Found 26 results for Tag : Cook

ยำไข่ดาวเค็ม 1. ทำไข่เค็มโดยล้างไข่เป็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่เกลือลงในหม้อ คนให้เกลือละลาย พักให้น้ำเกลือเย็นสนิท ใส่ไข่เป็ดลงในขวด เทน้ำเกลือลงจนท่วมไข่เป็ด นำถุงพลาสติกใส่น้ำมัดปากถุงวางทับไข่เป็ดเอาไว้ไม่ให้ลอยขึ้น ปิดฝาขวด ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ต่อยไข่เค็มที่หมักได้ที่แล้วลงทอดทีละฟอง ทอดพอให้ไข่แดงสุกกึ่งหนึ่งและไข่ขาวกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมัน ใส่จานพักไว้ 3. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกจินดาทั้งสองสี คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย ใส่กุ้ง หมูสับ หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนใส่จานไข่ดาวเค็ม เสิร์ฟ 23.09.2019 RECIPE

บัวลอยคัสตาร์ดทุเรียน 1. ทำไส้คัสตาร์ดทุเรียนโดยอุ่นนมสดจืด เนยสดชนิดจืด และเกลือสมุทรรวมกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากันดี ปิดไฟ พักไว้ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมผงและแป้งข้าวโพดรวมกันด้วยตะกร้อมือ ค่อยๆเทส่วนผสมนมลงในไข่ ใช้ตระกร้อมือคนเพื่อไม่ให้ไข่เป็นลิ่ม เทส่วนผสมกลับหม้อใบเดิมยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่เนื้อทุเรียนบด คนจนส่วนผสมข้นเป็นคัสตาร์ด ปิดไฟ เทลงถาดสี่เหลี่ยม เกลี่ยหน้าให้เรียบ ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แช่ช่องแข็งนาน 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเซ็ตตัวแข็ง 2. ทำแป้งบัวลอยสีเขียวโดยนวดแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำใบเตยรวมกันในอ่างผสม จนแป้งเนียนไม่ติดมือ ปิดด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำไม่ให้แป้งแห้ง พักไว้ (ทำแป้งบัวลอยสีเหลืองเช่นเดียวกับแป้งบัวลอยสีเขียว) ใช้มีดตัดไส้คัสตาร์ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก 1.5x1.5 เซนติเมตร เด็ดแป้งบัวลอยเป็นชิ้นละประมาณ 10 กรัม แผ่แป้งออกเป็นแผ่นบาง วางคัสตาร์ดทุเรียนตรงกลาง หุ้มไส้ให้มิด ทำเช่นนี้จนหมด 3. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง รอให้เดือด ปรับเป็นไฟอ่อน ใส่บัวลอยลงต้ม รอจนกระทั่งแป้งลอย ทิ้งไว้สักครู่จึงช้อนแป้งบัวลอยขึ้น ใส่ลงในน้ำเชื่อมใส พักไว้ 4. ทำน้ำกะทิโดย ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย  น้ำตาลมะพร้าว เกลือสมุทร และใบเตยมัดปม รวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย พอร้อน ใส่เนื้อมะพร้าวขูดเส้นและเนื้อทุเรียน คนให้พอเข้ากัน ปิดไฟ 5. ตักแป้งบัวลอยที่ต้มไว้ใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ เสิร์ฟ 09.05.2019 RECIPE

ยำแหนมข้าวทอด 1. ใส่ข้าวสวยลงในอ่างผสม ตามด้วย พริกแกงแดง ใบมะกรูด ไข่ไก่และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 80 กรัม ได้ 4 ก้อน คลุกด้วยแป้งสาลีให้ทั่ว เคาะแป้งส่วนเกินออกเล็กน้อย ทำจนหมด 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ก้อนข้าวลงทอด จนเหลือง กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พักให้ข้าวทอดหายร้อน 3. ใส่ข้าวทอดลงในอ่างผสม ใช้มือค่อยๆ ขย้ำข้าวทอด เป็นชิ้นเล็กๆ ตามด้วยแหนมยีให้เป็นชิ้นๆ ใส่หนังหมู ใบมะกรูด หอมแดง ขิง พริกจินดาแดงและถั่วลิสง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟกับผักกาดหอม ทานคู่กับผักสด   08.03.2019 RECIPE

