Found 17 results for Tag : แป้งขนมปัง
โมโม่สไตล์เนปาล 1. ทำแป้งเกี๊ยวโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง น้ำและน้ำมันพืชรวมกันในอ่างผสม นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน  ปิดพลาสติกแร็ป พักแป้งไว้นาน 30 นาที  2. ทำไส้ไก่โดยผสมเนื้อไก่บด กะหล่ำปลีสับ ต้นหอมซอย หอมแขกสับ ขิงสับ... 28.03.2022 Recipe
พอนเดอริง (Pon De Ring) ร่อนแป้งขนมปัง แป้งมันสำปะหลัง ผงฟูและเกลือป่นรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้ ยีเต้าหู้ขาวอ่อนผ่านกระชอนใส่ลงในอ่างผสมอีกใบ ใส่น้ำ เนยละลายและไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมเต้าหู้ใส่ลงอ่างแป้ง ใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เห็นเป็นผงแป้ง (ไม่ควรนวดนานเพราะจะทำให้แป้งเหนียว) ปิดพลาสติกแรป... 16.02.2022 Recipe
โดนัทไส้ราสป์เบอร์รีครีมชีส 1. ทำไส้ราสป์เบอร์รีครีมชีสโดยใส่ราสป์เบอร์รีและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน จนมีลักษณะเป็นแยม ปิดไฟ พักให้หายร้อน ใส่ครีมชีสและเนย ในอ่างผสม ใช้เครื่องตีเค้ก ตีส่วนผสมนุ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แยมราสป์เบอร์รีที่ทำไว้ลงในอ่างผสม ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยพาสติกแรป แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา... 17.05.2021 Recipe
โดนัทไส้วานิลลา 1. ทำไส้คัสตาร์ดวานิลลาโดยใส่นมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางระหว่างนั้นตีไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด และวานิลลาเพส จนสีอ่อนลง เทนมอุ่นใส่ลงครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้วเทกลับลงในหม้อนมที่เหลือ ตั้งไฟต่อจนเดือดข้น ปิดไฟ ใส่เนย คนจนเนยละลาย เทคัสตาร์ดใส่อ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแรป... 17.05.2021 Recipe
ขนมปังทูโทนชาเขียวไส้ถั่วแดง (Matcha azuki wool roll bread) ผสมผงชาเขียวและน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ ทำขนมปังโดยผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ ยีสต์ รวมกันในโถตีแป้ง ใช้ที่ตีหัวตะขอตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆเทนมสดจืดลงไปจนหมด ตามด้วยวิปปิ้งครีมและไข่ไก่ตามลำดับ ปรับระดับเป็นความเร็วปานกลาง ใส่เนยนุ่ม ตีจนส่วนผสมเข้ากันและแป้งโดว์เนียน ไม่ติดข้างโถ (ประมาณ... 30.04.2021 Recipe
เค้กคัสเตลลา อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งขนมปังและแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน 2 รอบ ละลายมิริน น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมข้าวโพด และเนยในไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน พักไว้ ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงในอ่างสแตนเลสหรือชามแก้วขนาดใหญ่ ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ... 11.02.2021 Recipe
ขนมปังไส้ครีมโอวัลติน 1. ทำแป้งขนมปังโดยผสมแป้งขนมปังและเกลือ ให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นผสมน้ำ น้ำตาลทราย และยีสต์ ให้เข้ากันในชามผสมอีกใบ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ จากนั้นผสมเนย ไข่ไก่ และส่วนผสมยีสต์ ลงในอ่างผสมแป้ง ใช้ส้อมคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน... 05.01.2021 Recipe
นามะโชคุปัง (Nama Shokupan) ทำแป้ง Yudane โดยเทน้ำร้อนลงในแป้งขนมปัง ใช้พายซิลิโคนคนผสมแป้งจนเป็นก้อนเดียวกัน ปิดพลาสติกแร็ปให้แนบกับแป้ง พักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ทำโชคุปังโดยใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก น้ำตาลทราย เกลือป่น หัวนมผง และยีสต์รวมกันในโถเครื่องตีแป้ง คนให้เข้ากัน ใช้ที่ตีหัวตะขอตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆเทนมครึ่งหนึ่งและฉีกแป้ง... 19.10.2020 Recipe
