Found 9 results for Tag : Cooking Therapy
7 วิธีกินข้าวคนเดียวอย่างไรไม่ให้เฉา การกินอาหาร ในเชิงกายภาพนับเป็นการเติมพลังงานให้ระบบต่างๆ ของร่างกายให้ยังทำงานไปอย่างปกติสุข แต่ในด้านของหัวจิตหัวใจแล้ว มื้ออาหารที่ดีคือการเติมกำลังใจประจำวันได้สามารถต่อสู้กับโลกอันโหดร้ายได้ต่อโดยไม่อับเฉาเกินไป วัฒนธรรมชาบู หมูกระทะ จึงครองใจเหล่าคนขี้เหงามาเป็นอันดับหนึ่งอยู่เสมอ เช่นเดียวกันกับอาหารมื้อใหญ่ประจำบ้านที่เป็นชั่วโมงแสนอบอุ่นให้สมาชิกร่วมโต๊ะแต่ละคนได้บำบัดทุกข์ บำรุงสุขของกันและกันในแต่ละวัน การกินข้าวโดยมีเพื่อนรวมวงถูกใจ นอกจากจะทำให้เกิดบทสนทนาดีๆ ขึ้นแล้ว ทางวิทยาศาสตร์ยังช่วยให้เรามีความอยากอาหารมากขึ้น กินได้เยอะขึ้น... 22.04.2020 Food Story
Cooking in the time of Covid-19 เข้าครัวหนีโควิดกันเถอะ เชื่อว่าในชั่วโมงนี้ เราทุกคนต่างจดจ่ออยู่กับเหตุการณ์การระบาดของโคโรนาไวรัส หรือ โควิด-19 ที่ส่งผลกระทบกับชีวิตของคนทุกคนกันอย่างถ้วนหน้า เรียกได้ว่านี่อาจเป็นหน้าประวัติศาสตร์หนึ่งของการรับมือกับโรคระบาด ที่คนทั้งโลกจะต้องจดจำไปอีกแสนนาน เพราะมันเปลี่ยนแปลงชีวิตประจำวันเราไปอย่างรวดเร็วและรุนแรงไม่แพ้กับการระบาดใหญ่ครั้งไหนๆ เมื่อสถานการณ์บังคับให้ต้องอยู่แต่ในบ้าน แม้กระทั่งการทำงานโดยปกติก็ถูกปรับเปลี่ยนให้ต้องเดินทางน้อยลง หลายคนเริ่ม work from home มานานนับสัปดาห์และยังไม่มีกำหนดว่าการอยู่แต่บ้านเช่นนี้จะกินเวลาไปนานถึงเมื่อไร... 02.04.2020 Food Story
งานสะดุด ชีวิตวุ่น ใจขุ่นมัว เข้าครัวกันเถิดจะเกิดผล! การใช้ชีวิตที่รีบร้อนและเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ไม่แปลกที่เราแทบจะสลบทันทีเมื่อกลับถึงบ้าน โดยมองข้ามความสำคัญของมื้ออาหารและการได้ใช้เวลาในครัว ยิ่งกับคนในเมืองใหญ่ที่พึ่งพาแกงถุงเป็นสรณะ แม้จะรู้กันว่าแกงถุงไม่ใช่รสชาติที่ถูกปากและไม่ใช่อาหารที่สะอาดที่สุดก็ตาม รู้ทั้งรู้ว่าการทำอาหารกินเองย่อมจะได้อาหารที่ปลอดภัย ถูกปาก และมีประโยชน์มากกว่า แต่ครั้นจะลุกขึ้นมาทำอาหารกินเองก็แทบจะไม่มีแรงเหลือ ไม่ใช่แค่แรงกายแต่เป็นแรงใจต่างหาก ยิ่งกับมือใหม่ที่ไม่ค่อยจับกระทะจับตะหลิว ก็อยากจะลองกินฝีมือตัวเองอยู่หรอก แต่การจะเริ่มต้นนับหนึ่งกับงานครัวช่างดูเป็นเรื่องหนักหนาสาหัสเหลือเกิน แต่ช้าก่อน… จริงๆ... 01.10.2019 Food Story
บำบัดจิตใจในครัวผ่านการปรุงอาหาร สำหรับฉัน สถานที่ที่ช่วยเยียวยาทั้งใจและกายได้ดีที่สุดคือ ‘ห้องครัว’ ค่ะ ยิ่งเมื่อเข้าสู่วัยทำงานซึ่งบางครั้งต้องเผชิญกับปัญหาแก้ยาก หลายคราวที่ฉันเลือกจะจับกระทะคว้าตะหลิวแล้วเดินตัวปลิวเข้าครัวไปพักใหญ่ ก่อนจะกลับออกมาพร้อมสมาธิและจิตใจที่ปลอดโปร่งกว่าเดิม ด้วยการทำอาหารนั้น ไม่ใช่เพียงกิจกรรมประจำวันหรือหน้าที่ของแม่บ้านแม่เรือนเพียงอย่างเดียว ทว่าในอีกมุม ‘กระบวนการ’ ในการทำอาหารยังมอบคุณค่าบางอย่างแก่ชีวิตเรา ซึ่งในทางจิตวิทยาแล้วเรียกกระบวนการดังกล่าวว่าการบำบัด (Therapy)​ ที่กำลังถูกพูดถึงมากขึ้นทุกวัน... 19.10.2018 Food Story