เค้กมะพร้าวอ่อน

เค้กมะพร้าวอ่อน ทำไส้มะพร้าวโดยแบ่งน้ำมะพร้าวประมาณ 5 ช้อนโต๊ะใส่ลงในแป้งข้าวโพด คนให้ละลายเข้ากัน ใส่น้ำมะพร้าวที่เหลือลงในหม้อ ตามด้วยนมสด น้ำตาลทราย และเกลือป่น ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด แล้วจึงใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้งใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผสมให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อจนไส้มะพร้าวข้น ปิดไฟ... 25.11.2021 Recipe

มัศกอด คัพเค้กโบราณแสนน่ารัก “มัสสะกอด กอดอย่างไร น่าสงสัยใคร่ขอถามกอดเคล้นจะเห็นงาม ขนมนามนี้ยังแคลง” กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานของรัชกาลที่ 2 นอกจากเป็นบทพรรณนาถึงคนรัก ยังเป็นบันทึกอาหารแห่งยุคสมัย และหลายชนิดที่เลือนรางไปกับยุคสมัยก็ชวนให้เราสงสัยว่าหน้าตา รสชาติ อาหารเหล่านั้นเป็นอย่างไร เช่น ‘มัสสะกอด’ หรือ ‘มัศกอด’ ที่ไม่ได้เอ่ยถึงรายละเอียดใดๆ นอกจากทิ้งปริศนาเรื่องชื่อ ชวนให้เราคลางแคลงคล้อยตามบทประพันธ์ ‘ขนมนามนี้ยังแคลง’ ว่ากันว่า ‘มัศกอด’ นี้ได้รับอิทธิพลมาจากแขกเปอร์เซีย ที่เข้ามาเจริญสัมพันธไมตรี... 13.10.2021 Food Story

เรื่องของ ‘เค้ก’ ที่มือใหม่หัดอบควรรู้ เค้ก เป็นเบเกอรีขนมอบที่มีมาตั้งแต่สมัยกรีกโรมัน ประกอบไปด้วยแป้ง ไข่ไก่ และน้ำตาล ส่วนผสมแค่ 3 อย่างนี้เองสามารถแตกแขนงได้เป็นเค้กหลายร้อยชนิด เพียงใส่ส่วนผสมปรุงแต่งรสชาติเช่นเนย ผลไม้ โกโก้ ฯลฯ หรือเพิ่มความนุ่มด้วยผงฟู เบกกิ้งโซดา นม... 11.10.2021 Cooking

เค้กแยมโรล 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขในถาด เตรียมไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นรวมกัน 2 รอบ พักไว้ ใส่ไข่แดง และน้ำตาลทราย... 11.10.2021 Recipe

รวมทริคเบเกอรีที่ต้องรู้ ทำแล้วปังไม่พังแน่นอน! คนทำเบเกอรีคงเคยมีคำถามเหล่านี้เกิดขึ้นในหัว เช่น ทำไมต้องร่อนแป้ง ทำไมต้องใส่สิ่งนี้ก่อน สิ่งนี้ทีหลัง วันนี้เรารวบรวมทริคเบเกอรีที่น่าสนใจแต่ละประเภทมาไว้ให้แล้ว รับรองว่าถ้าทำตามนี้ กี่ครั้งก็ปัง ไม่พังแน่นอน เค้ก สังเกตว่าขั้นตอนผสมเค้กส่วนใหญ่ มักจะใส่แป้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายเสมอ สาเหตุก็เพราะเราต้องการคนส่วนผสมอื่นจนเข้ากันก่อน แล้วค่อยใส่แป้ง เพราะการผสมแป้งนานๆ... 04.10.2021 Cooking

เค้กกล้วยหอม ขนมอบง่ายๆ กินดีมีประโยชน์ | Super Good Food by Foodland เค้กกล้วยหอม นอกจากจะใส่กล้วยหอมที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายแล้ว สูตรนี้เชฟน่านเพิ่มความเฮลท์ตี้เข้าไปด้วยถั่ววอลนัทและงาขี้ม่อน ได้สัมผัสที่กรุบกรอบเคี้ยวมัน และที่สำคัญเลือกใช้เนยทางเลือกสูตร olive oil ของแบรนด์ Nuttelex เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพเพราะผลิตจากน้ำมันมะกอกและดอกคาโนล่า ไม่มีการแต่งกลิ่นและสี และนมสดของดัชมิลล์ ซีเล็คเต็ด เข้มข้น หอมมัน... 15.09.2021 Video

เค้กช็อกโกแลตลาวา จากหม้อทอดลมร้อน อร่อย เข้มข้นสุดๆ – by เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself อยู่บ้าน WFH หรือเรียนออนไลน์เบื่อๆ มาทำขนมแก้เครียดกันดีกว่า เค้กช็อกโกแลตลาวา ไหลเยิ้มมมม จากหม้อทอดลมร้อน ทำง่ายมาก ช็อกโกแลตเข้มข้นสุดๆ ยิ่งทานคู่กับไอศกรีมวนิลาด้วยแล้วล่ะก็ฟินอย่าบอกใครเลยล่ะครับ ใครลองทำแล้วอย่าลืมส่งการบ้านมาอวดเชฟน่านบ้างน้า คลิกดูสูตรมัคเค้กหม้อทอดลมร้อน คลิกดูคลิป CIY อื่น... 21.07.2021 Video

