Found 43 results for Tag : เต้าหู้
น้ำเต้าหู้และเต้าหู้ขาวโฮมเมด อร่อยดี มีประโยชน์! ถั่วเหลือง นับเป็นสุดยอดโปรตีนจากพืชที่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง แถมยังดีต่อสุขภาพมากๆ จึงเป็นขวัญใจของบรรดาผู้กินมังสวิรัติ เพราะเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ ถั่วเหลืองจึงเป็นธัญพืชคู่ครัวของมวลมนุษยชาติมานานเนิ่น จนถึงปัจจุบัน นับตั้งแต่ครัวเอเชียไปจนถึงครัวฝรั่ง ถั่วเหลืองก็ยังคงอยู่ในฐานะของโปรตีนชั้นเลิศราคาถูกอยู่เสมอมา เมนูถั่วเหลืองเมนูแรกที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีก็คือน้ำเต้าหู้ กลิ่นหอมๆ จากถั่วสุก รสหวานจางๆ และความมันจากนมถั่วเหลืองสีขาวนวลที่มักมาคู่กับปาท่องโก๋หรือขนมทอดอื่นๆ... 05.04.2021 Cooking
ฟองเต้าหู้สดชนิดเส้น​ ทำอาหารอร่อย​ ไม่จำเจ ฟองเต้าหู้สด คือฝ้าหรือเยื่อที่ได้จากการต้มน้ำนมถั่วเหลืองที่มีความเข้มข้นในระดับที่เหมาะสม ทำให้ไขมันและโปรตีนของถั่วเหลืองจับตัวกันเป็นฝ้าที่ผิวหน้าของน้ำนมถั่วเหลือง นำไปปรุงอาหารได้ทันที หรือนำไปตากหรืออบจนแห้ง นอกจากจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลและหอมกลิ่นน้ำนมถั่วเหลืองแล้ว ฟองเต้าหู้สดยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล เหมาะสำหรับกลุ่มผู้สูงอายุและในหมู่ผู้มีปัญหาโคเลสเตอรอลสูง ปัจจุบันกลุ่มผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติมีเพิ่มมากขึ้น ผู้ขายจึงพัฒนาผลิตภัณฑ์จากฟองเต้าหู้สดมาดัดแปลงให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์เทียม เพื่อเพิ่มตัวเลือกในการปรุงอาหารมังสวิรัติให้มีความหลากหลาย โดยนำฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่นมาห่อไส้ที่ทำจากฟองเต้าหู้สดสับหยาบผสมกับเครื่องปรุง แล้วนำไปนึ่งจนส่วนผสมทั้งหมดจับตัวกันเป็นก้อน หรืออัดลงในแม่พิมพ์รูปเนื้อสัตว์แล้วนึ่งให้สุก เมื่อถอดออกจากพิมพ์ก็จะได้เนื้อสัตว์เทียม... 04.10.2019 Cooking