ขนมปังมันม่วง 1. เตรียมแป้งสำหรับหุ้มใส่โดยใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งขนมปัง แป้งข้าวเหนียว และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ช้อนคนให้แป้งทั้งสามชนิดและเกลือกระจายทั่วๆกัน ใส่นมสด ไข่ไก่ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลทรายลงในชามผสมอีกใบ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเกือบหมด เทส่วนผสมนมลงในอ่างแป้ง ใช้พายไม้คนให้เข้ากัน พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนจึงใส่เนย ใช้ไม้พายค่อยๆบี้ให้เนยเข้ากันกับแป้ง... 10.09.2020 Recipe
ฟอกกาเซีย ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ และเกลือลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่น้ำ และน้ำมันมะกอกลงไป คนแป้งจากด้านข้างเข้ามาตรงกลาง นวดผสมจนเป็นก้อนเดียวกัน นำมานวดต่อบนพื้นโต๊ะจนแป้งโดว์เนียน และไม่ติดมือ นำแป้งโดว์ใส่อ่างผสม ลูบน้ำมันมะกอกด้านบนก้อนแป้งเพื่อให้แป้งแห้ง ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง... 05.07.2020 Recipe
ขนมขาไก่ 1. ร่อนแป้งขนมปังและเกลือป่น ลงในอ่างผสมใบใหญ่ ใส่ยีสต์และน้ำตายทราย ใช้พายยางคนให้พอเข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำใช้มือค่อยๆนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เนยและใช้มือนวดต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำมานวดต่อบนพื้นที่สะอาดเล็กน้อย รีดให้เป็นแผ่นหนา 0.5 ซ.ม ใช้มีดตัดเป็นเส้นยาว 6 นิ้ว คลึงแป้งเล็กน้อย... 18.05.2020 Recipe
เสี่ยวหลงเปา 1. ทำน้ำซุปหมูโดย ล้างหนังหมู โครงไก่ และกระดูกเอียวเล้งให้สะอาด แช่ในน้ำประมาณ 10 นาทีเพื่อล้างเลือด เทน้ำออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำหนังหมูไปต้มประมาณ 5 นาทีจนสุก แช่ในน้ำเย็น หั่นหนังหมูเป็นชิ้นเล็ก... 23.03.2020 Recipe
ทรอปิคัลซาวาแรงค์ 1. ทำเค้กซาวาแรงค์โดยใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ ลงในเครื่องตีเค้ก คนให้เข้ากัน แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่และนมสด ตีด้วยหัวตีตะขอความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันและเป็นเงา ปิดเครื่อง เทส่วนผสมใส่อ่างผสม คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด พักไว้ 15... 28.01.2020 Recipe
ขนมปังเนยสด 1. ทำโดว์ขนมปังโดยใส่ไข่ไก่ น้ำเย็น และนมลงในชามผสม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก เกลือป่น นมผง น้ำตาลทรายและยีสต์รวมกันในโถตี ใช้ช้อนคนพอเข้ากัน ใช้หัวตะขอตีส่วนผสมแป้งให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆเทส่วนผสมไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปจนหมด แล้วเร่งสปีดขึ้นเป็นความเร็วปานกลาง... 28.02.2019 Recipe
ชีสสติ๊ก 1. ผสมแป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ลงในอ่างผสมค่อยๆใส่น้ำเย็น นวดให้เข้ากัน พอเป็นก้อน ใส่เนยละลาย นวดต่อจนไม่ติดมือและพอปั้นเป็นก้อนได้ พักแป้งไว้ในอ่างผสมที่โรยแป้งขนมปังด้านล่างบางๆ ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นฟูเล็กน้อย... 04.12.2018 Recipe
Seafood Pizza 1. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลลงในถ้วย คนพอเข้ากันให้น้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงบนผิวน้ำอุ่น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีจนเริ่มสังเกตเห็นฟองอากาศบนผิวหน้าน้ำ 2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเซโมลินา และเกลือป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe
พิซซ่าพาร์มาแฮม 1. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลลงในถ้วย คนพอเข้ากันให้น้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงบนผิวน้ำอุ่น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีจนเริ่มสังเกตเห็นฟองอากาศบนผิวหน้าน้ำ 2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเซโมลินา และเกลือป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe