเข้ากันดี กรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำ 3.  ใส่น้ำลูกเดือยกับน้ำนมถั่วเหลืองลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ใบเตย ระหว่างต้มหมั่นคนไม่ให้ติดก้นหม้อใส่น้ำตาลกรวด ต้มจนน้ำตาลละลายและเดือดปิดไฟ พักไว้ให้เย็น 4. ตักใส่ถ้วย ใส่เฉาก๊วย ลูกเดือยต้ม และเมล็ดแมงลัก เสิร์ฟ 24.06.2019 RECIPE

น้ำถั่ว 5 สี ผสมน้ำลูกเดือย 1. ล้างถั่วแต่ละชนิดและลูกเดือยในอ่างอย่างละใบด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด จากนั้นแช่ถั่วแต่ละชนิดและลูกเดือยในอ่างอย่างละใบให้น้ำท่วมพร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไป ถ่านจะช่วยดูดกลิ่นและลดสารจากการเพาะปลูก แช่นาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาก้อนถ่านออกและเทน้ำทิ้ง แล้วล้างน้ำจนสะอาด ส่วนถั่วเหลืองกับถั่วขาวต้องบี้เปลือกที่หุ้มเมล็ดออกให้หมด 2. ปั่นถั่วแต่ละชนิดและลูกเดือยที่แช่โดยใส่ถั่วเขียวที่แช่ลงในโถปั่น ใส่น้ำ 1 ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จึงใส่น้ำอีก 1 ถ้วย ปั่นต่อจนละเอียดเข้ากันดี จึงนำไปกรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำ ถั่วที่เหลือและลูกเดือยที่แช่ ก็ปั่นกับน้ำในปริมาณที่เท่าถั่วเขียว แล้วกรองเอาแต่น้ำเช่นเดียวกัน เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำถั่วแต่ละชนิดและน้ำลูกเดือยที่กรองลงในหม้อรวมกัน ใส่น้ำอีก 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ใบเตย ระหว่างต้มหมั่นคนไม่ให้ติดก้นหม้อและหมั่นช้อนฟองออก ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมง จนน้ำถั่ว 5 สี ผสมน้ำลูกเดือยเดือดและมีลักษณะข้น ใส่เกลือ คนให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ 4. ตักใส่แก้ว โรยมูสลี ปรุงรสหวานด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงตามชอบ เสิร์ฟ 18.06.2019 RECIPE

มิลค์เชคเมอร์เมด 1. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในอ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ (ระวังอย่าให้ก้นอ่างผสมสัมผัสน้ำเดือด เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป) พอเริ่มละลายเล็กน้อยแล้วจึงคนด้วยพายยางจนไวท์ช็อกโกแลตละลายหมด ยกลงจากหม้อ 2. แบ่งไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายเป็น 3 ถ้วยเท่าๆกัน หยดสีผสมอาหารลงในถ้วยโดยหยดสีละถ้วย คนสีผสมอาหารกับไวท์ช็อกโกแลตให้เข้ากัน ตักไวท์ช็อกโกแลตลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักให้หายร้อนและไวท์ช็อกโกแลตเซ็ตตัว ค่อยเคาะออกจากพิมพ์ 3. ทำมิลค์เชคเมอร์เมดโดยใส่นมสด ไอศกรีมวานิลลา น้ำแข็งป่น และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนละเอียดดี จากนั้นหยดสีผสมอาหารลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 4. เทมิลค์เชคลงในแก้วที่ตกแต่งปากแก้วเรียบร้อยแล้ว บีบวิปปิ้งครีมด้านบน ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลและไวท์ช็อกโกแลตรูปต่างๆ เสิร์ฟ 05.04.2019 RECIPE

ตะลุยกินแหลกถนนชานมไข่มุก มาแล้ววว บิ๊มจะพาเพื่อนๆไปตะลุยกินชานมไข่มุกที่โฮจิมินห์ เพื่อตามหาร้านที่ถูกใจเราที่สุด ขอบอกว่า mission นี่ไม่ใช่ชิวๆ อย่างที่คิดตอนแรกเลย เราตะบี้ตะบันกินกันหลายร้านมากๆๆๆ จนเกือบจะเลี่ยนตายกันไปข้าง แต่ในที่สุดก็สำเร็จ ใครอยากรู้ว่ามีร้านอะไรบ้าง และร้านไหนเด็ดที่สุด กดเข้าไปดูได้เลย ขอบอกว่าตอนนี้ยาวเป็นพิเศษตามเสียงเรียกร้องเลยนะจ๊ะ **ตามรอยได้ที่** Share tea  113 Nguyễn Huệ, Q1, TP.HCM https://goo.gl/maps/MdvRm7kuxgK2 TocoToco Bubble Tea - Hồ Tùng Mậu 118 Hồ Tùng Mậu, Quận 1, TP. HCM https://goo.gl/maps/72LC5cbkjLC2 The Alley - Trà Sữa Đài Loan - Nguyễn Huệ  114 Hồ Tùng Mậu, Quận 1, TP. HCM https://goo.gl/maps/xDTs99NpjBH2 Phuc Long Coffee & Tea Express 26 Huỳnh Thúc Kháng, Bến Nghé Quận 1, TP. HCM https://goo.gl/maps/BtWYQ8AumVA2 GongCha Tôn Thất Đạm 143 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam +84 28 6273 3555 https://goo.gl/maps/GfmwNpeSHi12 Koi Thé Café - Saigon Garden 108-110 Hồ Tùng Mậu, P. Bến Nghé,  Quận 1, TP. HCM https://goo.gl/maps/xMkp4ayw8D52 Brit tea -English tea house 60 Ngô Đức Kế, Quận 1, Ho Chi Minh City https://goo.gl/maps/yxggPybWtw32 MAKU Việt Nam 49 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé,  Quận 1, TP. HCM https://goo.gl/maps/9V6c85w51sL2 R&B  86 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh https://goo.gl/maps/yPCKV1ZwGFw     03.16.2018 VIDEO