เรไรมันม่วง 'เรไรมันม่วง' ขนมรังไรหรือเรไร เป็นขนมไทยโบราณปรากฏอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน มีลักษณะคล้ายรังนก แต่มาเพิ่มความทันสมัยด้วยมันม่วง กินกับกะทิสดข้น หอมหวานมันกำลังดี อร่อยนักแล กะทิขวดเรียลไทยทั้งเข้มข้น หอม มัน เหมือนกะทิคั้นสดจริงๆและที่สำคัญเป็นกะทิไทยแท้ 100% ที่คั้นสดไม่ใส่วัตถุกันเสียด้วย ท้าพิสูจน์ความเข้มข้นหอมมัน รับประกันความสดใหม่ กะทิขวดต้องเรียลไทย ที่ร้านค้าชั้นนำทั่วประเทศ ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมและดูโฆษณาโป๊ปเบลล่าแบบเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/realthaicoconutmilk.com   #ท้าพิสูจน์ความเข้มข้นหอมมัน #รับประกันความสดใหม่ #กะทิขวดต้องเรียลไทย #กะทิขวดที่ดีกว่า #realthai #กะทิไทยแท้ #กะทิเรียลไทย  #กะทิโป๊บเบลล่า เข้าไปดูสูตรเต็มๆได้ที่นี่ ติดตามพวกเราได้ที่ : Facebook : KRUA.CO by Sangdad Website : http://krua.co Youtube : KRUA dot CO Instagram : KRUA.CO Line : @krua.co Twitter : @KRUAdotCO 02.22.2019 VIDEO

ต้มปลาสลิดใบมะขามอ่อน 1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำ กะทิเเท้ 100% ตราเรียลไทย ทุบหอมแดง ตะไคร้ และข่าใส่ลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน หมั่นคนไปเรื่อยๆจนน้ำแกงมีกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพร สังเกตพอหอมแดงเริ่มสุกใส ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก 2. เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะขามอ่อน ปลาสลิดทอด พริกขี้หนู เคี่ยวพอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยตกแต่งด้วยใบมะขามอ่อนและผักชี   หมายเหตุ เตรียมปลาสลิดทอดโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง นำปลาสลิดลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักให้หายร้อน แล่เอาก้างออก 1 ตัวหั่นให้ได้ 4 ชิ้น นำลงทอดซ้ำอีกครั้งให้พอกรอบเล็กน้อย 30.10.2018 RECIPE

แซลมอนแซ่บสมุนไพร ปาร์ตี้ปีใหม่นี้ มีเมนูแจ่มๆ ไว้ต้อนรับเพื่อนๆกันรึยังน๊าาา   Cook or Die! แซลมอลแซ๊บบบบแซ่บ หยิบกินคำเล็กๆ เกร๋ๆ  ม้วนห่อสวยงาม  ราดน้ำยำที่จัดเต็มด้วยเครื่องสมุนไพร  ขอบอกเลยว่ากินแล้วอร่อยมากกกกกก  เกินคำบรรยายแน่นอน! . แซลมอนแซ่บสมุนไพร (จำนวน 6 ชิ้น) . ปลาแซลมอนหั่นชิ้นฟิลเลต์ (200 กรัม) 1 ชิ้น ผักสลัด เรดโอ๊ก กรีนโอ๊กสำหรับจัดเสิร์ฟ หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ สำหรับตกแต่ง . น้ำยำ (ปริมาณ ¾ ถ้วย) น้ำมะนาว  3  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว  ½  ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ  1  ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนเขียวและแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ . วิธีทำ 1.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากันในชาม จนน้ำตาลละลายดี จึงใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้  2.เตรียมปลาแซลมอนโดยใช้กระดาษทิชชูซับเนื้อปลาให้แห้ง แล่เป็นชิ้นบางตามยาว เตรียมไว้ 3.จัดเสิร์ฟโดยนำปลาแซลมอนที่แล่แล้ววางบนเขียนหรือจาน  วางผักสลัดบนเนื้อปลา แล้วม้วนห่อให้แน่น จัดวางบนถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำยำ ตกแต่งด้วยหนังปลาแซลมอนทอดกรอบ                 03.15.2018 VIDEO