Matcha Fountain Cake เค้กชาเขียวรสเข้มข้นราดซอสไหลเยิ้ม | Video & Recipe เค้กชาเขียวหน้าไหลเยิ้มตัวนี้มีชื่อว่า ‘Matcha Fountain Cake’ ช่วงนี้เค้กชนิดนี้ฮิตมากๆ แต่หลายๆคนเรียกผิดๆ ว่า molten cake ที่จริงแล้ว molten cake คือ Lava Cake... 27.06.2021 Video

เค้กชาเขียวราดซอสไหลเยิ้ม (Matcha Fountain Cake) 1. ทำซอสชาเขียวโดยอุ่นนมในหม้อบนไฟกลาง พอร้อนปิดไฟ ใส่ผงชาเขียวลงในหม้อคนให้ผงชาเขียวละลายเข้ากันดี พักไว้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงในหม้อนม เปิดไฟอ่อน คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยพายยางจนส่วนผสมข้น ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วไวท์ช็อกโกแลต คนให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทใส่อ่างผสม พักให้หายร้อน 2.... 15.06.2021 Recipe

บัตเตอร์เค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ 3. ตีเนยในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าพอเริ่มนุ่มจึงใส่น้ำตาลทราย... 29.05.2021 Recipe

ชิฟฟอนเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์อย่างเดียว พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ 3. ต่อยไข่ไก่... 29.05.2021 Recipe

ศาสตร์แห่งการทำเค้ก เนื้อเค้ก 3 สูตร บัตเตอร์เค้ก สปันจ์เค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก | Cook to Know “เค้ก” ถือว่าเป็นเบเกอรี่ยอดนิยม เนื้อเค้กมีหลายแบบ ทั้งเนื้อสัมผัสแน่น เนียนละเอียด ชุ่มฉ่ำเนย หรือเนื้อเค้กนุ่มฟู เบา กินเข้าไปแล้วละลายในปาก การทำเค้กออกมาให้ได้สัมผัสแตกต่างกัน มาจากหลักการและเทคนิคการผสมเค้กที่ต่างกัน เชฟเน็ต แห่ง Krua.co จะมาเผยทุกเคล็ดลับใน... 29.05.2021 Video

อร่อยจี๊ดจ๊าดกับผลไม้หน้าร้อน หน้าร้อนถือเป็นสีสันของเมืองไทยเพราะมีผลไม้ดีราคาถูกให้กินไม่ขาดปาก เช่น ทุเรียน มะม่วง มังคุด มะปราง ฯลฯ ไม่รวมผลไม้ที่มีกินตลอดปีอย่างกล้วย มะละกอ คิดถึงผลไม้ก็อย่าเพิ่งนึ่งถึงของหวานเพียงอย่างเดียว ผลไม้เนื้อแน่น รสจัดนำมาทำอาหารก็อร่อยเหมือนกัน เช่น หั่นใส่ในสลัดให้เนื้อสัมผัสแปลกใหม่ เนื้อนุ่มหน่อยก็เอามาเคี่ยวเป็นซอส... 29.04.2021 Cooking

เค้กมะยงชิดโยเกิร์ต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่นรวมกัน พักไว้ ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา นมสด น้ำมันพืช และน้ำตาล... 29.04.2021 Recipe

เค้กฮัมมิ่งเบิร์ด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ทั้งสามอัน เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือป่น เข้าด้วยกันสองรอบ พักไว้ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในอ่างผสม ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนไข่ไก่ฟู... 23.02.2021 Recipe

เค้กแบลกฟลอเรส อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ทั้ง 3 อัน เตรียมไว้ ละลายผงโกโก้กับน้ำอุ่นให้เข้ากันจนโกโก้ไม่เป็นเม็ด พักไว้ ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในน้ำโกโก้ คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่ซาวร์ครีมและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พักไว้... 23.02.2021 Recipe

เค้กคัสเตลลา อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งขนมปังและแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน 2 รอบ ละลายมิริน น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมข้าวโพด และเนยในไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน พักไว้ ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงในอ่างสแตนเลสหรือชามแก้วขนาดใหญ่ ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ... 11.02.2021 Recipe

ทำเค้กเกาหลีบอกรักหวานๆ วันวาเลนไทน์ Raspberry Chiffon Cake | Video and Recipe วันแห่งความรักที่หลายคนมองหาของขวัญชิ้นพิเศษให้คนสำคัญ KRAU.CO เชียร์ให้ลงมือทำเองเพื่อคุณจะได้ใส่ความรักลงไปให้เต็มที่ เค้กน่ารักๆ สไตล์มินิมอลแบบเกาหลีสิ กำลังฮิต ถ่ายรูปสวย แถมรสชาติอร่อยเพราะเป็นเนื้อเค้กชิฟฟอนเนียนนุ่ม ตัดรสด้วยครีมชีส และแยมราปเบอร์รี ใครได้กินเค้กของคุณ รับรองเขารักคุณตายเลย คลิกเข้าดูสูตรและวิธีทำเค้กแบบละเอียด คลิกดู Video... 09.02.2021 Video

เค้กชิฟฟอนราสป์เบอร์รี 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก 1 รอบ พักไว้ ละลายนมสดและเนยจืดให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นเล็กน้อย แล้วใส่ลงในอ่างไข่แดง ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างไข่แดง พักไว้... 05.02.2021 Recipe

สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นรองอบเทฟลอนด้านในพิมพ์ 2. ร่อนแป้งเค้ก 1 รอบ พักไว้ ละลายนมสดและเนยจืดให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมนมสดอุ่นใส่ลงในอ่างไข่แดง ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน... 09.10.2020 Recipe